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啤酒酵母若干问题的探讨
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作者 高建悔 《啤酒科技》 2005年第6期47-49,共3页
本文提出了生产中统一酵母使用代数;对实验室阶段酵母保种和培养;生产现场酵母扩大培养及生产中的酵母使用等进行了论述,并对生产过程中酵母管理存在的问题提出了改进意见.
关键词 啤酒 酵母 代数 培养 管理措施
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