肉鸡营养生理研究进展及今后的研究方向(续完)

肉鸡生长早期的代谢和营养 如果肉鸡的上市日龄为6～8周龄,那么其最早的1周约占总生长期的15%左右,生长早期的营养生理对随后的生长具有重要的作用.在孵化期间给鸡胚供应营养可引起很大的变化,即鸡胚由蛋内的脂类和蛋白质为主要营养变为由饲料中的碳水化合物为主要营养.雏鸡刚出壳时消化功能尚未健全,对碳水化合物和氨基酸的利用功能还未发达.因此,出壳前后几天内的营养供应对雏鸡的生长和生存极为重要.再者,出壳后2～3天内,雏鸡首先利用自身储备的养分供生长发育利用,同时为了能利用饲料消化后提供的养分,其消化器官在体积和功能上均急速地发育和健全.如果体内的营养储备不足,孵化后期和出壳时的雏鸡将处于负营养状况(即营养应激状态).