论增加人力资本投资的对策

随着世界“知识经济”大潮的列车,认真增加我国人力资本投资、实施“科教兴国”战略已成为我国刻不容缓和亟待落实的大问题了。舒尔茨在《人力资本的投资》一书中说得好:“人类的未来并不取决于空间、能源和耕地,而将取决于人类智力的开发。”党的十五大重申“科教兴国”战略,为此提供了机遇和方向。当前。

外源抑制物对风干肠风干过程中理化性质及安全品质的影响

为研究外源抑制物对风干肠在风干过程中理化性质和安全品质的影响,将实验室前期优选的复合抗氧化剂(combined antioxidant,CA)、复合香辛料(combined spice,CS)、发酵牛骨调味基料(fermented beefflavoring,FBF)以及FBF和CA以1∶1复配(FBFA)、CA和CS以1∶1复配(CSA)应用于风干肠加工过程中,测定风干1、3、6、9、12 d时样品水分含量、水分活度(water activity,aw)、红度值(a^*)、亮度值(L^*)、pH值、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid resctive substances,TBARs)值、亚硝酸盐残留量以及风干6、12 d生物胺含量和风干12 d时N-亚硝胺(N-nitrosoamines,NAs)含量。结果表明:在风干肠风干过程中添加5种外源抑制物,产品水分含量与对照组差异不显著,但aw降低(0.80~0.81);亚硝酸盐残留量为3.77~5.65 mg/kg,产品品质和安全性均显著提高。通过比较5组外源抑制物可知,FBFA更能增强风干肠的a^*和L^*,降低TBARs值和亚硝酸盐残留量,控制组胺和NAs的形成,对风干肠的色泽和安全品质等均具有较好的改善作用。此外,CSA可以较好地抑制组胺和酪胺的形成,控制脂肪氧化和阻断NAs的形成。FBFA和CSA对风干肠的品质和安全性均具有显著增效作用。

浅谈租赁制及会计揭示

浅谈租赁制及会计揭示高欣阳，吕德军，高春艳租赁制作为企业经营的一种方式，在我国的改革开放中引进已有十五个年头了。随着租赁市场的不断扩大，经营范围日益拓宽，成交金额迅速增加，租赁形式多样化和租赁机能扩大化的趋势日益发展。虽然目前仍以融资租赁方式为主，但...

试论财政政策重点的正确选择

试论财政政策重点的正确选择高欣阳对于任何经济政策来说，政策重点的正确选择，都是实现预期政策效应的关键环节。当前，在我国的体制过渡时期，有利于实现经济──社会稳定的财政改革的重点究竟是什么呢？我认为这就是：坚持把抑制通货膨胀和反周期怪圈作为我国财政──...

读《日知录》有感

《日知录》是明清之际思想家、学者顾炎武三十多年间读书的心得笔记。书中经史、诗文、训诂、名物、典章、制度、天文地理乃至其他杂事,考据辩证,无所不谈,隐含褒贬,微言大义,堪称深得“风人之骨”。时下,世界竞争已进入高新科技的“知识经济”时代了,我国“入世”后经济的发展将面临更加开放的新环境,竞争会更加激烈,挑战会更加严峻。谁能抢占世界科技、智能、信息的“制高点”,谁就会稳操胜券。而抢占那“制高点”,就得认真贯彻落实江泽民总书记向全党提出的“三个代表”和“四个要讲”,特别是“要讲学习”。谚云:“天天学,不怕千万卷;日日行,不怕千万里。”这正合“日知”二字的深刻内涵。“日知”二字,从字面看,就是“日有所知”之意。