玉米秸秆发酵生产碱性木聚糖酶

目的:Bacillus pumilus M-26以玉米秸秆为碳源发酵生产碱性木聚糖酶。方法:首先确定碳源组成及浓度、氮源组成及浓度、无机盐种类及浓度,然后通过正交试验得出摇瓶发酵的培养基配方,最后进行20L发酵罐发酵及发酵液处理制备碱性木聚糖酶工艺条件研究。结果:碳源(8%):玉米秸秆:麸皮=4:3;氮源:酵母膏和氯化铵;无机盐:氯化钠、氯化钙及硫酸镁。摇瓶发酵条件,37℃、220r/h、48h,发酵罐发酵条件,37℃、24h。发酵培养基组成:玉米秸秆复合碳源8%,MgSO43 mmol/L,氯化钠3mmol/L,氯化钙7 mmol/L,氯化铵0.9%,K2HPO40.4%,酵母膏0.3%,pH 8.0。摇瓶发酵最高产酶活力620IU/ml,发酵罐发酵最高产酶活力1 815.82IU/ml。碱性木聚糖酶制剂收率80%以上,产品酶活30 000 IU/g,发酵产酶能力800 000IU/L。结论:玉米秸秆与麸皮组成复合碳源经Bacillus pumilus M-26发酵生产碱性木聚糖酶,摇瓶产酶活力620IU/ml,发酵罐产酶活力1 815.82IU/ml。