鸡蛋的安全性控制及发展趋势

鸡蛋的安全性主要表现为鸡蛋表面的生物安全性和鸡蛋内容物的生物安全性。哪些因素影响着鸡蛋的安全?通过何种手段控制呢?本文提供了全面的解决之道。同时对无公害、绿色、有机鸡蛋的未来与发展趋势做了剖析。