食品快速检测技术的研究进展

食品在生活中占据着重要的地位,为生命活动提供了能量。随着人们物质生活的日益丰富,食品安全问题频频发生。近些年,媒体曾报道多起因食品质量引起的食品安全问题,这表明了应用食品安全检测技术的必要性,但现有的检测技术还存在着检测时间长、准确性不高、检测项目单一等缺点,不能快速、高效地完成现场检测工作。因此,不断发展食品安全检测技术是保障食品安全的关键环节。

一种稳定型绿色消毒剂抗菌作用的研究

目的分析一种稳定型绿色消毒剂的抗菌作用。方法通过54℃加速对比实验测定微酸性氧化电位水有效氯的残存情况,分析确定最优的稳定剂及用量。对优化后的消毒剂通过稳定性加速试验进行理化性能评价,测定其有效氯的含量、pH值和氧化还原电位。按照消毒技术规范要求,采用空气杀毒效果试验、悬液定量杀菌实验观察消毒剂进行空气消毒、大肠埃希菌、副溶血性弧菌和白色念珠菌杀灭效果。按照消毒剂规范要求进行其皮肤刺激性实验。结果添加稳定剂的消毒剂能通过稳定性加速试验,有效氯含量下降率<10%,pH值和ORP无显著变化,贮藏有效期保持1年以上。该消毒剂可以同时杀灭大肠埃希菌、副溶血性弧菌和白色念珠菌3种指标菌。对健康成年家兔皮肤的皮肤刺激指数为0,其刺激强度级别可判为无刺激性。结论该稳定型消毒剂对多种致病菌具有较好的杀菌效果,且具有长期稳定性,属实际无毒物质,对皮肤无刺激性,是一种安全有效的消毒剂。