贝氏隐孢子虫对丝毛乌骨鸡的致病性试验

２ 日龄丝毛乌骨鸡经口接种贝氏隐孢子虫（ Ｃｒｙｐｔｏｓｐｏｒｉｄｉｕｍ ｂａｉｌｅｙｉ）卵囊２×１０６ 个／只，潜隐期４ｄ，排卵囊开放期１８ｄ，排卵囊高峰期为感染后（ Ｐ Ｉ Ｄ）７～１４ｄ。呼吸道症状出现于 Ｐ Ｉ Ｄ１０，死亡率为１３３％ （２／１５）。扫描电镜观察发现气管纤毛脱落，寄生有各阶段发育虫体及杆形细菌和渗出的红细胞；法氏囊也寄生有大量虫体，粘膜上皮细胞肥大，微绒毛脱落， Ｐ Ｉ Ｄ２０ 在法氏囊粘膜表面见有许多虫体逸出后留下的带虫空泡。试验证明丝毛乌骨鸡为贝氏隐孢子虫的新宿主。使用扫描电镜系统观察了贝氏隐孢子虫感染引起的组织形态学病理变化。

活性乳酸菌制品中乳酸菌计数条件的优化研究

[目的]探索一种乳酸菌计数的选择性培养基,优化培养条件,以便真实反映产品中乳酸菌的数量。[方法]利用涂布法和平板倾注法,采用不同的培养条件对计数结果进行对比研究。[结果]于改良TJA培养基中加入硫酸多黏菌素(100000IU/L)和放线菌酮(10mg/L),以抑制样品中可能污染的杂菌,同时对乳酸菌无影响。[结论]乳酸菌计数的优化条件为:采用平板涂布法,在CO2烛缸法条件下培养48h,可最大限度地检出样品中的乳酸菌数量。该实验条件简单,方法便于掌握,结果准确,易于推广使用。

2005年河南省食源性致病菌和耐药性监测

目的：了解河南省食品中沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157：H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌的污染状况，确定可能污染上述致病菌的高危食品，为食源性疾病监测提供科学依据。方法：依据国标方法，采用进口显色培养基，对样本分别进行沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157：H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌的分离、生化及血清学鉴定。结果：检测生肉（鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉）、散装熟肉制品、生食蔬菜、淡水产品四类样品共540件，共检出致病菌170株，总检出率19．3％。其中副溶血性弧菌检出80株，检出率最高为41．4％；其次为沙门菌检出57株，检出率9．7％；单增李斯特菌检出19株，检出率2．7％；大肠杆菌O157：H7检出13株，检出率1．9％；空肠弯曲菌检出1株，检出率0．6％。4类食品中致病菌阳性率最高的为淡水产品（42．9％），其次为生肉（18．6％）。生食蔬菜和散装熟肉制品未检出食源性致病菌。所检沙门菌对10种抗生素均耐药，耐药率在3．6％～60．7％，对9种抗生素同时耐药的有16株，占28．1％；所检副溶血性弧菌小鼠毒力阳性的有54株，占92．9％，对链霉素耐药率达88．8％，有3株菌表现为多重耐药。结论：河南省居民主要消费食品存在食源性致病菌污染，其中淡水产品和生肉是主要污染食品品种；所检出的沙门菌和副溶血性弧菌对多种抗生素耐药，部分表现出多重耐药，建议政府应加大对动物饲料添加剂的管理，以防止耐药菌株的传播和扩散；所检副溶血性弧菌大多具有较强的毒力。

两种沙门氏菌定量计数方法的比较

目的为了准确计数生鲜肉中的沙门氏菌的数量,为微生物危险性评估提供精确的数据支持,探索一种实用性、准确性和选择性的沙门氏菌计数方法.方法将污染不同数量沙门氏菌的样品分别稀释,同时用平板计数法和MPN法分别计数,比对两方法的准确度、灵敏度和可操作性.平板计数选用CHROMagar显色培养基平板和XLD琼脂平板作分离平板,挑取可疑菌落经鉴定后,计算沙门氏菌数.MPN法选用TTB、MM和SC增菌液分别于(36±1)℃、(42±1)℃增菌后,接种CHROMaagar显色培养基平板和XLD琼脂平板,挑取可疑菌落鉴定后查MPN表.结果样品中污染沙门氏菌量在1～500 cfu/g时,平板计数法不能将沙门氏菌很好地区分;MPN法采用SC增菌液(42±1)℃培养效果最好,检出限10 cfu/g,检测值和理论值(在500 cfu/g)的符合率为92.0%.结论MPN法无论从可操作性或是检出的灵敏度都要优于平板计数法.

2003年河南省食品卫生微生物检验质量控制考核结果的评价与分析

目的:为了进一步提高河南省食品卫生微生物检验工作质量,保证检验结果的准确、可靠。方法:根据河南省卫生检测检验工作的特点,选取常规的检测项目菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌菌数和酵母菌数对21个地(市)级、铁路、油田疾病预防控制中心的微生物实验室进行质量考核。结果:盲样检测中菌落总数、大肠菌群、霉菌菌数和酵母菌数的满意率为90.5%,致病菌满意率为100%;未知混合菌株鉴定,乙型副伤寒沙门菌定型正确率为4.8%,鼠伤寒沙门菌和鸭沙门菌定型正确率为100%。结论:主要存在问题为标准物质在使用前没有经过核查。

76例毒鼠强中毒的检测与调查分析

目的分析某省2003年度毒鼠强中毒的人群、时间、地区等的分布特征以及临床症状,以此了解毒鼠强食物中毒发生规律。方法通过实验室气相色谱法对疑似中毒样品的检测,从而确认病人中毒原因,并同时收集毒鼠强中毒者资料进行流行病学调查,进行分析归类。结果153例疑似中毒样本中检测出95份毒鼠强阳性结果;确认中毒人数76人中57例农村人口,中毒时间上以第二和第四季度居多,没有明显的地区特征,中毒原因以误食为主,从入口到出现中毒症状时间间隔非常短,并且其在体内代谢比较慢,容易出现后遗症。结论毒鼠强是一种危害非常大的鼠药,要加强管理彻底把其从鼠药市场清理出去。

在生活饮用水卫生标准中新增军团菌项目的探讨

军团菌可在生活饮用水中存活甚至繁殖,在使用生活饮用水过程中可将其转入气溶胶中。吸入被军团菌污染的气溶胶可导致军团菌感染和军团菌病的暴发流行。因此军团菌与生活饮用水有着密切的关系,建议将军团菌列入生活饮用水卫生标准的项目中。

活性乳酸菌制品中乳酸菌计数条件的优化研究

[目的 ]探索一种乳酸菌计数的选择性培养基 ,真实反映产品中乳酸菌的数量。[方法 ]用涂布法和平板倾注法 ,在不同的培养条件对计数结果进行对比研究。[结果 ]在改良TJA培养基中加入硫酸多粘菌素 10万IU/L和放线菌酮 10mg/L(双抗 TJA培养基 ) ,双抗 TJA培养基可抑制样品中可能污染的杂菌 ,对乳酸菌无影响。[结论 ]乳酸菌计数的优化条件为 :用平板涂布法 ,在CO2 烛缸法条件下培养 48h。该实验可最大限度地检出样品中的乳酸菌数量 ,且条件简单 ,方法易掌握 ,结果准确 ,易于推广使用。

淡水产品中副溶血性弧菌带染状况的调查研究

目的探查副溶血性弧菌在淡水产品中的带染、药敏和毒力情况，为建立副溶血性弧菌食物中毒预警系统提供数据基础。方法依据GB／T4789．7—2003食品卫生微生物检验标准中有关副溶血性弧菌的检验进行，分离培养选用科玛嘉弧菌显色培养基和TCBS两种培养基，用AP120E试剂条进行生化鉴定。结果在140份淡水产品中，副溶血性弧菌的检出率为41．4％；不同地理区域副溶血性弧菌的检出率不同，在15％～75％之间，差异有统计学意义（P〈0．05）；分离菌株对环丙沙星、四环素、氯霉素和庆大霉素100％敏感，对链霉素的耐药率达到88．8％（71／80）。有19株菌株出现了多重耐药。结论建议政府加大对鱼饲料添加剂的管理，以防止耐药菌株的传播和扩散。分离菌株大多具有较强的毒力，存在引起食物中毒的可能性，提示在细菌性食物中毒的流行病学调查处理和实验室检验过程中，如食用了淡水产品，应考虑副溶血性弧菌的可能性。

链状带绦虫六钩蚴形态与猪体感染初期分布的研究

本文通过链状带绦虫虫卵体外孵育和猪体感染 ,对六钩蚴形态和感染猪体初期的分布进行了观察。体外孵育的六钩蚴有 4种不同的运动形式 ,可能与卵成熟情况有关 ;定向运动的六钩蚴有感染能力 ;扫描电镜下不能运动的六钩蚴外有一层单位膜包囊 ;六个小钩为六钩蚴的运动器官 ,感染宿主后 10～ 15

MIC法测定空肠弯曲菌对氯霉素、环丙沙星、萘啶酮酸和红霉素的敏感性的研究

[目的]研究空肠弯曲菌对氯霉素、环丙沙星、萘啶酮酸和红霉素四种抗生素的敏感性。[方法]采用MIC法,在5%O2、10%CO2、85%N2的微需氧环境中,测定了空肠弯曲菌对氯霉素、环丙沙星、萘啶酮酸和红霉素四种抗生素的敏感性。[结果]14号菌株,17号菌株同时出现了对环丙沙星和萘啶酮酸的耐药性,11号菌株出现了对红霉素的耐药性。[结论]耐药性菌株的出现与农业和畜牧业中大量使用抗生素的使用相符合,应提高警惕。

活血化瘀方药对实验动物肝硬变的影响

对照观察了自拟活血化瘀方和鳖甲煎丸等活血化瘀方药对实验动物肝硬变的影响。结果表明此两方药组动物之肝指数、肝细胞线粒体面密度、数密度、比表面、平均体积和体密度之差异，有统计学意义（Ｐ＜０．０５）或高度统计学意义（Ｐ＜０．０１），提示本实验所采用之活血化瘀方药对实验性肝硬变动物之肝实质细胞，有一定的保护作用。观察同时表明３组动物体重、脾指数，肝纤维化程度之差异，无统计学意义（Ｐ＞０．０５），提示前述活血化瘀方药对实验性肝硬变动物的上述指标，无重要影响。

从一份方便米饭中检出乙型溶血性链球菌

目的 从一份日常委托样品方便米饭中检出一株A群β-溶血性链球菌。方法 经生化鉴定该菌株为化脓性链球菌, 结果 该株菌是一株对人类致病力极强的病原菌。11种抗生素药敏试验显示,该株菌对卡那霉素(30ug),萘啶酮酸(30ug), 链霉素(10ug)和磺胺异噁唑(300ug)都耐药。结论 该菌株是一株具有多重耐药性的地方株。

2006年郑州市非发酵性豆制品卫生状况调查

目的了解郑州市非发酵性豆制品卫生状况。方法2006年4月按照随机采样原则、利用无菌操作技术分别在郑州市经一路、纬二路、黄河路部分便利超市和集贸市场进行采样,菌落总数和大肠菌群检测按照GB/T4789.2,3-2003,沙门氏菌、O157∶H7、单核细胞增生李斯特菌检测参照《国家食源性疾病监测网工作手册》。结果80份样品菌落总数和大肠菌群均严重超标,4份检出单核细胞增生李斯特菌。结论郑州市非发酵性豆制品卫生状况严峻,应加强卫生管理。

贝氏隐孢子虫(Cryptosporidium baileyi)对丝毛乌骨鸡的致病性试验

2日龄丝毛乌骨鸡经口接种贝氏隐孢子虫卵囊2×106个·只-1,潜隐期4 d,排卵囊开放期18 d,排卵囊高峰期为感染后（PID）7～14 d。呼吸道症状出现于 PID10,死亡率为13.3%（2/15）。扫描电镜观察发现气管纤毛脱落,寄生有各阶段发育虫体及杆形细菌和渗出的红细胞;法氏囊也寄生有大量虫体,粘膜上皮细胞肥大,微绒毛脱落,PID20在法氏囊粘膜表面见有许多虫体逸出后留下的带虫空泡。试验证明丝毛乌骨鸡为贝氏隐孢子虫的新宿主.使用扫描电镜系统观察了隐孢子虫感染引起的组织形态学病理变化.

超低温疟原虫动物整体保存的实验研究

我们应用超低温（-196℃）保存的方法进行了疟原虫动物整体保存的实验研究。在液氮内保存两种鼠疟原虫（即伯氏鼠疟原虫和约氏鼠疟原虫）经4～298天反复冷冻保存，转种多代，用13只冷冻鼠共感染健康鼠63只，虫现期2～8天，感染成功率100％，其原虫的形态及生殖力均无异常变化。

链状带绦六钩蚴研究Ⅰ——形态学研究初报

在链状带绦虫的研究中,国内外学者对囊尾蚴及成虫的形态学方面做了大量工作,但有关六钩蚴阶段形态学的研究甚少。我们试图系统地研究链状带绦虫六钩蚴形态,弄清其发育过程。本文对体外孵出的六钩蚴的形态学及活动情况进行了观察。材料及方法一、培养基:采用M——199完全培养基。配制方法:按M——199培养基说明配成M——199培养基原液,按29％比例加入灭活小牛血清。

夏季市场酱卤肉卫生状况调查

目的 全面掌握郑州市市场酱卤肉类的卫生安全状况。方法 2 0 0 3年 9月我们根据市场酱卤肉类售卖摊贩规模档次和市区繁华程度的不同 ,分区布点综合全面地采样 ,在实验室进行了大肠菌群、肠道致病菌和致病性球菌的检测 ,另外增加了肠球菌计数的项目。结果 郑州市市场酱卤肉类中大肠菌群、肠球菌的污染率分别为 5 4 %和 6 4 .4 % ,有二株致病菌检出。结论 市场酱卤肉类的卫生安全状况不容乐观 。