高端牛奶的市场竞争环境分析

在消费升级和国民健康意识的普及趋势下,我国乳制品消费量也逐渐提高,高端牛奶在特仑苏和金典广泛的市场教育下,迎来了稳定增长。牛奶高端化大势所趋,地方品牌在高端市场、超高端市场为消费者提供了更多选择。这一点线下市场尤其明显,线下市场地方品牌的高端奶占据了2/3以上的市场份额,“特金”一统高端市场的时代正在成为过去式。同时,地方品牌的活跃和高端产品的多元化也充分说明统一标准化与天然概念不能兼得。

高端牛奶的产业要素和趋势机会前瞻

通过对近年来高端牛奶市场数据的变化、消费者行为和习惯的改变以及高端牛奶产业要素的关联分析,发现三点市场产业趋势,即在消费端,首次建设性的提出高端牛奶的核心本质属性:天然、营养、新鲜,在消费升级和国民健康意识的普及趋势下,高端牛奶市场呈现出多样化和差异化的乳制品需求特征;在产业端,首次在全行业提出产区牛奶的概念,在特仑苏、金典双寡头的基础上,高端牛奶市场将在具有显著独特性和地缘优势的牛奶产区中孕育出新的黑马;在产区端,贺兰山-祁连山奶源带拥有独一无二的气候条件、地理优势和资源优势,载畜量大、奶源开发潜力大,与消费市场运输距离近、交通条件好,市场辐射半径较长,极有可能发展出一个新的百亿乳品企业。

高端牛奶的消费需求洞察与挖掘

消费者的牛奶需求始终围绕营养、天然、新鲜这三大痛点展开,这也是高端牛奶的核心本质属性。过往/现有高端牛奶产品并不能完全满足消费者对于品质的要求,消费者期待的很多价值点以及痛点、槽点,还需要更多优质产品来满足,这也是地方品牌创新的机会空间。因此,高端牛奶呼唤更多新产品和新品牌的加入,让市场能够充分发展。

羊乳产业的前世、今生和未来

2019年底,一则重磅新闻引爆乳业圈,伊利旗下新品——金领冠悠滋小羊婴幼儿配方羊乳粉于12月17日上市。这一消息对于中国乳业无疑是一个重要标志,即中国两大乳品企业巨头伊利和蒙牛正式跨界,布局羊乳市场。2017年12月29日,蒙牛旗下雅士利集团于成功注册"朵拉小羊"婴幼儿配方羊乳粉,2018年面向市场进行铺货,短短8个月的时间,朵拉小羊销售额就破亿,跻身为一线羊乳粉品牌。

市场竞争压力下 羊乳企业的突围之路

2020年初,随着新冠肺炎疫情的持续蔓延,食品健康与安全再次成为全民关注的焦点话题。乳制品作为食品领域重要的品类,已经成为人们日常生活的必需品,关系到人体的健康。羊乳作为乳制品的重要组成部分,也将迎来新的发展机遇。羊乳在2008年三聚氰胺问题奶粉事件后,迅速补足市场空缺,从营养保健品类,发展成为仅次于牛乳的第二大乳制品品类,在短短几年内羊乳产业也发展到了一个新高度。

在市场竞争中 羊乳企业如何形成差异化优势

近几年来,我国羊乳产业发展驶入快车道,市场规模不断扩大,迎来产业大发展的机遇期。伊利、蒙牛等牛乳企业巨头依托资金、产业链、渠道等优势纷纷入局羊乳产业;部分区域乳品企业也依托地域资源优势迅速发展羊奶粉。