哺乳动物的味觉受体及其介导的信号途径研究进展

味觉是动物重要的生理感觉之一,众多研究结果表明,哺乳动物具有酸、甜、苦、咸、鲜(umami)、脂等六种基本味觉.近年来对于这六种味觉受体及其介导的信号途径的研究取得了很大进展,本文对此进行了综述.

重组斑马鱼CD36蛋白的原核表达及纯化

目的：在大肠杆菌中重组表达斑马鱼CD36蛋白胞外区38～432氨基酸残基段并纯化。方法：PCR扩增斑马鱼CD36蛋白的基因编码区，连接到带有6~His标签的原核表达载体pET-28a中，构建重组表达质粒pET28a-CD36，并转化大肠杆菌BL21（DE3），用IPTG诱导表达，优化表达条件后用Ni^2＋柱进行纯化。结果：构建了pET28a-CD36重组质粒；目的蛋白在大肠杆菌中获得表达，亲和纯化后，SDS-PAGE显示相对分子质量为预期的46．8×10^3。结论：获得了斑马鱼CD36融合蛋白，为其生物学功能研究奠定了基础。

鱼类脂味觉的行为学检测

选取斑马鱼和蓝鲨为代表,设计并改进了一系列味觉行为学实验方法来探索鱼类的味觉感受。结果表明,斑马鱼和蓝鲨除了具有对苦味和鲜味的感受外,很可能具有对脂肪酸的味觉感受。研究发现,蓝鲨对甜味具有偏好性,这与斑马鱼无甜味感受能力的报道不同。

响应面法优化南极磷虾油微胶囊喷雾干燥制备工艺的研究

为提高南极磷虾油微胶囊化率,降低南极磷虾油微囊化利用成本,以酪蛋白酸钠、明胶、麦芽糊精为壁材,采用喷雾干燥法对南极磷虾油进行微胶囊化包埋,利用单因素实验结合响应面优化包埋工艺,并对微胶囊化后产品的理化性质进行研究。结果表明:酪蛋白酸钠质量分数为24.55%、明胶质量分数为4.86%、芯壁质量比为0.33,麦芽糊精质量分数为45.60%,南极磷虾油微胶囊包埋率为93.79%。微胶囊水分含量2.31%±0.12%,吸湿性强,灰分含量为2.04%±0.14%,微胶囊粒径集中在14.8~26.7μm。响应面法预测各因素对南极磷虾油微胶囊包埋率的影响大小关系为:芯壁质量比>明胶>酪蛋白酸钠。机械强度试验表明,在不同的pH环境和离心时间条件下,微胶囊中南极磷虾油释放率小于0.3%,微胶囊结构非常稳定。

高中地理教学中提高学生自主探究能力的策略研究

在高考制度改革背景下,高中课程中的教学活动迎着高考改革的目标任务以及在高中新课程标准改革背景下实现了创新发展,在新的教学目标任务下,要求能够培养高中生的学科思维素养,激发起自主探究性,发挥其在教学活动中的主动性和创新性。由此可知高中各个学科教学中,以培养高中学生的自主探究能力作为教学的主要任务所在。