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不同产地元宝枫种仁油脂含量及脂肪酸成分研究
被引量:
19
1
作者
魏伊楚
樊金拴
+2 位作者
李娟娟
张世杰
成冉冉
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期69-73,共5页
元宝枫是我国特有的木本油料作物,种仁油脂含量丰富。为了探明元宝枫种仁油脂及脂肪酸含量在不同生长环境间的变化,促进元宝枫油用资源的开发,实验采用了索氏提取法及GC-MS分析法测定了9个产地天然元宝枫的种仁含油量、脂肪酸组分及含量...
元宝枫是我国特有的木本油料作物,种仁油脂含量丰富。为了探明元宝枫种仁油脂及脂肪酸含量在不同生长环境间的变化,促进元宝枫油用资源的开发,实验采用了索氏提取法及GC-MS分析法测定了9个产地天然元宝枫的种仁含油量、脂肪酸组分及含量,并分析成分间的差异性及相关性。结果表明9个产地元宝枫种仁平均含油量达到了43.30%,含量范围为18.87%~52. 23%。种仁油共鉴定出13种脂肪酸组分,其中亚油酸含量为最高,达到32. 28%,其次为油酸,平均含量为25. 36%,功能性成分神经酸的平均含量为5.25%,油脂中不饱和脂肪酸比例在87.05%~90. 16%。油脂和脂肪酸相关性分析显示,油酸与不饱和脂肪酸显著性正相关,与油脂含量极显著性正相关,相关系数分别为0.78,0. 82,神经酸分别与不饱和脂肪酸、油脂含量弱正相关,亚油酸与油脂含量呈极显著性负相关关系。实验为元宝枫种仁油营养价值评价提供一定的指导,为元宝枫种子食用及药用价值开发提供了基础。
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关键词
元宝枫
种仁
油脂含量
脂肪酸组成
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职称材料
元宝枫油成分、加工工艺及功能性研究进展
被引量:
18
2
作者
魏伊楚
樊金拴
徐丹
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期34-38,共5页
元宝枫油是一种优质、高档的保健食用油。2011年,卫生部批准元宝枫油为新资源食品。研究表明元宝枫种子含油率超过40%,油中不饱和脂肪酸含量达90%以上,其中亚油酸含量为37.35%,神经酸含量为5.52%,维生素E含量达125 mg/100 g,对人体具有...
元宝枫油是一种优质、高档的保健食用油。2011年,卫生部批准元宝枫油为新资源食品。研究表明元宝枫种子含油率超过40%,油中不饱和脂肪酸含量达90%以上,其中亚油酸含量为37.35%,神经酸含量为5.52%,维生素E含量达125 mg/100 g,对人体具有多种医疗保健作用。综述了元宝枫油的成分、加工工艺及功能性的研究现状,并展望其开发前景,为元宝枫油的进一步加工、应用提供理论参考。
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关键词
元宝枫油
成分
加工工艺
功能性
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职称材料
几种槭属植物的油脂营养成分分析
被引量:
4
3
作者
李娟娟
樊金拴
+1 位作者
魏伊楚
张世杰
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期55-59,共5页
以元宝枫、五角枫、三角枫、鸡爪槭、复叶槭5种槭属植物种子为材料,以无水乙醚为提取溶剂,采用索氏提取与GC-MS分析等方法研究了5种槭属植物的种实特性及其种子油的化学组成。结果表明:元宝枫、五角枫、三角枫、鸡爪槭、复叶槭种子的蛋...
以元宝枫、五角枫、三角枫、鸡爪槭、复叶槭5种槭属植物种子为材料,以无水乙醚为提取溶剂,采用索氏提取与GC-MS分析等方法研究了5种槭属植物的种实特性及其种子油的化学组成。结果表明:元宝枫、五角枫、三角枫、鸡爪槭、复叶槭种子的蛋白质质量分数依次为13.84%、12.81%、21.85%、26.17%、15.20%;含油率依次为43.86%、40.75%、30.56%、26.29%和17.04%,油酸、亚油酸、棕榈酸、花生一烯酸、神经酸和芥酸等脂肪酸为5种植物油的主要组成成分,其中,不饱和脂肪酸的质量分数较高(均在88%以上);维生素E的含量依次为66.72、67.94、36.07、70.28、44.87 mg/100 g,神经酸质量分数分别为4.49%、5.48%、6.21%、9.41%、4.30%。
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关键词
槭属
植物油
脂肪酸
神经酸
维生素E
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职称材料
题名
不同产地元宝枫种仁油脂含量及脂肪酸成分研究
被引量:
19
1
作者
魏伊楚
樊金拴
李娟娟
张世杰
成冉冉
机构
西北农林科技大学
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期69-73,共5页
文摘
元宝枫是我国特有的木本油料作物,种仁油脂含量丰富。为了探明元宝枫种仁油脂及脂肪酸含量在不同生长环境间的变化,促进元宝枫油用资源的开发,实验采用了索氏提取法及GC-MS分析法测定了9个产地天然元宝枫的种仁含油量、脂肪酸组分及含量,并分析成分间的差异性及相关性。结果表明9个产地元宝枫种仁平均含油量达到了43.30%,含量范围为18.87%~52. 23%。种仁油共鉴定出13种脂肪酸组分,其中亚油酸含量为最高,达到32. 28%,其次为油酸,平均含量为25. 36%,功能性成分神经酸的平均含量为5.25%,油脂中不饱和脂肪酸比例在87.05%~90. 16%。油脂和脂肪酸相关性分析显示,油酸与不饱和脂肪酸显著性正相关,与油脂含量极显著性正相关,相关系数分别为0.78,0. 82,神经酸分别与不饱和脂肪酸、油脂含量弱正相关,亚油酸与油脂含量呈极显著性负相关关系。实验为元宝枫种仁油营养价值评价提供一定的指导,为元宝枫种子食用及药用价值开发提供了基础。
关键词
元宝枫
种仁
油脂含量
脂肪酸组成
Keywords
Acer truncatum Bunge
kernel
oil yield
fatty acid composition
分类号
Q949.93 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
元宝枫油成分、加工工艺及功能性研究进展
被引量:
18
2
作者
魏伊楚
樊金拴
徐丹
机构
西北农林科技大学林学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期34-38,共5页
文摘
元宝枫油是一种优质、高档的保健食用油。2011年,卫生部批准元宝枫油为新资源食品。研究表明元宝枫种子含油率超过40%,油中不饱和脂肪酸含量达90%以上,其中亚油酸含量为37.35%,神经酸含量为5.52%,维生素E含量达125 mg/100 g,对人体具有多种医疗保健作用。综述了元宝枫油的成分、加工工艺及功能性的研究现状,并展望其开发前景,为元宝枫油的进一步加工、应用提供理论参考。
关键词
元宝枫油
成分
加工工艺
功能性
Keywords
Acer truncatum Bunge. seed oil
component
processing
functionality
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
几种槭属植物的油脂营养成分分析
被引量:
4
3
作者
李娟娟
樊金拴
魏伊楚
张世杰
机构
陕西省经济植物开发利用重点实验室西北农林科技大学林学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期55-59,共5页
文摘
以元宝枫、五角枫、三角枫、鸡爪槭、复叶槭5种槭属植物种子为材料,以无水乙醚为提取溶剂,采用索氏提取与GC-MS分析等方法研究了5种槭属植物的种实特性及其种子油的化学组成。结果表明:元宝枫、五角枫、三角枫、鸡爪槭、复叶槭种子的蛋白质质量分数依次为13.84%、12.81%、21.85%、26.17%、15.20%;含油率依次为43.86%、40.75%、30.56%、26.29%和17.04%,油酸、亚油酸、棕榈酸、花生一烯酸、神经酸和芥酸等脂肪酸为5种植物油的主要组成成分,其中,不饱和脂肪酸的质量分数较高(均在88%以上);维生素E的含量依次为66.72、67.94、36.07、70.28、44.87 mg/100 g,神经酸质量分数分别为4.49%、5.48%、6.21%、9.41%、4.30%。
关键词
槭属
植物油
脂肪酸
神经酸
维生素E
Keywords
acer
vegetable oil
fatty acids
nervonic acid
vitamin E
分类号
TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同产地元宝枫种仁油脂含量及脂肪酸成分研究
魏伊楚
樊金拴
李娟娟
张世杰
成冉冉
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
19
下载PDF
职称材料
2
元宝枫油成分、加工工艺及功能性研究进展
魏伊楚
樊金拴
徐丹
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018
18
下载PDF
职称材料
3
几种槭属植物的油脂营养成分分析
李娟娟
樊金拴
魏伊楚
张世杰
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
4
下载PDF
职称材料
已选择
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