温度和浓度对发泡剂表面张力和泡沫稳定性的影响

选取常用的离子型发泡剂十二烷基硫酸钠(SDS)和十二烷基苯磺酸钠(LAS)以及蛋白质发泡剂,研究了温度和发泡剂浓度对溶液表面张力、发泡力和泡沫稳定性的影响。结果表明:温度增加,溶液表面张力下降,发泡力和泡沫稳定性降低;随着溶液浓度的增加,三种溶液的表面张力先急剧减小至最小值,然后有微弱增大,发泡力和泡沫稳定性则先增大后减小。