菊粉对断奶羔羊生长性能、屠宰性能、器官指数、肉品质的影响

试验旨在研究日粮中添加菊粉对断奶羔羊生长性能、屠宰性能、器官指数、肉品质的影响。选取24只60日龄体况相似的雷州山羊羔羊,并随机分成4组:对照组(基础日粮,C组)、试验Ⅰ组(基础日粮+0.1%菊粉)、试验Ⅱ组(基础日粮+0.3%菊粉)、试验Ⅲ组(基础日粮+0.5%菊粉),每组6个重复,每个重复1只羊。预试期7 d和正式期40 d。试验结果显示:①与C组相比,试验Ⅱ、Ⅲ组料重比(FCR)显著降低(P<0.05);试验Ⅱ组的平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)均显著增加(P<0.05)。②试验Ⅱ组胴体重量和试验Ⅲ组屠宰率相比于C组显著升高(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组GR值相比C组显著升高(P<0.05),但Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间GR值差异不显著(P>0.05)。③试验Ⅲ组脾脏质量显著高于C组(P<0.05),其他各组间器官指数差异均不显著(P>0.05)。④试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组剪切力均显著低于C组(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组pH1h之间无显著差异(P>0.05),但Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组pH1h相比较C组差异显著(P<0.05);试验Ⅲ组蒸煮损失显著低于C组(P<0.05);其他各组间羊肉pH24h、亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)差异均不显著(P>0.05)。综上所述,在日粮中添加菊粉能够提高断奶羔羊生长性能和屠宰性能,降低料重比,脾脏指数呈上升趋势,改善了肉品质。本试验条件下,日粮中菊粉的适宜添加量为0.3%。