油橄榄叶醇提取物对煎炸油品质的影响

为促进橄榄油产业加工副产物的综合利用,探究了油橄榄叶醇提取物(EEOL)对煎炸薯条过程中大豆油品质的影响。以DPPH和ABTS+自由基清除率为指标,评价EEOL体外抗氧化能力,随后将EEOL加入大豆油中,于180℃进行30 h间歇煎炸,以特丁基对苯二酚和茶多酚为对照,对煎炸油的基本理化指标、色泽、脂肪酸组成进行分析。结果表明:EEOL中总酚含量为(84.47±0.02)mg/g,总黄酮含量为(35.03±0.03)mg/g;DPPH和ABTS+自由基清除率IC 50分别为15.01μg/mL和43.13μg/mL;煎炸结束后,添加质量分数为0.04%EEOL的煎炸油的酸价增加量与空白组相比降低48.24%,p-茴香胺值降低7.46%,共轭二烯含量降低29.41%,共轭三烯含量降低15.03%,总极性化合物含量降低38.63%,过氧化值波动范围(0.51~1.03 mmol/kg)低于空白组(0.24~1.03 mmol/kg),同时延缓煎炸油红值和黄值的升高及不饱和脂肪酸的氧化损失。综上,EEOL可作为一种具有开发价值的天然抗氧化剂应用到油脂行业中。

喷雾冷冻干燥对鸡蛋清蛋白结构和特性的影响

为了探究喷雾冷冻干燥(Spray freeze drying,SFD)对鸡蛋清蛋白结构及功能特性的影响,将其与喷雾干燥(Spray drying,SD)蛋清粉进行对比,并通过质构仪、差示扫描量热(D S C)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、扫描电镜(SEM)、低场核磁共振(LF-NMR)等对其结构及特性进行测定。结果表明:SFD粉的变性温度比SD粉低了15.7℃,表面巯基含量低42.40%;SFD粉的α-螺旋和β-折叠结构比例大,分子结构更有序,蛋白聚集程度小,从而使其乳化特性得到改善;SEM分析表明,SFD粉呈大孔隙颗粒网络结构,溶解度增大。两种蛋清粉溶解度随pH的升高均呈先下降后上升的趋势,SFD粉溶解性和乳化性明显高于SD粉(P<0.05),凝肢硬度和束缚水含量显著低于S D粉(P<0.05),保水性差,两者的起泡性无显著差异。综上所述:与SD粉蛋白相比,SFD粉蛋白在结构和部分功能特性方面发生了显著变化,尤其在溶解度和乳化特性方面更具优势。

基于特征子图位平面切割和卷积神经网络的青光眼图像分类

青光眼是常见的眼科疾病之一,不及时治疗则会导致眼睛失明,而早期青光眼的诊断主要依赖于眼科医生的经验判断,容易出现误诊或漏诊的情况。为了降低该类情况发生的可能性,本文提出了一种利用位平面切割和特征子图技术来提取图像特征,并且结合卷积神经网络(CNN)分类器来提高青光眼识别率的方法。同时为了验证上述方法对提高图像分类准确率的有效性和对防御对抗样本攻击的有效性,本文首先采用快速梯度符号方法(Fast Gradient Sign Method,FGSM)对原始数据集进行攻击,并利用VGG16网络对受到攻击后的图像提取特征子图,然后将特征子图分解为8个位平面图像,最后将位平面图像输入CNN分类器。实验结果表明,运用该方法提取图像特征后,其对应位平面图像的分类准确率相较于受攻击后的图像有显著提高,准确率最高可从66.5%提升到97.4%,提高了30.9%。本文所提出的特征提取方法能有效提高分类准确率,并且具有抵抗对抗样本攻击的能力。

做好转化工作 提高英语成绩-浅谈英语后进生的转化

要想提高班科英语成绩,必须做好后进生的转化工作,后进生的转化工作是一件长期、复杂而又困难的教育教学工作.对待转化生,老师一定不能心急,要有充分的耐心、爱心,才能让你的转化工作行之有效!

兰州石化公司妇女病普查分析

目的根据妇女病普查结果-找出影响妇女健康的主要疾病，并制定防治措施，切实提高广大妇女的健康水平。方法2004～2006年兰州石化公司对6520名女职工分3次进行妇女病普查。包括常规妇科检查、宫颈刮片（巴氏法）、乳腺检查等。对普查资料进行分析。结果患病妇女平均年龄34．6岁，30～40岁占68．58％；列前4位的妇女病分别为乳腺增生、宫颈炎、子宫肌瘤、阴道炎。结论防治乳腺疾病、生殖道感染是妇女保健工作的重要任务。

曾经·天堂·爱心

有一种力量,无论我们怎样努力,都无法阻止;有一种悲伤,我们无论怎样抑制,都无法摆脱;有一种记忆,无论我们怎样逃避,都无法忘记.这种力量,在忽然之间摧毁了我们的家园;这种悲伤,像锁链一样紧紧地缠绕着我;这种记忆,在我的亲人和朋友远去之后,依然清晰.带着这个无能为力的无奈,带着这难以磨灭的悲伤,带着这无法忘怀的过去,我们的心情倍感沉重.……