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过热蒸汽技术在食品加工中的应用研究进展 被引量:2
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作者 魏思凡 朱堃华 +3 位作者 皮东楷 韩倩云 倪元颖 温馨 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期335-344,共10页
从熟制到杀菌,热处理贯穿食品加工的整个过程,过热蒸汽技术则作为一种新兴、高效、安全、环保的热处理技术走进人们视野,虽然其已发展百年有余,但直到近些年才成为一种可行的食品加工技术,并逐渐应用于食品加工各个领域。该文综述了近... 从熟制到杀菌,热处理贯穿食品加工的整个过程,过热蒸汽技术则作为一种新兴、高效、安全、环保的热处理技术走进人们视野,虽然其已发展百年有余,但直到近些年才成为一种可行的食品加工技术,并逐渐应用于食品加工各个领域。该文综述了近年来过热蒸汽技术在食品加工中的应用研究,主要包括干燥、烘焙、杀菌、稳定化处理、淀粉及蛋白质改性等多个食品加工应用领域,分析了其在各领域的应用效果及影响因素,探讨了其对产品品质的影响,讨论了其优势及存在的问题,展望了其在食品加工领域的未来研究方向,以期为进一步拓宽和深入研究过热蒸汽技术在食品加工中的应用提供参考。 展开更多
关键词 过热蒸汽 干燥 烘焙 杀菌 稳定化处理 淀粉及蛋白质改性
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不同种荞麦发芽前后蛋白质及氨基酸变化主成分分析与综合评价 被引量:21
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作者 张雨薇 景梦琳 +4 位作者 李小平 魏思凡 胡新中 马蓁 刘柳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期214-221,共8页
为评价不同品种荞麦发芽前后蛋白质及氨基酸的综合质量,探讨发芽对荞麦蛋白质和氨基酸的影响,利用凯氏定氮法和氨基酸自动分析仪分析测定了10个品种荞麦(5种甜荞,5种苦荞)发芽前后蛋白质、氨基酸的含量,对其进行了相关性分析、主成分分... 为评价不同品种荞麦发芽前后蛋白质及氨基酸的综合质量,探讨发芽对荞麦蛋白质和氨基酸的影响,利用凯氏定氮法和氨基酸自动分析仪分析测定了10个品种荞麦(5种甜荞,5种苦荞)发芽前后蛋白质、氨基酸的含量,对其进行了相关性分析、主成分分析和系统聚类分析。结果表明,荞麦种子及其芽中均富含谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等氨基酸。发芽处理可显著提高荞麦蛋白质含量(平均增幅50.0%)、总氨基酸含量(平均增幅37.0%)、总必需氨基酸含量(平均增幅43.7%)及大部分氨基酸的含量。荞麦氨基酸主成分分析提取3个主成分,建立了氨基酸综合评价模型:F=F1×0.766 1+F2×0.103 4+F3×0.066 6,用该模型计算的荞麦氨基酸综合得分可有效评价荞麦氨基酸的综合质量,其与荞麦总氨基酸、总必需氨基酸含量的相关系数分别为0.974 1和0.990 9。结合聚类分析,综合评价结果表明赤峰2号甜荞芽、海子鸽苦荞芽和湖南7-2甜荞芽氨基酸综合质量较好。 展开更多
关键词 荞麦 发芽 氨基酸 主成分分析 综合评价
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CNTs/TMO复合催化剂对含高氯酸钾烟火药剂分解反应速率的影响 被引量:8
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作者 钱新明 魏思凡 邓楠 《火炸药学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期87-90,共4页
采用化学沉淀法制备沉积于碳纳米管(CNTs)表面上的CuO、Fe2O3复合催化剂。用光电子能谱(XPS)对复合催化剂进行表征,研究了CuO/CNTs和Fe2O3/CNTs复合催化剂对含高氯酸钾烟火药剂分解反应的影响。结果表明,CuO和Fe2O3颗粒均匀地附着在碳... 采用化学沉淀法制备沉积于碳纳米管(CNTs)表面上的CuO、Fe2O3复合催化剂。用光电子能谱(XPS)对复合催化剂进行表征,研究了CuO/CNTs和Fe2O3/CNTs复合催化剂对含高氯酸钾烟火药剂分解反应的影响。结果表明,CuO和Fe2O3颗粒均匀地附着在碳纳米管表面上,CuO/CNTs和Fe2O3/CNTs复合催化剂能够提高含高氯酸钾烟火药剂的反应速率,复合催化剂对高氯酸钾烟火药剂的催化性能明显优于Fe2O3和CuO混合物的催化性能。 展开更多
关键词 物理化学 碳纳米管 过渡金属氧化物 高氯酸钾 烟火药剂 催化作用
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碳纳米管对烟火药剂的催化作用 被引量:5
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作者 钱新明 邓楠 +1 位作者 魏思凡 李增义 《含能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期603-607,共5页
应用水混法和丙酮混法将碳纳米管(CNTs)分别添加到含高氯酸钾、硝酸钾的烟火药剂中,利用绝热加速量热仪(ARC)研究其对含高氯酸钾、硝酸钾的烟火药剂的催化作用。结果表明,碳纳米管对含两种烟火药剂均具有催化作用,其中以水混法添加的催... 应用水混法和丙酮混法将碳纳米管(CNTs)分别添加到含高氯酸钾、硝酸钾的烟火药剂中,利用绝热加速量热仪(ARC)研究其对含高氯酸钾、硝酸钾的烟火药剂的催化作用。结果表明,碳纳米管对含两种烟火药剂均具有催化作用,其中以水混法添加的催化剂催化效果最佳。以水混法添加催化剂的含高氯酸钾的烟火药剂,其最大反应速率8.21min-1,是不含催化剂药剂的4.15倍,到达最大反应速率时间为52.09min,比不含催化剂的药剂降低了56.4%;以水混法添加催化剂的含硝酸钾的烟火药剂,其最大反应速率8.52min-1,是不含催化剂药剂的1.51倍,到达最大反应速率时间为141.83min,比不含催化剂的药剂降低了11.0%。 展开更多
关键词 安全工程 碳纳米管(CNTs) 高氯酸钾 硝酸钾 烟火药剂 催化
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过渡金属氧化物对烟火药剂的催化作用 被引量:1
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作者 钱新明 邓楠 魏思凡 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期2761-2767,共7页
为了提高含高氯酸钾和硝酸钾烟火药剂的反应速率,应用混合法和结晶法将过渡金属氧化物(TMO)氧化铁添加到含高氯酸钾的烟火药剂中,将氧化铜添加到含硝酸钾的烟火药剂中。利用绝热加速量热仪(ARC)分别研究了氧化铁对含高氯酸钾烟火药剂、... 为了提高含高氯酸钾和硝酸钾烟火药剂的反应速率,应用混合法和结晶法将过渡金属氧化物(TMO)氧化铁添加到含高氯酸钾的烟火药剂中,将氧化铜添加到含硝酸钾的烟火药剂中。利用绝热加速量热仪(ARC)分别研究了氧化铁对含高氯酸钾烟火药剂、氧化铜对含硝酸钾烟火药剂的催化作用。结果表明,氧化铁对含高氯酸钾的烟火药剂具有催化作用,以结晶添加法催化效果最佳;此药剂的最大反应速率为8.10min-1,是不含催化剂药剂的4.09倍;到达最大反应速率时间为8.52min,比不含催化剂的药剂降低了92.8%。氧化铜对含硝酸钾的烟火药剂具有催化作用,混合法添加的催化效果最佳;此药剂最大反应速率为7.38min-1,是不含催化剂药剂的1.30倍;到达最大反应速率时间为53.55min,比不含催化剂的药剂降低了66.3%。 展开更多
关键词 过渡金属氧化物 高氯酸钾 硝酸钾 烟火药剂 催化
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镁肥施用方式对蜜柚营养状况、产量和品质的影响
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作者 陈佳节 张炎 +7 位作者 上官伊林 魏思凡 张鹏 邱爱华 苏达 沈炳荣 徐进贤 叶德练 《中国农学通报》 2023年第31期67-75,共9页
明确不同镁肥施用方式在蜜柚上的作用效果,为蜜柚科学施用镁肥提供科学依据。以‘三红蜜柚’为试材,研究不施镁肥(对照)、土施镁肥和叶面施镁对蜜柚营养状况、产量和品质的影响。结果表明,与对照处理相比,叶面施镁和土施镁肥处理均能显... 明确不同镁肥施用方式在蜜柚上的作用效果,为蜜柚科学施用镁肥提供科学依据。以‘三红蜜柚’为试材,研究不施镁肥(对照)、土施镁肥和叶面施镁对蜜柚营养状况、产量和品质的影响。结果表明,与对照处理相比,叶面施镁和土施镁肥处理均能显著提高2019年和2020年蜜柚成熟期1年生春梢叶和2年生春梢叶的SPAD值、镁浓度和氮浓度,但是对1年生春梢叶和2年生春梢叶的磷、钙和锌浓度没有显著影响。不同镁肥施用方式可以明显提高蜜柚果肉的镁和氮浓度。土施镁肥和叶面施镁均显著提高蜜柚叶片的光合速率,其中叶面施镁还能显著提高叶片的气孔导度和蒸腾速率。叶面施镁和土施镁肥处理下蜜柚2年的平均产量较对照分别提高了13.8%和4.1%,其中叶面施肥处理的产量显著高于对照处理。此外,叶面施镁显著提高了2019年和2020年蜜柚果实的可溶性固形物浓度、维生素C浓度和固酸比,土施镁肥则显著降低2019年和2020年果实的可滴定酸浓度并提高固酸比。不同镁肥施用方式均可以改善蜜柚叶片和果实的营养状况,提高蜜柚光合作用、产量和品质;叶面施镁与土施镁肥效果相当,叶面喷施4%Mg SO_(4)·7H_(2)O是蜜柚重要的补镁措施。 展开更多
关键词 叶面施镁 土施镁肥 蜜柚 硫酸镁
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海绵城市模式下的生态节能亭设计理念 被引量:3
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作者 赵满兴 洪肖楠 +2 位作者 魏思凡 张学涛 刘铮 《安徽农学通报》 2017年第24期5-6,13,共3页
在海绵城市建设理论指导下,城市景观建筑设计要体现生态性和集水功能。该文以生态节能亭设计为例,提出2个设计理念:一是生态回收利用的理念,即将废弃材料二次回收利用并作为园亭的建造材料和装饰配件。二是生态节能亭与海绵城市的功能... 在海绵城市建设理论指导下,城市景观建筑设计要体现生态性和集水功能。该文以生态节能亭设计为例,提出2个设计理念:一是生态回收利用的理念,即将废弃材料二次回收利用并作为园亭的建造材料和装饰配件。二是生态节能亭与海绵城市的功能叠加理念,即将园亭作为海绵城市的一部分起到集水、蓄水的作用。在此基础上论述了城市生态节能亭的景观效益、生态效益和社会效益。通过生态节能亭的设计理念,提出了"生态+"的思维,揭示未来城市建设发展中"生态+"的发展前景。 展开更多
关键词 海绵城市 生态景观建筑 生态节能亭
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结合代数Operad的截面理想
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作者 魏思凡 王之梁 赵志兵 《合肥学院学报(综合版)》 2021年第2期20-26,91,共8页
结合代数Operad的理想和多项式恒等代数类有着紧密的联系,其中确定其理想的生成元对于多项式恒等代数的研究有着十分重要的意义。截面理想是结合代数Operad的一类非常重要的理想,而一般的Operad的截面理想的生成元很难计算。通过2-酉Ope... 结合代数Operad的理想和多项式恒等代数类有着紧密的联系,其中确定其理想的生成元对于多项式恒等代数的研究有着十分重要的意义。截面理想是结合代数Operad的一类非常重要的理想,而一般的Operad的截面理想的生成元很难计算。通过2-酉Operad的收缩算子和扩张算子构造了新的算子,从而建立了结合代数Operad的不同截面理想之间的联系,并证明了结合代数Operad的第k个截面理想kΥ可由kΥ(k+2)或kΥ(k+1)U k+1Υ(k+2)生成。 展开更多
关键词 OPERAD 收缩算子 扩张算子 截面理想
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具有小Gelfand-Kirillov维数Poisson Operad的商
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作者 王之梁 魏思凡 赵志兵 《安徽大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2022年第5期13-19,共7页
Operad的Gelfand-Kirillov(GK)维数可以反映Operad的增长速度.文章给出了Poisson Operad的截面理想的一些性质,利用这些性质,对GK维数分别为1,2,3,4的Poisson Operad的商Operad进行了分类.此外,还证明了GK维数为5的Poisson Operad的商Op... Operad的Gelfand-Kirillov(GK)维数可以反映Operad的增长速度.文章给出了Poisson Operad的截面理想的一些性质,利用这些性质,对GK维数分别为1,2,3,4的Poisson Operad的商Operad进行了分类.此外,还证明了GK维数为5的Poisson Operad的商Operad至少存在两类是不同构的. 展开更多
关键词 Poisson Operads 截面理想 Gelfand-Kirillov维数(GK维数)
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Catalysis of Active Carbon Supporting Transition Metal Oxides for Pyrotechnical Reagent with Potassium Perchlorate
10
作者 钱新明 邓楠 +1 位作者 孙文磊 魏思凡 《Journal of Beijing Institute of Technology》 EI CAS 2010年第3期268-273,共6页
In order to improve the pyrotechnical reagent with potassium perchlorate,composite catalyst of active carbon supporting transition metal oxides (TMO),Fe2O3 and CuO,were prepared and added into pyrotechnical reagent ... In order to improve the pyrotechnical reagent with potassium perchlorate,composite catalyst of active carbon supporting transition metal oxides (TMO),Fe2O3 and CuO,were prepared and added into pyrotechnical reagent with potassium perchlorate.Accelerating rate calorimeter (ARC) was used to study the catalysis of pyrotechnical reagent which is consisted of potassium perchlorate and composite catalyst.Composite catalyst of both Fe2O3 and CuO supported by active carbon can catalyze pyrotechnical reagent with potassium perchlorate.Furthermore,it can lower the apparent activation energy and accelerate the reaction with a smaller quantity than that with Fe2O3 and CuO.The maximal reaction rate of pyrotechnical reagent with potassium perchlorate mixed with Fe2O3/active carbon and CuO/active carbon is 8.31 min-1 and 9.13 min-1,which is 1.74 times and 1.91 times of pyrotechnical reagent mixed with no catalyst;time to maximal rate was 18.99 min and 1.96 min respectively,which is lower than pyrotechnical reagent mixed with no catalyst by 86.46% and 98.67% ;the apparent activation energy is 368.10 kJ·mol-1 and 325.29 kJ·mol-1,which is lower than pyrotechnical reagent mixed with no catalyst by 31.89% and 39.81% respectively. 展开更多
关键词 active carbon transition metal oxides (TMO) potassium perchlorate pyrotechnical reagent CATALYSIS
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早产儿主动脉瓣区血流动力学参数变化特征研究
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作者 李文丽 魏思凡 +5 位作者 邢景月 牛铭 赵越 赵晨静 董慧芳 徐发林 《中华新生儿科杂志(中英文)》 CAS CSCD 2024年第10期592-598,共7页
目的探讨早产儿生后14 d内主动脉瓣区血流动力学参数随日龄增加的变化特征。方法选择2023年3~12月郑州大学第三附属医院新生儿重症监护室收治的循环稳定的早产儿进行前瞻性队列研究,于生后1、3、7、14 d应用无创超声心输出量监测仪测定... 目的探讨早产儿生后14 d内主动脉瓣区血流动力学参数随日龄增加的变化特征。方法选择2023年3~12月郑州大学第三附属医院新生儿重症监护室收治的循环稳定的早产儿进行前瞻性队列研究,于生后1、3、7、14 d应用无创超声心输出量监测仪测定主动脉瓣区血流动力学参数。按照监测日龄分为1 d组、3 d组、7 d组和14 d组,分析早产儿生后早期血流动力学参数随日龄增加的变化趋势,并按胎龄分为<32周和≥32周亚组,按出生体重分为<1500 g和≥1500 g亚组,进一步分析不同胎龄和出生体重早产儿血流动力学参数的变化情况。结果共纳入131例早产儿,生后早期主动脉瓣区心输出量、心脏指数、峰值速度、速度时间积分、心率、分钟距离、每搏指数、肌力指数随日龄增加呈上升趋势,外周血管阻力、外周血管阻力指数、流动时间随日龄增加呈下降趋势,射血时间百分比、校正流动时间随日龄增加呈先上升再下降趋势,差异均有统计学意义(P<0.05);每搏心输出量和每搏变异度在生后1~14 d较为稳定,随日龄增加的变化无统计学意义(P>0.05)。在不同胎龄、出生体重亚组中,心输出量、心脏指数、外周血管阻力有相同的变化趋势,在不同出生体重亚组中外周血管阻力指数变化趋势有所不同。结论早产儿生后14 d内主动脉瓣血流动力学参数随日龄增加呈现动态变化趋势。 展开更多
关键词 超声心输出量监测 血流动力学参数 早产儿 不同日龄
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重度子痫前期对早产儿生后早期血流动力学的影响
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作者 李文丽 魏思凡 +2 位作者 雷冰 赵晨静 董慧芳 《中文科技期刊数据库(全文版)医药卫生》 2024年第9期0059-0063,共5页
探讨重度子痫前期对早产儿生后1d血流动力学的影响。方法 选择2023年4-10月郑州大学第三附属医院新生儿重症监护室收治的119例早产儿为研究对象,根据母亲是否合并重度子痫前期分为观察组(46例)、对照组(73例),收集两组患儿围产期临床资... 探讨重度子痫前期对早产儿生后1d血流动力学的影响。方法 选择2023年4-10月郑州大学第三附属医院新生儿重症监护室收治的119例早产儿为研究对象,根据母亲是否合并重度子痫前期分为观察组(46例)、对照组(73例),收集两组患儿围产期临床资料,于生后1d应用无创超声心输出量监测仪(USCOM)测定主动脉瓣区血流动力学参数:每搏心输出量(SV)、每搏指数(SVI)、心输出量(CO)、心脏指数(CI)、外周血管阻力(SVR)、外周血管阻力指数(SVRI)、峰值速度(Vpk)、速度时间积分(Vti)、心率(HR)、分钟距离(MD)、射血时间百分比(ET%)、流动时间(FT)、校正流动时间(FTc)、每搏变异度(SVV)、肌力指数(SMII)等。分析子痫前期对早产儿生后早期血流动力学的影响。结果 两组胎龄、出生体重、性别、胎盘早剥、羊水污染、前置胎盘、脐带异常、产前糖皮质激素应用、Apgar评分1min≤7分无统计学差异(p>0.05),观察组剖宫产分娩率、胎儿宫内窘迫发生率高于对照组(p<0.05)。观察组SV、CO低于对照组,SVR高于对照组,差异均有统计学意义(p<0.05),其余指标无统计学差异(p>0.05)。结论 重度子痫前期可能造成早产儿宫内窘迫发生率增加,并可能对生后早期的血流动力学产生一定的影响。 展开更多
关键词 重度子痫前期 无创超声心输出量 血流动力学 早产儿
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