针灸条口穴治疗肩周炎研究进展

目的 文献检索近3年基于条口针灸治疗肩关节周围炎(简稀薄肩周炎)的临床研究进展进行综述。方法 通过检索CNKI、万方、维普2020年1月1日—2023年2月28日收录的选用条口针灸治疗肩周炎的临床文献,筛选合格文献,建立数据库。结果 纳入文献98篇,涉及处方82首、腧穴54个、经脉13条、针刺类治疗方法7种,选穴总频次737次。除条口外选用频率最高的腧穴为肩髃、肩贞、承山,涉及频率最高的经脉为手阳明经;近部腧穴使用频率为54.14%,远部腧穴为45.86%,使用频率最高的治疗方法为常规针刺。结论 条口常配伍手、足三阳经腧穴治疗肩周炎,主以近部选穴,辅以远部选穴,治疗方法以常规针刺、温针灸为主。

刺梨果醋发酵过程中理化特性和风味特征的变化

为探究刺梨果醋发酵过程中成分变化,本文以刺梨为原料,采用全液态发酵技术,经酒精发酵和醋酸发酵制备果醋,动态监测发酵过程中的理化特性,并采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(Headspace solid-phase microextraction-gaschromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)和气味活性值(Odoractivityvalue,OAV)分析挥发性风味成分。结果表明,随着发酵时间的进行,可溶性固形物、pH、总糖及还原糖均呈下降趋势,而总酸和V_(C)含量持续增加,由原汁到醋酸发酵结束分别从1.86 g/100 mL和956.82 mg/100 mL增加至6.79 g/100 mL和1275.88 mg/100 mL。有机酸的含量不断变化,草酸、奎宁酸、丙酮酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸及富马酸呈现不同程度的显著增加(P<0.05),而甲酸、柠檬酸、马来酸和琥珀酸含量变化小。共检测到92种挥发性物质,结合OAV分析,10种挥发性物质被确定为刺梨果醋中OAV≥1的关键香气物质,即壬醛、乙醛、异丁酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、乙醇、异戊醇、叶醇、芳樟醇及苯乙醇。其中,丁酸乙酯和叶醇对刺梨果醋香气贡献最大,是刺梨果醋具有青草香、青苹果香的特征风味物质。研究结果为有效控制发酵条件、揭示发酵刺梨果醋的理化特性和风味特征,形成刺梨果醋品质评价方法、制定质量标准提供理论基础和实践指导。