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乳品中的核苷酸及其对婴儿的生物学功效 被引量:5
1
作者 魏晓琨 王玥 +1 位作者 丁庆豹 欧伶 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2008年第1期35-38,43,共5页
本文阐述了乳品中的核苷酸成分,分析比较了核苷酸在体内的吸收,并对核苷酸生物学功能和对婴儿的营养保健功能作了综述。与人乳相比,牛乳中的核苷酸成份主为乳清酸,其他核苷酸含量甚微。基于牛乳的婴儿配方奶粉也是如此。核酸及其组成物... 本文阐述了乳品中的核苷酸成分,分析比较了核苷酸在体内的吸收,并对核苷酸生物学功能和对婴儿的营养保健功能作了综述。与人乳相比,牛乳中的核苷酸成份主为乳清酸,其他核苷酸含量甚微。基于牛乳的婴儿配方奶粉也是如此。核酸及其组成物质时入消化道后,很快降解成核苷酸并被吸收,多数停留在肠道的上皮细胞中,并经呼吸和尿液排出体外。小部分则参与体内其它细胞的代谢及合成核酸大分子等。核苷酸除具有常见的生物功能外,乳品的核苷酸还具有特定的生理功能,尤其是对婴幼儿。婴儿配方粉中添加核苷酸,对提高婴儿的免疫功能,增加铁的吸收,影响脂蛋白的代谢,改善肠道有益菌群,完善肠道功能和肝功能及促进生长有一定的意义,并越来越为各国所重视。近年来中国也提倡婴儿配方粉中添加核苷酸。 展开更多
关键词 核苷酸 乳制品 代谢 营养保健
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酸奶生产中加工过程对淀粉性能影响的研究 被引量:6
2
作者 魏晓琨 王炜华 +2 位作者 刘彩妹 王钦胜 杨建辉 《乳业科学与技术》 2003年第4期157-159,共3页
变性淀粉在酸奶生产中得到了广泛的应用。其良好的口感和润滑质地,不但可以使酸奶产品在货架期内粘度稳定,而且可以防止乳清析出。酸奶加工过程的条件对淀粉的吸水膨胀、糊化、颗粒大小有显著的影响,从而对酸奶产品的粘度、质地、口感... 变性淀粉在酸奶生产中得到了广泛的应用。其良好的口感和润滑质地,不但可以使酸奶产品在货架期内粘度稳定,而且可以防止乳清析出。酸奶加工过程的条件对淀粉的吸水膨胀、糊化、颗粒大小有显著的影响,从而对酸奶产品的粘度、质地、口感产生影响。 展开更多
关键词 淀粉 杀菌温度 均质 吸水膨胀 糊化 粘度
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产气肠杆菌菌体内核苷磷酸化酶的诱导表达 被引量:1
3
作者 魏晓琨 刘岩岩 +2 位作者 周丽娜 丁庆豹 王昌禄 《现代生物医学进展》 CAS 2008年第2期255-258,279,共5页
目的:阿糖腺苷(Ara-A)是一种广谱抗病毒药物,临床上用于治疗多种病毒性疾病,同时也是合成阿糖腺苷单磷酸(Ara-AMP)的重要原料、本课题旨在寻找一种高效酶法生产嘌呤类阿糖核苷的方法。方法:以产气肠杆菌完整细胞为酶源,研究产气肠杆菌... 目的:阿糖腺苷(Ara-A)是一种广谱抗病毒药物,临床上用于治疗多种病毒性疾病,同时也是合成阿糖腺苷单磷酸(Ara-AMP)的重要原料、本课题旨在寻找一种高效酶法生产嘌呤类阿糖核苷的方法。方法:以产气肠杆菌完整细胞为酶源,研究产气肠杆菌菌体培养条件对核苷磷酸化酶的影响及其诱导性。结果:胸苷磷酸化酶、尿苷磷酸化酶和嘌呤核苷磷酸化酶均可被多种核苷、核苷酸甚至碱基诱导。胞苷或胞苷酸的添加量为15-20mmol/L,诱导时间在0-8小时均可。经胞苷和胞苷酸诱导的菌体可使酶反应时间缩短6倍,大大提高了反应效率。经诱导的菌体,在反应后仍保持较高的核苷磷酸化酶活力:而未经诱导的菌体,一次反应后即丧失大量的酶活力。结论:核苷磷酸化酶的活性可以通过诱导而提高,以此优化阿糖腺苷的生产。 展开更多
关键词 产气肠杆菌 核苷磷酸化酶 诱导 阿糖腺苷
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冷消毒在保鲜奶生产中的应用 被引量:1
4
作者 魏晓琨 王炜华 +2 位作者 李晓燕 王钦胜 曾志 《乳业科学与技术》 2003年第2期62-65,共4页
在常温下使用Vortexx消毒剂对直接接触牛奶的设备表面进行消毒,验证了消毒后其微生物指标完全合格、冷消毒对保鲜奶产品口味和酸奶的发酵没有不良影响。与传统的热水消毒相比,冷消毒具有灭菌能力强、无需使用热源,缩短CIP时间以及即配... 在常温下使用Vortexx消毒剂对直接接触牛奶的设备表面进行消毒,验证了消毒后其微生物指标完全合格、冷消毒对保鲜奶产品口味和酸奶的发酵没有不良影响。与传统的热水消毒相比,冷消毒具有灭菌能力强、无需使用热源,缩短CIP时间以及即配即用等优点。 展开更多
关键词 保鲜奶 冷消毒 Vortexx消毒剂 设备表面消毒 微生物指标 应用 口感 发酵
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应用麸曲和大曲相结合生产酱香型白酒 被引量:2
5
作者 魏晓琨 刘建华 +2 位作者 朱剑宏 钟新春 尹鸥 《齐齐哈尔轻工业学院学报》 1995年第2期65-69,共5页
在传统的大曲酒生产工业中,应用大曲和河内白曲、生香酵母、南阳温室酵母代替部分大曲,进行酱香型白酒的生产试验,提高了原料出酒率,且酒质较稳定,经济效益显著,并对大曲、麸曲生产的新酒及贮存一年以上的陈酒进行了品评及理化分... 在传统的大曲酒生产工业中,应用大曲和河内白曲、生香酵母、南阳温室酵母代替部分大曲,进行酱香型白酒的生产试验,提高了原料出酒率,且酒质较稳定,经济效益显著,并对大曲、麸曲生产的新酒及贮存一年以上的陈酒进行了品评及理化分析,取得了令人满意的效果。 展开更多
关键词 大曲 麸曲 酱香型 白酒
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木瓜蛋白酶对啤酒过滤影响的研究 被引量:5
6
作者 魏晓琨 李文福 李琰 《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》 1999年第3期9-12,共4页
本文论述了木瓜蛋白酶的作用机制,研究发现木瓜蛋白酶除了有助于啤酒的非生物稳定性之外,更有助于啤酒的过滤生产。
关键词 木瓜蛋白酶 啤酒 过滤 非生物稳定性
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液态奶生产不锈钢设备内表面的钝化
7
作者 魏晓琨 王炜华 +3 位作者 朴海英 曾志 王钦胜 胡媛媛 《乳业科学与技术》 2003年第3期100-101,105,共3页
用化学方法处理液态奶接触的设备内表面形成氧化铬膜保护层而使设备不易腐蚀或与其他物质反应,同时通过钝化能够去除管路焊接时产生的氧化皮,提高表面防腐质量,延长设备使用寿命。另一方面,钝化能够消除锈斑,从而彻底除去卫生死角,确保... 用化学方法处理液态奶接触的设备内表面形成氧化铬膜保护层而使设备不易腐蚀或与其他物质反应,同时通过钝化能够去除管路焊接时产生的氧化皮,提高表面防腐质量,延长设备使用寿命。另一方面,钝化能够消除锈斑,从而彻底除去卫生死角,确保产品品质稳定。 展开更多
关键词 液态奶 生产 不锈钢设备 内表面 钝化技术 化学方法 氧化铬 膜保护层
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APV灭菌机和ZY-DASB-6型无菌包装机的有效结合
8
作者 魏晓琨 赵忠 +3 位作者 王炜华 张旭 杨建辉 曾志 《乳业科学与技术》 2004年第1期9-16,共8页
以中亚灌装机和APV灭菌机的结合为例,重点探讨了基于巴氏消毒乳生产基础上的UHT灭菌乳的加工技术。主要包括嗜冷菌、芽孢、耐热芽孢的检验和UHT灭菌、无菌灌装技术。
关键词 灭菌机 无菌包装机 无菌灌装 芽孢 嗜冷菌 耐热芽孢 UHT
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流加发酵法生产碱性蛋白酶
9
作者 贾士儒 魏晓琨 赵树欣 《齐齐哈尔轻工业学院学报》 1992年第3期14-18,共5页
采用流加法生产碱性蛋白酶,与分批发酵法相比,产酶活力提高10%以上,特别是以糊精为碳源时,产酶活力可提高20%以上。
关键词 流加发酵 碱性蛋白酶 蛋白酶
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碱性淀粉酶产生菌的诱变选育
10
作者 赵树欣 刘德宗 +3 位作者 王秋生 钟新春 李琰 魏晓琨 《齐齐哈尔轻工业学院学报》 1996年第4期33-36,共4页
本文以现行工业生产α-淀粉酶菌株-枯草芽孢杆菌BF7658为出了菌株,通过复合诱变。
关键词 淀粉酶 碱性 复合诱变 产生菌 选育 酶制剂
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利用压缩氮气降低液态奶生产中管道损耗的探讨
11
作者 丁鼎 吴昊 魏晓琨 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第6期33-34,共2页
为解决液态奶生产规模日益增大,生产管线越来越长,造成生产中较大损耗的问题,研究了实际生产中使用的各种介质,并提出了具体设计方案,结果表明,使用压缩氮气代替水可达到产品损耗降低,当管道中压力达到0.3MPa时,管道里的酸奶基本被顶完... 为解决液态奶生产规模日益增大,生产管线越来越长,造成生产中较大损耗的问题,研究了实际生产中使用的各种介质,并提出了具体设计方案,结果表明,使用压缩氮气代替水可达到产品损耗降低,当管道中压力达到0.3MPa时,管道里的酸奶基本被顶完,方案实施的1年中,产品得率从96.5%提高到97.8%,同时增强了质量稳定性,稳定产品理化指标的目的,该方案实施投入费用约2000元,每天消耗氮气价值约30~90元。 展开更多
关键词 压缩氮气 液态奶生产 管道损耗 介质 乳品厂 节能
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提高供氧能力对土曲霉生产衣康酸的影响
12
作者 刘德宗 李琰 +3 位作者 魏晓琨 尹鸥 牛兰堂 宓毅梅 《齐齐哈尔轻工业学院学报》 1996年第3期27-30,共4页
本文研究了供氧能力对土曲霉IFO-6365分批发酵生产衣康酸能力的影响。当通风比为0.5V.V.m,搅拌叶轮末端线速度为125.7cm/s时的最大衣康酸发酵产率分别是叶轮末端线速度为94.2cm/s和78.5cm/s... 本文研究了供氧能力对土曲霉IFO-6365分批发酵生产衣康酸能力的影响。当通风比为0.5V.V.m,搅拌叶轮末端线速度为125.7cm/s时的最大衣康酸发酵产率分别是叶轮末端线速度为94.2cm/s和78.5cm/s的1.28倍和3倍;当添加氧载体──正十二烷,叶轮末端线速度为78.5cm/s时,与对照相比,可提高产酸14%,但在更高的叶轮末端线速度条件下,加入正十二烷,只能促进菌体的生长,对发酵产酸是抑制作用。 展开更多
关键词 衣康酸 土曲酶 发酵 氧载体 正十二烷 有机酸
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从热带假丝酵母中提取核酸的研究 被引量:4
13
作者 王昌禄 陈俊伟 +2 位作者 魏晓琨 陈勉华 朱汉春 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第9期8-11,共4页
采用正交设计试验等方法,研究了从热带假丝酵母(Candidatropicalis)中提取RNA的适宜条件为NaOH浓度1.5%,SDS浓度2%,NaCl浓度4%,抽提温度90℃,抽提时间3h。RNA粗品收率86.2%,纯度89.5%,可满足核苷酸的生产要求。
关键词 热带假丝酵母 核酸 抽提 正交试验
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民营企业人力资源激励的研究 被引量:5
14
作者 于翠华 魏晓琨 《中国商贸》 北大核心 2009年第04X期25-26,共2页
人力资源是现代企业的战略性资源,也是企业发展的最关键因素,而激励作为开发和管理人力资源的一个重要方法,已被越来越多的企业重视。明确民营企业在人力资源激励中存在的问题,并综合运用多种激励机制,建立起适应民营企业特色和员工需... 人力资源是现代企业的战略性资源,也是企业发展的最关键因素,而激励作为开发和管理人力资源的一个重要方法,已被越来越多的企业重视。明确民营企业在人力资源激励中存在的问题,并综合运用多种激励机制,建立起适应民营企业特色和员工需求的激励体系,把经济利益激励、员工发展激励和员工参与激励等多种方式有机结合,有助于提高人员效率,促进企业又好又快发展。 展开更多
关键词 民营企业 人力资源 激励
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Two-step Enzymatic Synthesis of Guanine Arabinoside 被引量:5
15
作者 魏晓琨 丁庆豹 +2 位作者 欧伶 张鹭 王昌禄 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2008年第6期934-937,共4页
Guanine arabinoside (ara-G ) 的化学合成是极其复杂的,费时间,并且严重弄脏。一个二拍子的圆舞酶的合成过程被开发容易获得 ara-G。2,6-Diaminopurine arabinoside (ara-DA ) 首先与嘌呤 nucleoside phosphorylase 和 Enterobacter ... Guanine arabinoside (ara-G ) 的化学合成是极其复杂的,费时间,并且严重弄脏。一个二拍子的圆舞酶的合成过程被开发容易获得 ara-G。2,6-Diaminopurine arabinoside (ara-DA ) 首先与嘌呤 nucleoside phosphorylase 和 Enterobacter aerogenes DGW-07 生产的嘧啶 nucleoside phosphorylase 被综合。当反应液体包含了 30 mmol 时, ara-DA 的变换收益能上面到达 90% 展开更多
关键词 阿糖鸟苷 合成 两步酶法 生物技术
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大肠杆菌酸性磷酸酶基因克隆表达及应用 被引量:2
16
作者 黄莹 丁庆豹 +4 位作者 欧伶 魏晓琨 许彦梅 张春艳 王玥 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期110-115,共6页
将大肠杆菌K-12的酸性磷酸酶(AphA)完整基因和去信号肽基因分别克隆到pET-28a(+)载体上,并转化入大肠杆菌BL21(DE3)中。经诱导检测,重组菌均能表达出高活性的可溶性酶蛋白,去信号肽表达更稳定。对重组菌的活性研究表明,相对于野生菌,重... 将大肠杆菌K-12的酸性磷酸酶(AphA)完整基因和去信号肽基因分别克隆到pET-28a(+)载体上,并转化入大肠杆菌BL21(DE3)中。经诱导检测,重组菌均能表达出高活性的可溶性酶蛋白,去信号肽表达更稳定。对重组菌的活性研究表明,相对于野生菌,重组菌酶活力得到大幅度提高,同时,以pNPP、肌苷为底物进行磷酸转移催化反应,在pH4.0-6.0、反应温度37℃条件下,约有30%的肌苷可转化为IMP,但随着反应的进行所形成的IMP又被该酶降解,向反应液中加入EDTA即可明显抑制酶的水解活性,减缓IMP的降解速率。 展开更多
关键词 大肠杆菌 酸性磷酸酶 IMP
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大肠杆菌L-阿拉伯糖异构酶的克隆表达及D-塔格糖的制备 被引量:1
17
作者 王栋 丁庆豹 +3 位作者 欧伶 魏晓琨 许艳梅 孙丽云 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第5期87-92,102,共7页
将大肠杆菌K-12中的L-阿拉伯糖异构酶基因araA克隆到载体pET-28a上,并转化入大肠杆菌BL21(DE3)中表达。通过SDS-PAGE分析发现,重组菌株能表达出大量可溶性酶蛋白。以重悬菌液为酶源、D-半乳糖为底物,对酶转化D-塔格糖的条件进行测定。... 将大肠杆菌K-12中的L-阿拉伯糖异构酶基因araA克隆到载体pET-28a上,并转化入大肠杆菌BL21(DE3)中表达。通过SDS-PAGE分析发现,重组菌株能表达出大量可溶性酶蛋白。以重悬菌液为酶源、D-半乳糖为底物,对酶转化D-塔格糖的条件进行测定。结果表明:D-塔格糖的最佳转化温度为60℃。在pH7~9的范围中,D-塔格糖的转化率均能达到30%~40%。加入Mn2+、Ca2+、Co2+和Mg2+均能够使D-塔格糖的转化率提高,EDTA处理后的酶明显不具备催化能力,加入Mn2+后能使酶液恢复催化能力,但并不随着Mn2+浓度的提高而增大。 展开更多
关键词 大肠杆菌 L-阿拉伯糖异构酶 D-塔格糖 表达 转化
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大肠杆菌腺苷脱氨酶基因的克隆表达 被引量:1
18
作者 栾海涛 丁庆豹 +2 位作者 欧伶 魏晓琨 许彦梅 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期95-98,共4页
将大肠杆菌K12菌株来源的腺苷脱氨酶基因(add)克隆到载体pET-28a中,并转化至大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达。通过IPTG诱导,SDS-PAGE检测和酶活性的测定发现,重组菌表达产生大量腺苷脱氨酶,活性达到51.07U/mg蛋白。通过酶性质的研究,腺苷... 将大肠杆菌K12菌株来源的腺苷脱氨酶基因(add)克隆到载体pET-28a中,并转化至大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达。通过IPTG诱导,SDS-PAGE检测和酶活性的测定发现,重组菌表达产生大量腺苷脱氨酶,活性达到51.07U/mg蛋白。通过酶性质的研究,腺苷脱氨酶对腺苷最适pH和温度分别为7.5和40℃,且在40℃下维持稳定。 展开更多
关键词 大肠杆菌 腺苷脱氨酶 基因工程
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An efficient locally one-dimensional finite-difference time-domain method based on the conformal scheme
19
作者 魏晓琨 邵维 +2 位作者 石胜兵 张勇 王秉中 《Chinese Physics B》 SCIE EI CAS CSCD 2015年第7期74-82,共9页
An efficient conformal locally one-dimensional finite-difference time-domain(LOD-CFDTD) method is presented for solving two-dimensional(2D) electromagnetic(EM) scattering problems. The formulation for the 2D tra... An efficient conformal locally one-dimensional finite-difference time-domain(LOD-CFDTD) method is presented for solving two-dimensional(2D) electromagnetic(EM) scattering problems. The formulation for the 2D transverse-electric(TE) case is presented and its stability property and numerical dispersion relationship are theoretically investigated. It is shown that the introduction of irregular grids will not damage the numerical stability. Instead of the staircasing approximation, the conformal scheme is only employed to model the curve boundaries, whereas the standard Yee grids are used for the remaining regions. As the irregular grids account for a very small percentage of the total space grids, the conformal scheme has little effect on the numerical dispersion. Moreover, the proposed method, which requires fewer arithmetic operations than the alternating-direction-implicit(ADI) CFDTD method, leads to a further reduction of the CPU time. With the total-field/scattered-field(TF/SF) boundary and the perfectly matched layer(PML), the radar cross section(RCS) of two2 D structures is calculated. The numerical examples verify the accuracy and efficiency of the proposed method. 展开更多
关键词 conformal scheme locally one-dimensional(LOD) finite-difference time-domain(FDTD) method numerical dispersion unconditional stab
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联合β-半乳糖苷酶和L-阿拉伯糖异构酶酶法合成D-塔格糖的研究
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作者 张留权 王玥 +4 位作者 丁庆豹 欧伶 许彦梅 张春艳 魏晓琨 《工业微生物》 CAS CSCD 2012年第4期48-53,共6页
将大肠杆菌K-12中的β-半乳糖苷酶基因lacZ和L-阿拉伯糖异构酶基因araA以串联方式克隆到载体pET-28a(+)上,并转入大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达。通过SDS-PAGE分析发现,重组菌株能表达出大量可溶性β-半乳糖苷酶蛋白和L-阿拉伯糖异构酶... 将大肠杆菌K-12中的β-半乳糖苷酶基因lacZ和L-阿拉伯糖异构酶基因araA以串联方式克隆到载体pET-28a(+)上,并转入大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达。通过SDS-PAGE分析发现,重组菌株能表达出大量可溶性β-半乳糖苷酶蛋白和L-阿拉伯糖异构酶蛋白。以重悬菌液为酶源,可将乳糖降解为D-半乳糖,并将D-半乳糖转化为D-塔格糖。在温度为50℃,pH 7.0的缓冲液中,经一段时间反应后,D-塔格糖的转化率可达21%以上。加入Mn^(2+)、Co^(2+)和Fe^(2+)均能够使D-塔格糖的转化率提高。 展开更多
关键词 大肠杆菌 L-阿拉伯糖异构酶 B-半乳糖苷酶 D-塔格糖
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