山楂化学成分研究

目的研究山楂的化学成分。方法以多种色谱技术,对山楂丙酮提取物的乙酸乙酯萃取部分进行分离纯化,通过理化性质和波谱技术鉴定所得化合物的结构。结果分离鉴定出10个化合物,分别为(-)-表儿茶素(1)、(-)-表没食子儿茶素(2)、原花青素B2(3)、金丝桃苷(4)、槲皮素-3-O-β-D-6″-乙酰基吡喃阿洛糖苷(5)、槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(6)、槲皮素-3-O-β-D-6″-乙酰基吡喃葡萄糖苷(7)、绿原酸(8)、eucomic acid(9)、kasispy-rol(10)。结论化合物5、9和10为首次从山楂中分离得到。

响应面法优化提取啤酒花中黄腐酚的工艺研究

通过单因素结合响应面分析,采用超声波辅助提取方法,对啤酒花活性成分黄腐酚的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法,以黄腐酚提取率为响应值进行回归分析。结果表明,啤酒花中黄腐酚的最佳提取工艺为:提取时间20min、乙醇浓度90%、提取温度50℃、提取功率33W;黄腐酚最大提取率为4.766mg/g,与模型预测值基本相符。

微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的工艺研究

本实验研究了微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的提取工艺条件,探讨了浸润溶剂用量、液料比、微波预处理时间、微波功率对番茄红素提取效果的影响。本实验最佳提取工艺条件:浸润溶剂用量为8ml,液料比为8∶1,微波功率720w,微波预处理60s。

啤酒花中黄腐酚提取工艺的研究

以啤酒花为原料,研究了啤酒花中黄腐酚的提取工艺条件,通过单因素试验和正交试验,探讨乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对啤酒花中黄腐酚提取效果的影响。结果为:各因素对啤酒花黄腐酚提取效果影响的次序:提取温度>乙醇浓度>提取时间>料液比。试验中最佳提取工艺条件:乙醇浓度80%,提取温度60℃,提取时间2 h,料液比1:12。

硅胶柱层析分离啤酒花中的黄腐酚

利用硅胶柱层析法对啤酒花浸膏中的黄腐酚进行了分离,采取了2种洗脱方法。方法一是采用石油醚和乙酸乙酯固定比例(2:1)洗脱2次,第1次洗脱后合并含有黄腐酚的洗脱液,浓缩成浸膏,进行第2次洗脱;方法二是以石油醚和乙酸乙酯的混合溶剂梯度洗脱2次,第1次梯度洗脱后合并含有黄腐酚的洗脱液,浓缩成浸膏,进行第2次梯度洗脱。结果表明,方法一的分离效率高、速度快,黄腐酚得率较高(44.88%),但黄腐酚的纯度较低(57.78%);方法二的黄腐酚得率较低(43.16%),但纯度高(81.10%),部分馏分浓缩后有结晶析出,经HPLC检测为黄腐酚结晶单体,纯度达到98.1%,因此可以应用硅胶柱层析法高效分离和纯化啤酒花黄腐酚。

微波非热处理对鲜榨杏汁品质影响的研究

以鲜榨杏汁为原料，探讨微波非热效应对鲜榨杏汁中微生物、酶和理化指标的影响。鲜榨杏汁用微波非热杀菌试验设备处理后测定杏汁的品质指标。结果表明，经过微波非热反复处理后，菌落总数达到国家食品卫生标准要求；通过水浴处理对比，其能够抑制多酚氧化酶和过氧化物酶的活性；微波处理后，杏汁的L^＊值显著升高，杏汁色泽得以改善。其可溶固形物、电导率、pH值没有显著差异。经过微波非热处理后的鲜榨杏汁，能很好保持杏汁原有的品质。

响应面法优化微波提取啤酒花浸膏工艺的研究

采用响应面法对微波法提取啤酒花浸膏的工艺条件进行了优化,首先筛选出3个影响较大的重要因素,分别为:微波时间,乙醇浓度,料液比,利用SAS(8.0)软件进行回归分析,得到各因素的最佳水平。在优化的工艺条件下,啤酒花浸膏中α-酸含量可达2.9115%。