斜带石斑鱼INAD基因cDNA的克隆及表达

INAD(Inactivation no after-potential D)蛋白是一种典型的支架蛋白,其核心结构由5个PDZ结构域(PDZ domain)串联组成.为了研究INAD基因在斜带石斑鱼的表达与相关功能,本研究克隆鉴定了斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)INAD基因蛋白编码序列,并进行了序列分析和进化关系分析.通过QRT-PCR(real-time quantitative PCR)定量分析的方法研究了INAD基因在斜带石斑鱼中的不同组织以及在不同时期性腺中的表达差异.同时,研究了注射促卵泡激素(FSH)和促黄体激素(LH)对INAD基因表达的影响.斜带石斑鱼INAD基因的ORF序列为5337 bp.INAD基因在端脑中可能不表达,在嗅球、中脑、小脑、延脑、下丘、垂体、心脏、肝脏、胃、肠、性腺、头肾、肾脏、皮肤、肌肉、鳃、脾脏组织中均检测到表达.INAD基因在不同时期性腺表达量依次从卵巢、兼性性腺、精巢递减,但没有显著性差异.通过腹腔分别注射FSH和LH两种激素,FSH组的15 d和30 d后性腺中INAD基因的表达量均低于对照组,LH组15 d和30 d后性腺中INAD基因的表达量均高于对照组.本实验初步探究了斜带石斑鱼INAD基因的表达与性腺发育过程中的功能,为后续研究奠定基础.

美国鲥鱼肌肉营养成分分析

美国鲥鱼是一种营养丰富、适合养殖的鱼类。本文对美国鲥鱼的含肉率和肌肉营养成分进行了测定。结果表明:美国鲥鱼含肉率平均为68.70%,鱼肉水分含量为71.67%、粗蛋白21.39%、粗脂肪1.27%、粗灰分1.32%。本试验实际检测出的17种氨基酸,总量为66.81%(干样),其中人体必需氨基酸总量是29.06%,占氨基酸总量的43.50%,必需氨基酸指数为57.92。4种鲜味氨基酸含量为25.87%,占氨基酸总量的38.72%。必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准。