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低浓度聚丙烯酸钠的流变特性研究 被引量:4
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作者 王琴 白卫东 +1 位作者 魏炎雄 温其标 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期108-109,91,共3页
研究了低浓度聚丙烯酸钠的流变性,及浓度、温度、pH、金属盐离子浓度等对溶液粘度的影响。结果表明,聚丙烯酸钠水溶液在0.05%~0.25%范围内,温度和浓度对其粘度影响较大;酸碱均使其粘度降低,且在pH9时溶液粘度达到最大值;钾盐、钠盐会... 研究了低浓度聚丙烯酸钠的流变性,及浓度、温度、pH、金属盐离子浓度等对溶液粘度的影响。结果表明,聚丙烯酸钠水溶液在0.05%~0.25%范围内,温度和浓度对其粘度影响较大;酸碱均使其粘度降低,且在pH9时溶液粘度达到最大值;钾盐、钠盐会使溶液粘度下降;并且该聚合物具有剪切稀变性。 展开更多
关键词 浓度 聚丙烯酸钠 流变特性 溶液粘度 PH值 食品添加剂
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聚丙烯酸钠低浓度时的流变特性及其影响因素 被引量:3
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作者 王琴 白卫东 魏炎雄 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期42-44,共3页
研究了聚丙烯酸钠在低浓度时的流变性及浓度、温度、pH、金属盐离子等对溶液黏度的影响。聚丙烯酸钠溶液在 0 5~ 2 5g/L浓度范围内 ,温度和浓度对其黏度影响较大 ;酸碱均使其黏度降低 ,且在 pH 9黏度达到最大值 ;钾盐、钠盐会使溶液... 研究了聚丙烯酸钠在低浓度时的流变性及浓度、温度、pH、金属盐离子等对溶液黏度的影响。聚丙烯酸钠溶液在 0 5~ 2 5g/L浓度范围内 ,温度和浓度对其黏度影响较大 ;酸碱均使其黏度降低 ,且在 pH 9黏度达到最大值 ;钾盐、钠盐会使溶液黏度下降 ;并且该聚合物具有剪切稀变性。 展开更多
关键词 聚丙烯酸钠 流变特性 黏度 食品 增稠剂
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