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题名低浓度聚丙烯酸钠的流变特性研究
被引量:4
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作者
王琴
白卫东
魏炎雄
温其标
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机构
华南理工大学食品与生物工程学院
仲恺农业技术学院食品科学系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期108-109,91,共3页
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文摘
研究了低浓度聚丙烯酸钠的流变性,及浓度、温度、pH、金属盐离子浓度等对溶液粘度的影响。结果表明,聚丙烯酸钠水溶液在0.05%~0.25%范围内,温度和浓度对其粘度影响较大;酸碱均使其粘度降低,且在pH9时溶液粘度达到最大值;钾盐、钠盐会使溶液粘度下降;并且该聚合物具有剪切稀变性。
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关键词
浓度
聚丙烯酸钠
流变特性
溶液粘度
PH值
食品添加剂
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名聚丙烯酸钠低浓度时的流变特性及其影响因素
被引量:3
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作者
王琴
白卫东
魏炎雄
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机构
仲恺农业技术学院食品科学系
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期42-44,共3页
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文摘
研究了聚丙烯酸钠在低浓度时的流变性及浓度、温度、pH、金属盐离子等对溶液黏度的影响。聚丙烯酸钠溶液在 0 5~ 2 5g/L浓度范围内 ,温度和浓度对其黏度影响较大 ;酸碱均使其黏度降低 ,且在 pH 9黏度达到最大值 ;钾盐、钠盐会使溶液黏度下降 ;并且该聚合物具有剪切稀变性。
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关键词
聚丙烯酸钠
流变特性
黏度
食品
增稠剂
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Keywords
polyacrylate acid sodium, rheological property, viscosity
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分类号
O631
[理学—高分子化学]
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