抗生素残留与肉品安全性

抗生素在防病、治病中的广泛应用为畜牧业持续、快速、健康地发展做出了巨大的贡献。但是随着人们生活水平的提高,人们已越来越关心肉品的质量问题,特别是肉品中抗生素残留问题已引起人们的高度重视。下面就抗生素在肉品中的残留及其危害,以及应当采取的措施做一简要叙述。

未免疫猪群暴发猪瘟的调查报告

笔者从事动物检疫工作,经常接触个体养猪户,其中两户未按规定接种注射猪瘟疫苗,春秋两季暴发了猪瘟疫病,猪只大批死亡,造成了重大经济损失。现将调查报告如下:1 发病情况 本区进城农民刘某兄弟三人1999年春季从集市贸易市场购入30～50日龄仔猪120头,体重18～26kg。

肉种鸽暴发新城疫的防治

哈尔滨市某种鸽场于1999年6月23日暴发了一种急性传染病,以腹泻和脑脊髓炎为主要临床症状。发病率40％,死亡率60％,经检验确诊为鸽新城疫。现报告如下。1 发病情况 哈尔滨市某个体种鸽场于1999年5月从河南省引进美国白羽王种鸽500只,经一段饲养管理。于1999年6月23日开始出现腹泻鸽。

奶牛急性呋喃丹中毒的调查

哈尔滨市道里区太平镇立权、立新两个村是以饲养奶牛为主的村屯,经济效益很可观。而在1998年至1999年6月期间,连续发生奶牛急性死亡事件,共死亡奶牛68头、马2匹、骡1匹。经黑龙江省兽医卫生防疫站和公安部门检验,确诊为农药呋喃丹中毒。

哈尔滨市农贸市场猪肉检验工作的浅析

经济体制改革,生猪放开经营,繁荣了市场,方便了群众。由于多渠道经营,虽然减少了环节,但改革尚未配套,管理工作一时跟不上去,导致肉类市场出现混乱局面。在我市也出现了病死畜禽肉流入市场的情况。

应用免疫学技术鉴别鲜牛肉和马肉的试验报告

应用免疫学技术鉴别鲜牛肉和马肉的试验报告李秀华魏禄学（黑龙江省兽医卫生防疫站·哈尔滨·１５００３０）（哈尔滨市道里区兽医检疫站）目前，在市售肉品中，常见有用马肉充当牛肉的现象．为了鉴别牛肉和马肉，常可通过眼观进行鉴别。但为了准确地鉴别肉类，应进行试验...

生猪宰后淋巴结检验的体会

猪体内有一套完整的淋巴系统，全身淋巴结数目约300多个，分布很广，它们从组织汇集淋巴液的情况又错综复杂，故宰后剖人选择的原则是：首先选择收集淋巴液范围较广的淋巴结，其次选择位于浅表和便于剖人的淋巴结。

补体结合试验检测牛布病浅析

布氏菌病(布病)是布鲁氏菌侵入人、动物机体的以带菌牲畜所引起的人畜共患病。其主要症状为流产、不孕,公畜患病后引起睾丸炎。本病广泛分布于世界各地,引起不同程度的流行,给畜牧业和人类健康带来严重危害。

哈尔滨地区畜禽屠宰检疫情况分析

为了深入贯彻落实《动物防疫法》,提高肉品卫生检疫质量,探讨病害畜禽的检出规律,掌握病害肉在哈尔滨地区各区域的发生率和检出率,彻底让老百姓吃上放心肉,既能为畜禽疫病防治,促进畜牧业的健康发展,又能科学合理的布局防检疫网点,保证畜禽的防检水平及合格率等提供理论依据。为此。

肉品、疫病与人的健康

肉是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。此外还含有多种维生素和矿物质,可给人类提供优质全价的营养物质,对人的健康是十分必需的。随着改革开放的深入,人民生活水平的不断提高,成为现代家庭不可缺少的美味食品。但是,如果吃肉不卫生或吃了卫生处理不当的肉品。

珍禽常发病的诊治

近几年由于饲养珍禽(山鸡、珍珠鸡、乌鸡、孔雀、信鸽等)节省饲料、人力、燃料,且效益又高,所以饲养户越来越多。但是饲养户认为珍禽好饲养,不易患病,因而忽视了对珍禽的免疫,或者不重视消毒,不投给预防药物等,而导致发病,造成了不应有的损失。