浅议动物产品的兽药残留及其危害

目前,随着畜牧业的快速发展,集约化和经营机械化程度的提高,给动物疫病的预防和治疗提出了更高要求,大量兽药的使用也给动物产品的质量、卫生及安全提出了一个新的问题一动物产品的兽药残留.动物性食品的质量、卫生、安全及消费者的身体健康引起了全社会的普遍重视,世界上很多经济发达国家都对动物产品的兽药残留做了严格要求,并已成为一种动物产品的贸易性技术壁垒.笔者就动物产品的兽药残留及其危害,结合工作实际谈点个人的粗浅认识.