相传与三国名人有关的美食(二)

子龙脱袍子龙脱袍,是一道以鳝鱼为主料的湖南省特色传统名菜,属于湘菜系。此菜色泽艳丽,白、绿、褐、紫四色相映。咸香而鲜,滑嫩适口。鳝丝鲜嫩,香辣爽滑。因鳝鱼在制作过程中,需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序,特别是鳝鱼脱皮,形似古代武将脱袍,故将此菜取名为“子龙脱袍”。

相传与三国名人有关的美食

“滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄”,从东汉末年群雄割据到三国鼎立,那个风云变幻的时期为后世留下了无数传奇人物和传说故事,在这些故事中,自然不乏与美食有关的传说,其中一些尚有考据可寻,一些只余传说。