双孢菇对壳聚糖保鲜剂的响应及其保鲜技术优化

以3种不同分子质量的壳聚糖为主要原料,以新采收的双孢菇为试验材料,研究了无毒无残留无公害绿色双孢菇保鲜方法。通过测定不同处理的双孢菇的失水率、硬度、腐烂度、开伞率和褐变度的变化,对其保鲜技术进行了优化。探讨了壳聚糖保鲜剂在双孢菇贮藏过程中所起的生理生化作用。结果表明,在贮藏过程中,经壳聚糖处理的双孢菇,其失水率、硬度、腐烂度、开伞率和褐变度均显著低于对照;子实体可溶性蛋白、总糖、还原糖的均含量明显高于对照;还原糖、MDA的含量、相对电导率均低于对照;SOD和CAT的活性明显高于对照;壳聚糖能维持细胞膜的完整性,避免了PPO与酚类物质的接触,从而抑制了双孢菇的褐变发生。

采用同核体单孢杂交育种技术选育双孢蘑菇

采用同核体单孢杂交育种技术,以低温高产的双1菌株和高温低产的双5菌株为亲本,选育双孢蘑菇优良新品种。通过担孢子分离和同核体的鉴别,获得同核体菌株共20个,同核体间配对杂交组合99个,获得10个杂交异核体菌株;经过菇房、出菇地棚栽培和出菇大棚生产性试验,筛选出高产优质杂交菌株Z1。

江苏省连云港市食用菌生产现状及发展对策

介绍了江苏省连云港市食用菌的生产特点,分析连云港市食用菌生产的有利因素和存在的问题,并提出发展食用菌产业的思路和对策,其重点是加强政府的领导与引导,大力引进专业人才,实施科技兴菌。

工程质量常见问题防治和质量标准化管理应用

要通过工程质量管理来更好地防治工程质量常见问题,需要强化建筑施工中的质量管理标准化监督管理,论文对现阶段建筑工程质量常见问题的防治以及工程质量管理标准化监管进行详细分析。