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卡拉胶多糖的分子修饰:卡拉胶酶和硫酸化酶的研究进展
被引量:
3
1
作者
魏衍尚
宁利敏
+1 位作者
姚忠
朱本伟
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第10期17-36,共20页
卡拉胶(carrageenan)是一种从海洋红藻细胞壁中提取出来的多糖物质,通过1,3-β-D-吡喃半乳糖和1,4-α-D-吡喃半乳糖交替连接作为基本骨架形成的线性硫酸多糖。研究表明,卡拉胶及其分子修饰后获得的衍生物具有抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、...
卡拉胶(carrageenan)是一种从海洋红藻细胞壁中提取出来的多糖物质,通过1,3-β-D-吡喃半乳糖和1,4-α-D-吡喃半乳糖交替连接作为基本骨架形成的线性硫酸多糖。研究表明,卡拉胶及其分子修饰后获得的衍生物具有抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、增强人体细胞免疫和体液免疫力等多方面生物活性。卡拉胶酶属于糖苷水解酶,通过使β-1,4糖苷键断裂来降解卡拉胶。卡拉胶硫酸酯酶又被称作卡拉胶硫酸化酶,是一种作用于卡拉胶寡糖的硫酸基使之游离出无机硫酸的酶。经研究证实,这两种酶对于卡拉胶多糖的降解具有协同作用。然而由于卡拉胶多糖结构的复杂性,人们对于卡拉胶的降解及分子修饰大多数尚未探索。现如今,随着技术的进步以及卡拉胶多糖生物活性的多样性,卡拉胶多糖的分子修饰引起了相关研究者的持续关注。作者概括了近年来卡拉胶多糖的分子修饰,重点介绍了卡拉胶酶和硫酸化酶的研究进展,进一步阐述了其修饰后的生理活性变化。
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关键词
卡拉胶
分子修饰
卡拉胶酶
硫酸化酶
下载PDF
职称材料
题名
卡拉胶多糖的分子修饰:卡拉胶酶和硫酸化酶的研究进展
被引量:
3
1
作者
魏衍尚
宁利敏
姚忠
朱本伟
机构
南京工业大学食品与轻工学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第10期17-36,共20页
基金
国家自然科学基金项目(31601410)
江苏省博士后科研资助计划项目(51208364)
宿迁市科技计划项目(L201906)。
文摘
卡拉胶(carrageenan)是一种从海洋红藻细胞壁中提取出来的多糖物质,通过1,3-β-D-吡喃半乳糖和1,4-α-D-吡喃半乳糖交替连接作为基本骨架形成的线性硫酸多糖。研究表明,卡拉胶及其分子修饰后获得的衍生物具有抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、增强人体细胞免疫和体液免疫力等多方面生物活性。卡拉胶酶属于糖苷水解酶,通过使β-1,4糖苷键断裂来降解卡拉胶。卡拉胶硫酸酯酶又被称作卡拉胶硫酸化酶,是一种作用于卡拉胶寡糖的硫酸基使之游离出无机硫酸的酶。经研究证实,这两种酶对于卡拉胶多糖的降解具有协同作用。然而由于卡拉胶多糖结构的复杂性,人们对于卡拉胶的降解及分子修饰大多数尚未探索。现如今,随着技术的进步以及卡拉胶多糖生物活性的多样性,卡拉胶多糖的分子修饰引起了相关研究者的持续关注。作者概括了近年来卡拉胶多糖的分子修饰,重点介绍了卡拉胶酶和硫酸化酶的研究进展,进一步阐述了其修饰后的生理活性变化。
关键词
卡拉胶
分子修饰
卡拉胶酶
硫酸化酶
Keywords
carrageenan
molecular modification
carrageenase
sulfating enzyme
分类号
Q946 [生物学—植物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
卡拉胶多糖的分子修饰:卡拉胶酶和硫酸化酶的研究进展
魏衍尚
宁利敏
姚忠
朱本伟
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
3
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