品质异常全脂灭菌乳中芽胞杆菌的分离鉴定

为了解品质异常全脂灭菌乳中是否存在芽胞杆菌,本试验将南疆某乳品企业提供的味道微苦,有蛋白凝集、沉淀,微涨袋的袋装全脂灭菌乳,于超净工作台内分装到250 mL锥形瓶内,80℃水浴20 min,稀释5个梯度后分别接种于锰盐(55℃)、普通(37℃)营养琼脂培养基培养24~48 h,嗜冷菌计数培养基(5℃)培养5~7 d培养,选取培养出的不同形态的菌落再纯化培养,再进行制片、染色、镜检和筛选,筛选出有芽胞杆菌的菌提取其DNA,经16S rRNA扩增序列,将PCR产物纯化、克隆后提取质粒,选取质粒PCR鉴定后的阳性克隆送测序。序列结果表明,从异常全脂灭菌乳中分离鉴定出的的芽胞杆菌为短小芽胞杆菌。

新疆阿克苏地区部分猪场伪狂犬病病毒gE蛋白抗体ELISA检测与分析

为初步了解2019年新疆阿克苏地区部分规模化养殖场猪伪狂犬病毒(PRV)野毒感染情况,本试验采集了阿克苏地区6个猪场血样644份,采用间接ELISA方法检测猪PRV-gE蛋白的抗体情况。结果显示:6个猪场A-F中,E场的gE蛋白抗体阳性率最高为6.38%(3/47),A场、C场和F场的gE蛋白抗体阳性率最低都为0,其平均抗体阳性率为2.48%;对不同年龄的猪群分析,PRV-gE蛋白的阳性率最高为仔猪2.78%,最低为种公猪1.52%。试验表明,阿克苏地区依然存在猪伪狂犬病毒野毒的感染。

品质异常奶粉中芽孢杆菌的分离和鉴定

南疆某乳品企业生产的奶粉偶尔会出现异味、凝固、微生物检验超标等问题。为研究品质异常奶粉是否存在芽孢杆菌污染,试验将品质异常奶粉通过水浴80℃处理20 min后,接种于锰盐培养基、LB固体培养基、嗜冷培养基,分别于高温(55℃)、中温(37℃)和低温(4℃)3种培养方式进行培养。分离培养后,通过革兰染色和芽孢染色后,对镜检有芽孢的单菌落进行菌体扩增、DNA提取、16S rDNA序列PCR扩增、克隆、鉴定后送测序。序列分析结果表明:从品质异常奶粉中分离鉴定出3株短小芽孢杆菌和7株地衣芽孢杆菌。对地衣芽孢杆菌进行进化树的构建结果显示,该菌与登录号为KU986668、CP025226、MK063874、MN493780、MG97702的地衣芽孢杆菌处于同一分支,且同源性为100%。对短小芽孢杆菌进行进化树的构建结果显示,该菌株与登录号为FJ641024、MT367713、FJ641028、KU662344、DQ275671、KR780437、KF463141的短小芽孢杆菌处于同一分支,且同源性为100%。该检测结果为企业建立科学、准确、高效的微生物污染防控体系,从源头分析和控制微生物的污染途径,提高产品质量奠定基础。