茶多酚对可食性马铃薯淀粉/海藻酸钠复合膜性能影响及表征

为探究茶多酚(TP)对淀粉基复合可食膜功能化改性效果,本试验以马铃薯淀粉和海藻酸钠(7∶3,m∶m)为成膜基质,甘油为增塑剂,TP为功能活性物质,通过溶液共混法制备马铃薯淀粉/海藻酸钠/茶多酚复合膜,考察不同质量分数TP对复合膜的物理性能、力学性能、阻湿性能、抗菌和抗氧化性等的影响。结果表明,当TP质量分数为5%时,复合膜的综合性能较好,且各项指标均显著高于空白对照组(P<0.05),此时抗张强度为20.78 MPa,断裂伸长率为24.33%,水蒸气透过系数为2.33×10^-12 g·cm^-1·s^-1·Pa^-1,同时厚度为117.67μm,总酚含量为7.95 mg GAE·g^-1,DPPH自由基清除率为84.47%,对金黄色葡萄球菌抑菌圈面积为502.15 mm^2。本研究结果为TP在基于淀粉等可食性膜的功能化及其在食品包装方面的应用提供了一定的理论指导和数据参考。

王国维悲剧美学思想的现代意义

对于中国文学史而言,王国维是一个提出'悲剧'的学者,在此过程中,西方近代哲学以及美学思想内涵对于王国维悲剧文学造成了极大的影响。虽然,叔本应用哲学思想对于中国古典文学进行的探究,也开创了悲剧美学研究的先河,但是王国维的悲剧思想却是最具有现代文学研究意义的思想类型。王国维在其所著的《红楼梦评论》中最初系统的论述了悲剧理论,之后所著的《宋元戏曲史》则证明了悲剧理论已经基本成熟.