微波消解-石墨炉原子吸收法测定豆腐花中的铅

[目的]建立一种简便、快速测定豆腐花中铅含量的方法。[方法]采用微波消解法处理豆腐花样品,石墨炉原子吸收光谱法测定豆腐花中铅含量,并通过正交试验设计方法对微波消解参数进行了优化。[结果]测定铅的标准曲线相关系数为0.999 4,相对标准偏差在0.32%~2.17%,加标回收率在95%~104%,检出限为1.454μg/L。[结论]用微波消解作为预处理手段,以石墨炉原子吸收分光光度法测豆腐花中铅的含量是一种可行的方法,具有精密度高、准确度好等优点。

溶氧对斑点叉尾鮰免疫机能及抗病力的影响

[目的]研究溶氧水平对斑点叉尾鮰免疫机能及抗病力的影响。[方法]设置4个溶氧水平:(2.01±0.26)、(4.17±0.53)、(6.32±0.59)、(8.86±1.01)mg/L,分别记作A、B、C、D组,饲养斑点叉尾鮰,于饲养试验开始后的0、7、14、28、56d取样观察外周血白细胞数(WBC)、白细胞吞噬百分比(PP)和吞噬指数(PI)、溶菌酶活力、补体C3和C4水平、皮质醇及血糖水平,并观察小瓜虫感染后上述指标的变化及累计死亡率。[结果]饲养试验最后,WBC、PP、PI均以A组最低;饲养试验期间,A组溶菌酶活力、皮质醇水平和血糖水平先升后降,补体C3、C4含量显著降低;除血糖外,各组所有指标均在感染前期升高,后期显著降低;A组免疫指标在感染后期最低,同时累计死亡率最高。[结论]慢性低氧胁迫降低了斑点叉尾鮰的免疫机能及对小瓜虫的抗病力。

动物源性饲料微生物污染存在的问题和控制措施研究

动物源性饲料是重要的畜牧业饲料来源之一,其优势明显。但是其微生物污染的情况也随着使用数量的增加而引人瞩目。微生物对动物源性饲料的污染会直接进入到畜牧业的产业链,并最终影响到人们的食品安全。因此应从成品处理和安全生产两个方面采取措施,防止微生物对动物源性饲料的污染。

浅谈白念珠菌与酿酒酵母菌的相关性

霉菌属于丝状真菌的一种，白念珠茵和酿酒酵母茵具有相同的培养环境、相同的菌落特征，还有相同的无性繁殖方式。

论食品生产中食品添加剂的作用和问题

随着人们生活物质水平的逐渐提高，人们对食品安全质量的要求也随之增强，在注重食品的口感、色泽、香味和新鲜度的同时，客观上也就带动了食品添加剂的迅猛发展，所以食品添加剂就成为了食品工业的灵魂。现代食品工业在加工生产的过程中对于添加剂的要求有些过于依赖．也造成没有食品添加剂就没有现代食品的生产工业。食品的生产过程中在定量方面，表现出无国标没有行业标准．也就造成了没有质量标准．没有食品安全的标准。消费者在食用的过程中也出现了很多问题。

利用谷氨酸提取液生产细菌纤维素的研究

探讨了利用谷氨酸提取液生产细菌纤维素的方法,研究了接种量、糖化液的添加量、温度、pH值、发酵培养基的厚度、发酵时间等对生产细菌纤维素的影响,确定了谷氨酸提取液生产细菌纤维素的最适工艺条件为:糖化液20%,接种量3%～4%,温度28～32℃,发酵起始pH3.6～3.8,静置发酵时,发酵培养基深度1.2～2.0cm,发酵时间6～7d。

沟鲶的生物学特性及科学高产养殖

沟鲶(catfish),又名斑点叉尾鲴(Ictalurus Punctatus)属鲶形目鲴科鱼类,原产于美国。是世界闻名的养殖品种和游钓的大型温水性淡水鱼类。我国于1984年由湖北省水产研究所首次从美国引进,经过近18年的养殖尝试,现已具备了一定的规模。沟鲶肌肉中含有l8种氨基酸,占肌肉总量的l8.72%,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26%。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高,而对人体健康有害的物质如Pb、As等的含量很低,是一种营养价值比较全面的淡水养殖品种,具有良好的养殖前景。

糖化酶二级培养脉冲滴加发酵生产应用研究

对糖化酶二级培养脉冲滴加发酵条件进行优化,经过生产实践确定其适宜工艺条件为:二级培养和脉冲滴加发酵的温度均为(34±1)℃,pH值均为(4.8±0.1)。一级种子罐、二级种子罐及发酵罐的DE值为:一级不作要求、二级30～50、发酵(15±1);通风量为:一级≥50m3/h、二级500m3/h、发酵罐1800m3/h;罐内压力控制为:一级0.07MPa、二级0.06MPa、发酵罐0.05MPa;酶活力为:一级不检测、二级≥12000U/mL、发酵≥40000U/mL。

灭菌对糖化酶生产工艺的影响研究

[目的]了解灭菌对糖化酶生产的影响。[方法]针对糖化酶的生产工艺确定灭菌方法及操作要点。[结果]空消压力0.10～0.12MPa、时间1 h;实消压力0.10～0.12 MPa、温度121～123℃、时间45 min;空气加热至约50℃,相对湿度≤60%,再进入总过滤器。[结论]通过空消、实消、空气除菌后,控制通风量和压力从而控制泡沫,可保障糖化酶正常生产。

保健型桔皮酱的研究

[目的]研究桔子罐头生产中产生的桔子皮、次品桔子的综合利用。[方法]通过配方、工艺控制确定保健型桔皮酱在生产中的影响。[结果]最适工艺条件为:桔皮用5%～7%的盐水煮沸20～30min,75%的糖液加热煮沸,浸泡过夜;桔皮切成0.5～1.0mm的长条,破碎成浆体;真空度保持在86.65～95.99kPa,温度50～60℃;100℃、15min杀菌。[结论]提高了桔子皮,次品桔子的经济价值,具有良好的社会效益和经济效益。

连杆零件的机械加工工艺规定

随着科技步伐的不断加快,连杆零件在机械领域中得到了广泛应用。连杆零件的工艺特点可归结为3个方面:改善了连杆的加工工艺,连杆两端的组成为斜面和窄平面,带止口斜结合面。连杆的疲劳性能试验有2种方法:一是发动机台架试验,试验结果准确可靠;二是通过高频疲劳试验机的疲劳试验,这种方法时间短、费用低,但不能完全模拟连杆在实际工作条件下的受力状态。

果味调配酸奶稳定性的研究

对影响调配型酸乳饮料稳定性的因素进行了研究。

Windows 95实用技巧

Windows 95友好的图形界面和出色的性能表现,使它迅速地获得了大家的喜爱,成为了最受欢迎的操作系统。然而,要想熟练地掌握Windows 95并不容易,下面提供一些实用技巧,灵活使用它们可以解决一些常见的麻烦,提高计算机的使用效率。 1.两万多个汉字的输入 现在大多数的汉字系统使用的都是GB2312-80汉字规范,它们只支持6千多个汉字,一些常用的汉字,如:朱镕基的:“镕”字等都不能直接输入。而中文Windows

用淀粉酶提高雪糕中淀粉用量的研究

采用淀粉酶对雪糕中的淀粉进行水解 ,改变淀粉的分子结构 ,可以防止淀粉老化返生 ,消除淀粉味感 ;增加淀粉的用量 ,降低白砂糖、奶粉、奶油的用量 ,从而降低产品的生产成本。同时也可使产品口感细腻、柔软 ,质量得到改善 ,膨胀率达90～ 10 0 %

微生物在食品生产中的危害与控制措施

微生物在食品生产中对食品产生污染的危害与防范,采用生产环境的监控,人员管理防止人为污染等方法控制危害,实际的生产过程中采用必要的措施防止食品生产的污染,保证食品产品的卫生。只有采取必要的措施控制和提高卫生质量,才能保证保证食品产品的卫生。