超滤技术在果酒澄清中的应用

超滤是一种可用于果酒澄清处理的有效分离技术。本文首先介绍了我们设计的板框式超滤机结构和组件特点,以及工厂规模的工艺操作流程,其次测定了具有不同孔径分布的膜对青梅酒渗透通量随时间的变化,评述了减小膜污染和恢复通量的三种清洗方法;最后讨论了在食品,饮料工业应用中需考虑的一些工程因素。

从大蒜中提取蒜油

一、前言大蒜又叫胡蒜,是香辛类蔬菜之一。我国是大蒜的主要生产国,产量占世界总产量的四分之一。主要产区在江苏、山西、山东、新疆、河南、东北等地。鲜蒜及各种加工制品除供国内消费外,还大量出口于日本及东南亚。日本及东南亚市场上的80%的大蒜是我国出口的。大蒜初产品出口价格较低,但把它精制成大蒜油、大蒜粉就能大大提高创汇能力。

山苍籽核仁油甲酯的制备

山苍籽核仁油含有丰富的月桂酸甘油酯,是代替椰子油合成表面活性剂的重要原料.本文论述了油脂甲酯化工艺路线的先进性,并就山苍籽核仁油甲酯化工艺条件进行了介绍,有关山苍籽核仁油系列表面活性剂的合成今后将陆续介绍.