多元化健康教育在西藏地区健康体检中血糖偏高人群的护理应用

目的 探讨分析多元化健康教育在西藏地区健康体检中血糖偏高人群的护理应用。方法 选取2022年4—12月在西藏那曲索县人民医院进行健康体检的西藏地区血糖偏高研究对象200例,根据随机数表法分为对照组(给予常规健康宣教护理干预)和多元化组(在对照组基础上给予多元化健康教育干预),每组各100例,两组均持续干预3个月,比较两组干预前后的血糖控制效果、自我健康管理能力、糖尿病疾病认知水平、满意度。结果 干预3个月后,多元化组的空腹血糖、糖化血红蛋白、餐后2 h血糖低于对照组,差异有统计学意义(P <0.05);干预3个月后,多元化组的自我管理能力和疾病相关知识掌握度高于对照组,差异有统计学意义(P <0.05);干预3个月后,多元化组的总满意度为98.00%,高于对照组的90.00%,差异有统计学意义(P <0.05)。结论 通过多元化健康教育,可以有效地控制血糖偏高人群的血糖水平,增强其自我管理和对糖尿病的认识,提高研究对象对护理人员的护理满意度。

超高压处理对僵直前獭兔肉品质及微观结构的影响

以僵直前獭兔肉为原料,在室温(25℃)条件下,分别用100、200、400 MPa超高压处理15 min,-8℃贮存24 h,然后对兔肉进行品质分析和超微结构研究。结果表明:随着压力的升高,兔肉亮度(L*)值升高,红度(a*)值降低,兔肉颜色由浅红色逐渐变为灰白;随着压力的升高兔肉蒸煮损失率、滴水损失率呈现先下降后上升的趋势,在200 MPa时兔肉的蒸煮损失率、滴水损失率最低,分别为31.54%和2.61%;超高压对兔肉嫩度影响显著(P<0.05),在0.1~200 MPa之间,剪切力随压力增大而降低,而400 MPa处理时,兔肉剪切力急剧升高并显著高于对照组(0.1 MPa);100 MPa压力处理,兔肉组织结构与对照组相比变化不大,而400 MPa时兔肌肉显微组织结构变化明显:肌节收缩,肌纤维歪曲、片段化,蛋白质发生解聚、三级结构遭到破坏。可见,不同的超高压对僵直前獭兔肉的品质和微观结构有显著影响,且200 MPa是最适于僵直前兔肉处理的超高压条件。

海藻酸钠凝胶机制及其在食品中的应用研究进展

海藻酸钠作为一种天然多糖,具有良好的功能特性,在食品中得到普遍应用。生产实践中主要使用钙盐制备水凝胶,凝胶形成的网络结构可以提高食品特性。它的形成受到海藻酸钠的浓度、结合钙离子浓度、温度、pH值等因素的影响。海藻酸钠凝胶在食品应用领域中备受关注,尤其是在微囊化、可食性膜、质地改良等方面应用广泛。

芦荟奶茶的生产工艺研究

芦荟奶茶固体饮料,用植物甾醇代替了传统奶茶中奶精(植脂末)成分,保证顺滑口感同时,无反式脂肪酸,且植物甾醇具有选择性分解有害固醇、抗癌、增强免疫力等功效,另配有芦荟蜂蜜伴侣,丰富口味的同时,增加营养性。本课题通过单因素实验与正交试验,最终确定甾醇最佳乳化条件和奶茶配方。比例为2∶1的单甘脂∶蔗糖酯作为植物甾醇的复合乳化剂,添加量为2%,温度60℃,油水比1∶3,乳化时间为10min,奶茶最佳配料比为蜂蜜添加量10m L,红茶浓缩汁添加量30m L,植物甾醇乳化液添加量0.5m L,牛奶添加量60m L,此时饮料的口感、色泽、溶解性都较好,达到了预期效果。

系统化护理对糖尿病肾病患者治疗依从性与生活质量的影响研究

目的分析系统化护理对糖尿病肾病患者治疗依从性与生活质量的影响。方法选取2017年4月至2019年1月我院收治的糖尿病肾病患者94例进行研究,分为对照组47例,观察组47例,分别给予常规护理、系统化护理,比较两组患者治疗依从性与护理前后生活质量评分。结果对照组患者治疗依从性为78.72%,观察组为95.75%,数据差异具有统计学意义(P<0.05)。护理前,两组生理状况、心理状况、物质生活、社会角色等生活质量评分比较无明显差异(P>0.05);护理后,观察组生活质量各维度评分均高于对照组,有统计学意义(P<0.05)。结论相比较常规护理,对糖尿病肾病患者进行系统化护理干预可提高患者治疗依从性与生活质量。