隔热保冷大豆保鲜技术研究

作者对隔热保冷大豆保鲜技术的研完,采用仓顶涂白防热辐射、隔热吊棚阻隔热传导、排风扇调控仓温及麦糠压盖等综合隔热保冷技术。试验结果表明,粮温长期处于低温状态,储存8个月最高粮温控制在21.5℃,安全过夏,发芽率在93％以上,氮可溶解指数在83％以上,粗蛋白和粗脂肪基本不变,脂肪酸值上升缓慢,大豆色泽新鲜,而常规储藏大豆的品质则明显劣变。