螺旋藻产品质量的探讨

螺旋藻以其丰富的营养及医用价值,已被世界粮农组织推荐为21世纪人类最理想的保健食品之一。迄今为止,进行螺旋藻研究和商品化生产的已有20多个国家和地区,我国螺旋藻生物技术产业也蓬勃兴起,截至1996年初,全国已有生产厂家80余家,培养池面积超过100万平方米,一年藻粉产量估计在400吨左右,加工产品的品种也有很多。本文重点探讨国内市场螺旋藻片的质量。

双龙泉矿泉水生产中消毒剂的选用

细菌和霉菌污染是国内矿泉水生产中普遍存在的问题,经过多年的工作实践,我们总结出矿泉水微生物污染主要有四个途经:一是水处理工艺流程不完善;二是瓶及盖灭菌不彻底;三是空气除菌不完全;四是操作人员带菌操作。 本文介绍了用消毒剂鉴定技术,比较强力99、康友两种消毒剂对以双球菌为代表的细菌,以黑曲霉为代表的霉菌的灭菌效果,在双龙泉水生产中选用了康友消毒剂对包装瓶盖进行灭菌消毒,并找到了合适浓度和合适作用时间。

螺旋藻威化饼的研制

螺旋藻威化饼的研制鲁志娴黄利明螺旋藻是本世纪六十年代才被生物科学家重新发现、七十年代以来世界生物科学家和生物技术开发商竞相开发生产的一种全价高蛋白营养微生物资源。最近二十年来，螺旋藻被当今世界公认为“人类未来最优良的营养食物”。螺旋藻在我国走进生物科...