不同季节大曲混合酿造对特香型基酒风味成分的影响

研究选取了夏、春混合曲以及夏、秋混合曲进行车间酿造实验,结果表明:两种季节混合曲实验中各基酒的风味物质与单一季节曲的对照基酒风味成分存在显著差异(P<0.05),其中两个比例不同季节混合曲的基酒中的总酸、总酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、丁酸、己酸和乳酸、正丁醇、正己醇及2-甲基-1-丁醇含量具有显著性影响(P<0.05)。各类基酒的感官分析可知,夏、春混合曲比例为3∶1时,夏、秋混合曲比例为3∶2时,在面糟、粮糟和丢糟酒中皆可得到品质更优的基酒,而在单一季节曲的各层级基酒均未得到。

特香型白酒量质摘酒新工艺的研究及应用

利用色谱分析技术,对5轮次传统固态特香型白酒不同糟层蒸馏基酒样的感官特点、理化指标、风味成分的分布变化规律进行研究,设计出了一套最佳摘酒方案。结果表明,分层摘酒基酒中呈香呈味微量成分的种类和含量不同,且口感特点各具风格,原料糟基酒粮香舒适,口感醇厚,踩糟基酒香气偏清雅,口感绵柔,丢糟基酒窖香浓郁,口感较单薄。因此,指导车间认真做好摘酒工作,可以更好地提高传统固态特香型原酒质量风格,满足酒体设计需求。

不同添加比例的稻壳对特香型白酒粮糟蒸馏的影响

稻壳是特香型白酒酿造生产过程的重要辅料,是发酵和蒸馏过程中的填充剂和发酵剂,为微生物提供良好的发酵环境,保证了特香型基酒的产量与质量。本试验选取0%、30%、60%三种添加比例的稻壳作为辅料投入到粮糟中蒸馏,通过蒸馏产量、水分含量、酸度、还原糖、总糖、糊精含量、基酒品评、基酒理化、基酒色谱等指标,探究不同添加量的稻壳对粮糟基酒产质量的影响。试验结果表明:30%稻壳添加比例的基酒产量为914.6g,产量较高;0%稻壳添加比例的基酒感官较佳,香气较纯正,带饭香,入口稍甜,回味较长,后味稍有涩感,但产量较低;60%稻壳添加比例的基酒口感较次,产量居中。

不同种类稻壳酿造特香型白酒的差异性研究

本研究检测了早稻稻壳、晚稻稻壳、粳稻稻壳的容重和吸水率,发现早稻稻壳容重高于晚稻稻壳与粳稻稻壳,吸水率则更低,晚稻稻壳与粳稻稻壳对比该两项指标无显著性差异。利用上述三种稻壳进行模拟酿造试验,发现不同稻壳对发酵升温影响不大,晚稻稻壳与粳稻稻壳出酒率比早稻稻壳高,基酒酸酯风味成分含量也高于早稻稻壳,早稻稻壳基酒“乳乙比”偏大、高级醇含量更高,感官评分低于晚稻稻壳与粳稻稻壳基酒。进一步地,选用早稻稻壳与晚稻稻壳进行车间生产试验,发现晚稻稻壳的出酒率比早稻稻壳高,早稻稻壳乳酸、乳酸乙酯含量高,“乳乙比”偏大。综合分析,对于特香型白酒的酿造晚稻稻壳要优于早稻稻壳,粳稻稻壳可能也是较好的选择。

人体及动物生理学课程思政建设的探索和实践

课程思政建设和实施是落实立德树人、全程育人的重要策略和措施。“人体及动物生理学”是生物学相关学科的重要专业课程,包含着丰富的思想政治育人元素。积极探索和推进思政元素与专业知识传授、能力素养提升相结合的教育教学模式,从思政元素的挖掘与基因式融入、课程思政建设的实施路径等方面探索人体及动物生理学课程思政建设方案和实践,最终实现课程育人、全程育人的育人目标。

NETs在系统性红斑狼疮脑损伤机制中的研究进展

系统性红斑狼疮脑损伤(neuropsychiatric systemic lupus erythematosus,NPSLE)是自身免疫病系统性红斑狼疮累及神经系统发生损害后产生的严重并发症,多发于年轻女性,患病率极高,目前尚未找到有效的治疗方案。中性粒细胞胞外诱捕网(neutrophil extracellular traps,NETs)的形成和降解之间的稳态失衡,导致机体免疫功能紊乱,产生自身免疫性疾病。本文从血脑屏障、脑血管病变、血清和脑脊液、细胞因子、炎症反应的发生以及补体系统等方面对NPSLE的发病机制进行了总结,并进一步分析了NETs形成在NPSLE中的作用。

伊维菌素释药行为与介质中溶解度相关性研究

为阐明伊维菌素固体分散体(Ivermectin Solid Dispersion,IVM SD)释药行为与介质中溶解度的相关性,先测定伊维菌素在不同比例复合介质中的溶解度,然后研究释药行为。结果表明,随着乙醇浓度的增大,IVM溶解度越大,IVM SD中IVM的释药现象越明显,初始释放速度越大;在不同溶解度介质中,初始释放速度和溶解度之间具有指数相关性,S=0. 2471e1. 4372v,R2=0. 8629,证实IVM SD中IVM的释放速率和溶解度之间具有正相关性。这为IVM SD长效混悬注射剂的介质和辅料的筛选提供理论依据。

高校辅导员实施新时代劳动教育的路径探析

劳动教育是通过向学生传递劳动知识和劳动技能,培养学生的劳动情感、劳动态度和劳动习惯,使学生形成正确劳动价值观的教育实践活动。辅导员作为高校劳动教育的主力军和思想政治教育的骨干,在工作中以思想政治教育为引导,以日常管理为依托,以大学生职业生涯规划课程教学和就业指导为载体,以资助育人工作为抓手,构建“两融三助、五位一体”的实施路径,将劳动教育融入高校立德树人体系,推动高校劳动教育的实施,培养具有自主性和创造性劳动能力的人才。

幼儿绘本阅读教学策略探研

在幼儿的教育中,绘本阅读是很重要的一个教育板块。幼儿更喜欢直观、形象的教育模式,而绘本阅读正好符合幼儿的心理需求。文章从绘本教材的选择、绘本阅读的方式以及绘本故事的学习三个方面,论述如何打造科学性、趣味性、教育性为一体的绘本阅读课程,帮助幼儿在科学的教学中快乐阅读。

犊牛传染性腹泻的临床症状及防治措施

犊牛腹泻是全球性疾病,常引起重大损失,其中由传染性病原体引起的犊牛腹泻危害更为严重。引起传染性犊牛腹泻的病原体包括细菌、病毒和寄生虫等。本文对各种常见病原体引起的犊牛腹泻特征和防治措施进行了综述,旨在为我国犊牛腹泻的诊断和防治提供参考。