青海清华博众生物技术有限公司董事长、青海省商会副会长鲁长征在第五届国际沙棘协会大会上的致辞

2011年9月4日尊敬的徐福顺副省长、刘宁副部长、韩玉贵副主席,各位领导、各位来宾,女士们、先生们：大家好!作为第五届国际沙棘大会的承办方之一,借此机会我首先代表青海省商会、青海清华博众生物技术有限公司,对所有来宾的到来表示最热烈的欢迎和衷心的感谢!

天然维生素之王—沙棘在食品配料中的应用

沙棘是一种具有重要经济价值的野生浆果,我国沙棘蕴藏量大,资源丰富。果实中含有丰富的维生素,包括维生素B_1、维生素B_2、维生素BC(叶酸)、维生素C、维生素E、维生素K(叶绿醌)、维生素P及类胡萝卜素等。此外,沙棘果中还含有各种矿物元素、氨基酸和生物活性物质;具有活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻、消炎生肌等功效;沙棘汁、沙棘复合提取物、沙棘黄酮、沙棘油等产品在食品和药品行业被广泛应用,倍受企业和相关行业的青睐。

沙棘口服液促进仔鼠生长发育作用的研究

目的研究沙棘口服液对仔鼠生长发育的影响。方法昆明种孕鼠从受孕至仔鼠出生后3周按厂家推荐剂量0.2mL/10 g、0.25 mL/10 g、0.3 mL/10 g连续灌胃受试物,同时设蒸馏水为空白对照组,观察母鼠生育后胎仔情况、并对仔鼠体质量、身长和神经发育指标进行测定。结果与对照组比较,沙棘口服液尤其是中、高剂量组仔鼠在生理、行为、神经发育指标有显著性差异。结论沙棘口服液具有促进昆明种仔鼠生长发育的作用。

沙棘的研究及其开发应用

阐述了沙棘的主要营养成分及保健功效,介绍了已开发的沙棘产品,进一步探讨了振兴沙棘产业的措施。

沙棘口服液对幼鼠生长发育的影响

目的研究沙棘口服液对幼鼠生长发育的影响。方法将昆明种小鼠分为空白对照组、药物低剂量组、药物中剂量组和高剂量组,连续3周灌胃给药后测相关指标。结果与对照组比较,沙棘口服液各剂量组尤其是中、高剂量组雌雄幼鼠在体重、身长、进食量有显著性差异(P<0.05),各脏器指数无显著性差异(P>0.05)。结论沙棘口服液对幼鼠生长发育具有正性影响。*

白刺酒的研究

通过对白刺属植物的保健价值、营养价值和药用价值的分析,研究了发酵法酿造白刺酒,确定白刺酒酿造的最佳工艺和产品标准。

沙棘籽中原花青素的分离纯化及抗氧化性的研究

实验以青海沙棘籽为原料,进行了原花青素的分离纯化及抗氧化性研究。通过正交试验对提取工艺进行优化,得出最佳工艺参数为:料液比1∶25、粉碎粒度60目、提取温度80℃、提取时间60min。采用NKA大孔树脂对提取物进行纯化,产品浓度由29.5%提高至95.2%,原花青素回收率为73.9%。对纯化原花青素进行DPPH.、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力研究,结果表明纯化原花青素具有很强的抗氧化能力。

HACCP系统在沙棘酒生产中的应用

本文介绍了HACCP系统在沙棘酒生产中的具体应用,确立了关键控制点、临界参数和纠正措施,从而提高了产品的卫生质量,保证了产品安全。

沙棘果泥中黄酮提取工艺优化研究

本试验主要研究沙棘果榨汁后的沉淀物中黄酮的最佳提取工艺。采用乙醇回流浸提的方法提取沙棘果泥中的黄酮,使用分光光度计对沙棘果泥中的黄酮含量进行测定。利用正交试验考察提取温度、提取时间以及料液比对黄酮提取率的影响,最终确定提取黄酮的最佳工艺。结果表明:最佳提取条件为提取温度75℃、提取时间2h、料液比1∶45。

沙棘干酒的降酸研究

采用不同的方法对沙棘干酒进行降酸;通过实验结果表明:使用CaCO3进行物理和化学降酸,用量根据具体的沙棘品种而定;然后用20ppm的乳酸菌进行生物降酸,可以有效的降低沙棘干酒的酸度,能得到风味和口感良好的沙棘干酒。

液态法沙棘醋生产及其醋酸饮料的研制

以青海产中国沙棘(Subsp.Sinensis Rousi)为原料,探讨了液态法沙棘果醋的生产及其醋酸饮料的研制方法,结果表明:采用液态法生产的沙棘果醋具有成熟沙棘的果香,酸味柔和纯正,适宜调配醋酸饮料,通过单因素试验和正交试验确定沙棘醋酸饮料优化配方为:100ml沙棘醋酸饮料中沙棘果醋含量为20ml、白砂糖10g、单宁0.04g、蜂蜜0.15g。

沙棘冬果梨止咳口服液的研制

在传统民间止咳偏方的基础上,以青海产沙棘为主原料,辅以冬果梨汁、冰糖、川贝母、薏苡仁,制作出沙棘冬果梨止咳口服液,探讨了生产工艺和最佳口味配方;通过小鼠氨水致咳嗽和人体镇咳作用测试,表明沙棘冬果梨止咳口服液具有明显的止咳功能。

发酵条件对沙棘冰酒品质的影响

以沙棘汁为原料研究发酵工艺中各参数对沙棘冰酒品质的影响。通过L9(34)正交试验,得出制备沙棘冰酒的最佳发酵工艺参数为:发酵温度24℃,酵母接种量3%(V/V,106个/mL),pH 3.6,发酵时间20 d。在此条件下,沙棘冰酒的色泽、组织状态、滋味、口感均较理想,适合企业规模化生产。

HACCP体系在沙棘果汁生产中的应用

本文探讨了HACCP系统在沙棘果汁生产过程中的应用。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值,并制定相应的预防措施和控制方法,将生产过程中用的危害降至最低值,以保证产品安全。实施HACCP计划后,涉及产品安全的主要工序均能达到理想状态。

响应面法优化沙棘中熊果酸提取工艺

利用响应面分析法对沙棘中熊果酸的提取工艺进行优化。以提取果汁和沙棘籽后的沙棘果皮渣为原料,在单因素实验的基础上,选取对熊果酸浸出率影响较大的因素,利用统计软件SAS中响应面分析法Box-Behnken中心组合设计,以浸出率为参考指标,得出熊果酸最佳提取工艺参数为:萃取压力为22.5MPa,萃取温度为40.4℃、CO2流量为23.3L.h-1。在此条件下熊果酸浸出率为:374mg/100g。

HACCP体系在沙棘果醋生产中的应用

本文探讨了HACCP系统在沙棘果醋生产过程中的应用。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值,并制定相应的预防措施和控制方法,将生产过程中的危害降至最低值,以保证产品安全。实施HACCP计划后,涉及产品安全的主要工序均能达到理想状态。

沙棘白兰地酒制备工艺的研究

本文以沙棘汁为原料,研究沙棘白兰地酒的制备工艺。由于沙棘汁酸度较高,所以本实验对其进行了降酸处理。通过正交试验,得出制备沙棘白兰地酒的最佳工艺参数为:pH为3.6,树脂为AT-90B,发酵温度为25℃,酵母菌接种量为300ppm,在此条件下,果酒感官品质良好,适合企业规模生产。

液态发酵法生产青稞沙棘酒的初步研究

以青藏高原特色资源青稞、沙棘为原料,通过对青稞粉碎、加水蒸煮、糖化后与沙棘果汁调配,利用液态发酵方法制得一种新型低度发酵酒。研究初步制定了青稞沙棘酒的生产工艺流程和理化卫生标准,为青藏高原绿色资源循环利用开发提供了又一新的途径。

保健沙棘醋酸饮料的研制

沙棘是一种营养价值很高的果实,含有丰富的氨基酸、脂肪酸、微量元素,特别是维生素C含量很高。通过微生物发酵法生产出沙棘果醋,并经精心调制而成的沙棘醋酸饮料,具有美容保健之功效。

沙棘酒加工过程中各种酸含量变化研究初报

由于沙棘原汁的含酸量过高,生产沙棘酒时很难发酵,必须对其进行降酸处理,为了研究出更好的沙棘酒的降酸方法,用离子色谱仪对沙棘酒在生产过程中的酸含量变化做进一步分析后,发现一种未知酸含量增大,尚待进一步分析研究。