镁的不同摄入水平对生长期大鼠钙、磷、镁代谢及骨骼的影响

目的 研究饲料缺镁或高镁对生长期大鼠钙、磷、镁吸收代谢以及骨骼发育的影响。方法 30只 SD大鼠 ,分为三组 ,每组 1 0只 ,单独喂养在有机玻璃代谢笼中 ,第一组大鼠饲喂缺镁饲料 (含镁 86mg/kg) ,第二组饲喂适量镁饲料 (含镁 548mg/kg) ,第三组为高镁饲料 (含镁540 2 mg/kg) ,三组饲料均为人工半合成制备 ,其中含钙 3.7g/kg,含磷 4g/kg。经过 2 5天对喂养方法及代谢笼的适应后 ,开始 5天期的代谢实验。每天记录大鼠的进食量 ,分别收集每个大鼠的粪、尿。代谢实验结束后 ,禁食 1 2 h,在乙醚麻醉下 ,心脏采血并处死大鼠 ,取股骨、胫骨测定重量、长度和体积后 ,与肾脏一起储存于 - 2 0℃ ,待测钙、镁和磷的含量。结果 缺镁和适量补镁对钙的表观吸收基本没有影响 (86% ) ,饲料中过量的镁使大鼠钙的表观吸收略有下降 (83% ) ,高镁使尿钙排出显著增加 ,降低了钙在体内的滞留 ;饲料高镁使磷的表观吸收显著下降。但尿磷排出减少 ,磷在体内滞留反而增加。随着饲料中镁含量的增加 ,粪和尿中镁的排泄均大幅度上升 ,可见镁的内环境稳定由肠道和肾脏共同调节。结论 低镁和高镁饲料均不利于生长期大鼠骨骼的生长发育。低镁饲料使大鼠肾钙、磷蓄积 ,可能是肾结石形成的主要原因。

医院老年病房四季全膳食中十五种矿物质元素的测定及评价

对我院老年病房四季１１２份全膳食中的１５种元素（钾、钠、钙、磷、镁、锌、铜、铁、锰、硒、铝、钴、铬、钼、镍）进行了实测。结果表明：钾的平均日摄入量为１８０９＋３８ｍｇ，接近ＲＤＡ值的下限；钠的平均日摄入量为５９７２±１４６ｍｇ远高于１１００～３３００ｍｇ的供给标准。钙、磷、镁的日摄入量已达到了ＲＤＡ值的标准。全膳食中锌、铜的含量分别为１１．６８±０．１９ｍｇ和１．７２±０．１０ｒｎｇ，略低于ＲＤＡ值（１５ｍｇ及２～３ｍｇ）的标准，锰含量为３．４１±０．０９ｍｇ硒为９８±２．５μｇ，都处于安全与适宜摄入范围（２．５～５．０ｍｇ和５０～２００μ９）。钴、铬、钼、镍均为人体必需的微量元素、目前我国尚未建立有关营养供给量标准。该项研究结果可为今后确定其推荐供给量标准提供必要的基础资料．

饲料中不同水平的铜对大鼠骨折愈合的影响

目的 探讨饲料中添加铜的化合物对大鼠骨折愈合的影响。方法 120只SD大鼠,手术造成右胫骨的部分缺损后,分为4组,每组30只,分别饲喂每公斤饲料含铜1.3,5.0,21.0和82.8mg的人工半合成饲料。手术后第14,21和28天时,每组分别断头处死10只大鼠。取胫骨,并于骨痂段行计算机断层扫描(CT),定量测定胫骨骨痂处骨灰度值;三点弯曲力学实验测定胫骨的生物力学参数:最后,测定其中钙、磷、镁、铜、锌和铁的含量。结果 随着饲料中铜水平的增加,骨痂灰度值增加,饲料含铜最高的第4组大鼠骨痂灰度值(652±131)HU显著高于其他3组[(490±80.0),(468±98.9)和(508±86.6)HU];从反映骨质内在硬度的弹性模量的测定结果可以看到,饲料含铜较高的3个实验组大鼠均高于第1组,其中第3组(1809±321)N/mm2显著高于第1组(1305±666)N/mm2(P<0.05);对胫骨中矿物质元素的测定表明,术后28 d,第3,4组骨中钙、镁、磷的含量均高于第1,2组。结论 饲料中适量补铜,对骨折的愈合有较好的效果。

松花粉抗氧化性的体外实验研究

目的:通过体外试验对马尾松花粉的消炎、抗氧化性能进行评价。方法:四个模拟人类疾病过程中的生化反应系统为(1)MPO/H2O2系统主要模拟炎症反应,使中性粒细胞活化产生次氯酸;(2)Xan-XOD系统:模拟缺血再灌注,主要产生过氧化氢,超氧自由基和羟自由基;(3)Fenton系统,模拟体内炎性反应,从转铁蛋白或铁蛋白中释放出铁而产生羟自由基;(4)ABTS系统,用于总抗氧化能力的评估。结果:松花粉对以上反应系统所产生的过氧化氢、超氧自由基、羟自由基和次氯酸等活性氧系具有较好的清除作用,以浓度依赖关系抑制反应的发生并发挥抗氧化作用,对涉及炎症反应的MPO酶活性有一定的抑制作用。

老年管饲病人全膳食中十种微量元素的含量及其意义

通过对我院老年管饲患者十一种不同配方的全膳食中10种微量元素和患者血中锌、铜、铁、硒的测定,以了解老年管饲患者的微量元素摄入水平及营养状况。 材料及方法 一、材料 老年管饲患者11种不同配方的管饲全膳食的食物组成及含量见表1。配方中的营养素及能量摄入量的计算值见表2。管饲全膳食样品按我院营养科常规方法配制。先将各种成分分别加工成熟食,用高速组织匀浆机捣碎、匀浆再按配方的比例,将各种组成食物混合均匀。样品置于250ml塑料聚乙烯瓶中,于-30℃冰箱内存放备测。 二。

北京地区居民膳食调查

为了解北京地区居民膳食结构以及膳食营养状况,我们采用多级分层抽样的方法,从2004年9月至12月对顺义、昌平、朝阳、海淀、宣武以及东城六个区的12个社区,每个社区随机抽取15或16个家庭,共189个家庭503人进行了调查。分别采取称重记录法和重份样品的实际测定两种方法收集并分析数据。指出了北京市居民膳食现状和存在的问题,并与国内外有关膳食结构进行了比较,对两种不同调查方法进行了分析评价。

膳食缺镁对大鼠肾钙沉积的作用

目的 :研究饲料中不同镁水平对大鼠钙、磷代谢的影响。评价低镁膳食在肾结石发生中的作用。方法 :SD大鼠 30只 ,随机分为 3组 ,单独喂养在全塑代谢笼中 ,饲以人工半合成饲料。组 1大鼠给予缺镁饲料 (镁86mg/kg) ,组 2饲料含适量镁 (5 4 8mg/kg) ,组 3为高镁饲料 (5 4 0 2mg/kg ,)。 2 5d适应性对喂饲养后 ,开始为期5d的代谢实验。结果 :尽管高镁组饲料镁含量比镁适量组高 10倍 ,但钙的表观吸收率仅下降了 2 .4 5 %。然而 ,高镁饲料却导致尿钙的排泄量增加了 3倍多 (从 4 2 7.8μg/d上升为 1378.6 μg/d) ,降低了钙的滞留。缺镁组大鼠肾脏重量显著升高 ,肾脏中钙、磷的沉积量增加 ,尤其是肾钙含量显著升高 [达 (2 .2 3± 2 .91)mg],约为镁适量组[(0 .0 5 2± 0 .0 0 6 )mg]的 4 3倍。结论 :低镁膳食很可能是肾结石形成的重要原因之一 ,而保证镁的充分摄入 。

松花粉和松针提取物在亲脂性体外模型系统中抗氧化能力和机制的研究

目的:对松花粉和松针提取物在亲脂性抗氧化模型系统中的抗氧化能力和机制进行研究。方法:采用铜诱导的LDL氧化反应模型和Rose Bengal反应模型分别进行评价。结果:松花粉乙醇提取液具有较好的自由基链式反应阻断剂的作用,有效地推迟人血浆中低密度脂蛋白(LDL)氧化生成共轭二烯。松针乙醇提取液对LDL的保护作用优于松花粉。在Rose Bengal系统中,松花粉以清除自由基和螯合铜的两种机制抑制脂质过氧化反应的发生,而松针主要作为自由基清除剂发挥抗氧化作用。结论:松花粉和松针在两个亲脂性体外模型中均发挥很好的抗氧化能力,而抗氧化机制不尽相同。

管饲老年患者全膳食中10种微量元素的测定及其意义

对我院管饲老年患者十一种不同配方的全膳食中锌、铜、铁、锰、硒、钴、铬、钼、铅、镉等十种微量元素及患者血中锌、铜、铁、硒进行了测定。结果表明,全膳食中锌、钼、硒的摄入量还嫌不足,患者血中这些元素的水平也较低。鉴于微量元素在许多老年病病因及衰老等方面的重要作用,对管饲全膳食配方进行适当的改进,以满足患者微量元素的需要,收到更好的临床效果是很有必要的。

镍钛形状记忆合金生物安全度的研究

采用两种方法在动物体内植入镍钛形状记忆合金，一是埋入大鼠背脊部肌肉中，二是植入犬下颌骨及股骨中，分别观察２３０ｄ及１８０ｄ，测定实验动物肝、肾等组织中钛锋含量。结果表明，第一种植入方式肝、肾组织中没有明显的钛镍元素蓄积，第二种植入方式犬肝、肾及鼻咽部粘膜中镍的含量均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），提示假体的不同植入方式对其生物安全度具有一定的影响。考虑第二种置入方式的实验结果，对镍钛形状记忆合金在临床一些领域的应用需持慎重态度，有必要进一步研究，对其表面进行适当修饰以改善生物安全度。

同位素稀释技术测定^(45)Ca标记大鼠钙的生物利用度

目的：建立同位素稀释技术测定粪中内源性钙和钙的真正吸收率的方法。方法：３２只生长期雄性ＳＤ大鼠肌肉注射４５Ｃａ，每日记录进食量并分别收集粪便和尿样。整个实验期间饲喂含钙（碳酸钙形式）０．４３％的半合成饲料。在４５Ｃａ注射后的第６（１组）、９（２组）、１２（３组）和１５日（４组）各处死一组（８只）动物，分别测定粪便、尿、血浆、肝脏、肾、脾、睾丸、胰、小肠、注射端及非注射端大腿肌肉、脑、皮毛及股骨等组织中４５Ｃａ活性和钙含量，并对粪中排泄的４５Ｃａ活性进行动态观察。结果：４５Ｃａ注射一周后，粪及尿中４５Ｃａ的排出趋于稳定。比较不同组织的比活性、粪４５Ｃａ比活性与组织的比活性之比，选出血浆、肌肉、肝、脾作为参比组织分别计算内源性粪钙，得到几乎一致的结果：内源性粪钙占总粪钙的１６％，钙的真吸收率为８５％。结论：同位素稀释技术可用于测定粪中内源性钙，在肌注４５Ｃａ至少一周后的粪便可用于内源性粪钙的测定，血浆是最适宜的参比组织。

同位素稀释技术比较六种不同钙剂的生物利用度

目的测定和比较6种不同的有机和无机钙剂的真正吸收率和生物利用度。方法采用同位素稀释技术。在2w的代谢研究中,60只生长期雄性SD大鼠,肌肉注射45Ca后,分为6组,每组10只,分别饲喂含柠檬酸钙、乳酸钙、醋酸钙、牡蛎壳粉、蛋壳粉和β-磷酸三钙的人工半合成饲料。6种饲料中含钙、磷、镁的量均相同,分别为2.8,5.3和0.65g/kg。结果柠檬酸钙、乳酸钙和醋酸钙等有机形式钙的真正吸收率和生物利用度(真正吸收率分别为98.8,98.3和98.6%;生物利用度分别为96.8,96.0和96.8%)略高于生物碳酸钙类的牡蛎壳和蛋壳(真正吸收率分别为97.7和96.3%;生物利用度分别为95.3和93.8%)以及无机类的β-磷酸三钙(94.9和92.0%)。然而,从实际应用角度衡量,所观察的6种钙剂均显示很高的吸收率和生物利用度。结论可以认为,膳食钙的化学形式并不是影响钙生物利用度的主要因素。

临床锌营养状况的评价方法及研究进展

临床锌营养状况的评价方法及研究进展鲍善芬赵霖丛涛关键词锌；营养状况；评价研究中国图书资料分类法分类号Ｒ１５１．３锌是人体必需的微量元素，监测评价锌的营养状况在临床上具有重要意义。几十年来人们一直努力探求各种方法以期能在早期缺锌时及时发现和诊断，但迄今...

同位素稀释技术测定钙的生物利用度

同位素稀释技术测定钙的生物利用度鲍善芬Ｗ．ＷｉｎｄｉｓｃｈＭ·Ｋｉｒｃｈｓｅｓｓｎｅｒ由于近十多年来骨质疏松病因学研究的进展，定量测定钙的生物利用度已成为营养学家的热门话题［１］。目前为止已有包括体内、体外的许多种方法用于生物利用度的测定［２．５－９...

花生多肽的制备及其对氧化损伤模型小鼠抗氧化作用的研究

采用Alcalase蛋白酶水解花生蛋白制备花生多肽,将40只昆明小鼠随机分为四组(对照组、模型组、高低剂量多肽组),除对照组外,其余三组每日分别皮下注射400mg/kgbwD-半乳糖建立过氧化损伤模型;多肽组分别用花生多肽水溶液灌胃(400、800mg/kgbw),实验周期32d。实验结束,处死动物,取脾脏及胸腺称重,计算脏器指数;测定血清及肝脏中丙二醛(MDA)含量,超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性。结果表明,花生多肽使小鼠胸腺指数和脾脏指数升高,血清MDA含量明显下降,GSH-Px活力显著提高;并且使肝组织中MDA含量明显下降,SOD与GSH-Px活力明显提高,提示花生多肽具有较强的抗氧化作用。

口服雄黄对大鼠脏器中铜、锌、硒含量的影响

目的 :探讨大鼠较长时间口服雄黄后体内铜、锌和硒含量的变化。方法 :用不同剂量的雄黄 (5 0 ,15 0 ,45 0mg·kg-1·d-1)给Wistar大鼠持续灌胃 5周 ,测定大鼠主要组织脏器中铜、锌和硒的含量以及肝肾组织中金属硫蛋白的含量 ,并测定实验结束前 5d每只大鼠粪和尿中铜的累积排出量。结果 :口服中低剂量的雄黄对大鼠体内组织中铜、锌和硒水平的影响甚微 ,口服高剂量的雄黄后大鼠心脏中锌含量下降 ,脾脏和骨骼中铜含量升高 ,肾铜水平较对照增加约 2倍。大鼠肝肾组织中金属硫蛋白的含量几乎不受口服雄黄的影响。结论 :肾铜蓄积是大鼠服用高剂量雄黄后体内微量元素变化最为显著的特征 。

血清钾、钠、钙、镁含量与中风发病率的关系

为了探讨中风发病机理及体内某些指标变化规律,我们进行了大规模的人群调查,在全国检测的约2亿人口中,抽取27.5万人作为调查对象,测定了中风高危人群4540人的血糖、胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)及血压、身体指数等,其中677人测定了金属元素。结果表明中风发病率由东北到华南呈逐渐降低的趋势与血清钾钠含量高,钙镁比值高及血糖、甘油三酯、LDL、VLDL、血压、身体指数逐渐降低有密切关系。

临床用钙剂及主要原料成分分析和评价

钙营养状况调查显示，我国属于低钙摄入国家［１，２］。建国以来４次大规模膳食调查结果一致表明，我国居民每天钙平均摄入量不足５００ｍｇ，不少省份低于４００ｍｇ，此值不足营养学会１９８８年制定的有关营养素膳食推荐量标准（ＲＤＡ值中规定成人每日８００ｍｇ）的...

大鼠缺锌模型的建立及其病理表现

为观察大鼠缺锌的病理表现，用ＥＤＴＡ螯合的方法，去除了饲料成分中的绝大部分锌，配制成缺锌饲料（含锌１．３６μｇ／ｇ饲料），并制作正常含锌饲料（３１．０６μｇ／ｇ饲料）、高锌饲料（７３．３９μｇ／ｇ饲料）。ＳＤ大鼠随机分成３组：缺锌饲料（Ｌ）组，正常含锌饲料（Ｎ）组，高锌饲料（Ｈ）组。结果发现，Ｌ组出现进食减少，生长停滞，体重下降，Ｎ、Ｈ组大鼠体重增长。Ｌ组大鼠血清锌、骨锌、碱性磷酸酶（ＡＫＰ）明显低于Ｈ、Ｎ组，出现异食癖、稀便、精神萎靡、肢体僵硬、毛发稀疏等缺锌症状表现。表明本研究制作的缺锌模型是成功的，其关键是去除饲料成分中的锌。

朝鲜蓟叶提取物的体外抗氧化作用

对朝鲜蓟叶提取物(ALE)进行体外抗氧化实验,评价其抗氧化功能。采用4种不同的体外抗氧化评价体系对ALE进行抗氧化功能的评价,结果以IC50来表示。ALE在4种系统中表现出不同的抗氧化能力。其中以NH2OH-Xan-XOD系统的IC50值最低,为16.5μg/mL,二酪氨酸/酪氨酸系统的IC50值最高,为310μg/mL。ALE具有抗氧化作用,且存在剂量依赖效应。