壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜的结构和热稳定性

采用流延法将壳聚糖成膜液涂覆在PE保鲜膜的表面制备壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜。分析壳聚糖-PE双层膜的结构和热稳定性,以期观测双层膜中有无新的化学键形成以及壳聚糖膜是否与PE膜形成一定的界面结合,通过红外光谱和扫描电子显微镜分析双层膜的结构,采用热重分析法和示差扫描量热法分析双层膜的热稳定性。结果表明,壳聚糖涂膜层与PE膜结合时未形成新的化学键,PE膜结构也未受到壳聚糖涂膜的影响,壳聚糖膜与PE膜之间形成了良好的界面结合。

壳聚糖涂膜保鲜剂的改性研究进展

综述了壳聚糖涂膜在果蔬表面的界面特性,及通过物理或化学复合改性方法改善了壳聚糖涂膜的润湿性、透气性、机械强度和抑菌性相关方面的报道,为壳聚糖涂膜保鲜剂的研究提供参考和借鉴。

壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜的制备及抑菌性的研究

结合壳聚糖良好的成膜性和广谱抑菌性及PE膜较好的机械强度和阻隔性,制备壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜。通过单因素实验和Box-Behnken Design实验设计考察壳聚糖、醋酸、甘油和Span 40浓度对膜的抗拉强度和断裂伸长率的影响;得到膜液最佳组合为:壳聚糖浓度0.94%、醋酸浓度0.49%、甘油浓度1.07%、Span 40浓度1.41%,所得膜的抗拉强度和断裂伸长率分别为3.59MPa和116.72%;最后研究了壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜对大肠杆菌(E.Coli)和金黄色葡萄球菌(B.Subtilis)的抑菌性,结果表明,此保鲜膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率分别可达80.77%和93.02%。

可食性生物聚合膜的微观结构与透气性

可食性生物聚合膜是一类由多糖和蛋白质等天然大分子构成的复合膜,其透气性与其微观结构密切相关。论述了可食膜的晶体结构、大分子链的流动性、膜的完整性以及增塑剂和环境湿度等因素对其透气性的影响,并对示差扫描量热法、X-射线衍射及扫描电镜等在分析可食膜的微观结构与透气性关系方面的应用进行综述,对其发展趋势提出展望。

花生红衣白藜芦醇的研究进展

介绍花生红衣中白藜芦醇的性质、提取和鉴定方法及应用,并对其今后的发展做了概述。

壳聚糖-甲氧基果胶复合涂膜及冷藏对巨峰葡萄贮藏品质的影响

研究壳聚糖-甲氧基果胶复合涂膜及冷藏对葡萄的贮藏生理及保鲜效果的影响。将经/未经涂膜处理的葡萄分别在常温及冷藏(4℃)条件下贮藏30d。结果表明:冷藏未涂膜与常温涂膜的葡萄具有相近的贮藏品质。涂膜结合冷藏保鲜可有效抑制果实的呼吸强度,贮藏30d,葡萄的呼吸强度为7.1(CO2mg·kg-1·h-1),延迟了后熟时间;同时,涂膜结合冷藏处理使果实腐烂率降低到6.67%,有效维持了果实的VC含量,并提高了果实亮度,延缓了可溶性固形物含量的增加。此外,葡萄涂膜后玻璃态转化温度提高9.75℃,为实现葡萄的冻结保藏提供了有益的参考。

美国韦恩州立大学食品科学专业研究生培养的启示

以美国韦恩州立大学营养与食品科学专业的研究生培养方案为例,介绍中美食品科学专业研究生教育的异同,就研究生招生制度、培养目标和标准、课程体系、课程内容、科研工作以及淘汰和评价体系几方面进行了简要的比较研究。

二元函数可微性的研究

本文叙述了可微性、偏导数的定义、偏导数的几何意义、切平面的定义、二元函数可微性一些应用。论述了二元函数的可微性与偏导数以及连续三者的关系:可微则偏导数存在,但偏导数存在不一定可微;可微一定连续,但连续不一定可微。并通过实例来列举说明可微性与偏导数以及连续三者的关系。说明了二元函数可微性判定的一些条件,从定理1:如果函数z=f(x,y)在(x0,y0)点的某邻域内两个偏导数都存在,并且两个偏导数在(x0,y0)点连续,则函数在z=f(x,y)在(x0,y0)点可微。进行分析,然后来推导出二元函数可微的其他条件得到定理2与定理3。

加强教师的心理健康教育的意义和措施

一、加强教职工心理健康教育的意义 抓学生的心理健康教育重要，抓教师的心理健康教育更重要。学校的教职员工是否都具备良好的素质、心理健康达到什么程度对于学生的心理健康发展是非常重要的。如果教职工本身心理就不够健康，又缺乏心理健康知识，帮助学生提高心理健康水平就成了“镜花水月”了。

浅谈高性能混凝土施工技术

高性能混凝土是采用常规材料和工艺生产,具有混凝土结构所要求各项力学性能,具有高耐久性、高工作性和高体积稳定性的混凝土。在施工过程中通过对混凝土原材料、配合比、混凝土的拌合、运输、浇筑、养护等环节进行优化配置及严格控制,确保了目前所施工的混凝土均满足设计及规范要求。

代理农发行业务存在的问题与思考

代理农发行业务存在的问题与思考张池鳌鲍慧娟成立中国农业发展银行，政策性金融与商业性金融分离，不但是商业银行转换经营机制，实行商业化管理的外部条件，更是保证粮棉油收购资金供应，调动农民种田积极性，发展农业生产，增加市场有效供给，减少货币投放，实现宏观调...

论向商业银行过渡中的政策性业务

论向商业银行过渡中的政策性业务单楚珩，鲍慧娟（一）从１９９０年提出专业银行要实行企业化管理后，在１９９０、１９９１年金融界展开了政策性业务的大讨论。在这场讨论中，不少同志提出了很多宝贵的见解，但也有一些观点囿于历史的局限难免偏颇。如否定成立政策性银行...

浅议棉花贷款的商业性管理

国务院于1998年底发出了《关于深化棉花流通体制改革的决定》,从1999年9月1日新的棉花年度起,逐步完善价格形成机制,积极引导棉农调整种植结构、产业结构,拓宽经营渠道,加强棉花质量监督检查,深化棉花企业改革。《决定》中还明确:棉花收购渠道拓宽后,供销社棉花企业的收购资金继续由农业发展银行供应,实行"库贷挂钩、封闭运行、及时还欠",即收购多少棉花,贷多少款;销售多少棉花,收回多少贷款本息;实现的税后利润首先归还经国家有关部门核定的财务挂帐。农业发展银行是国有政策性银行,其政策性主要体现在通过加强收购资金管理,保证收购资金及时。

花生红衣复合补血饮料的研究

以花生红衣、红枣、黑木耳为主要原料,采用感官评定,通过单因素试验和正交试验,探讨花生红衣复合补血饮料的加工工艺和最佳配方。结果表明:复合饮料的最佳配方是红枣汁、黑木耳汁与花生红衣汁的质量比为3︰2︰1,白砂糖为5%,柠檬酸为0.1%。该饮料色泽鲜艳、口感酸甜适中、风味纯正,含铁量为0.203 2 mg/100 g,具有一定的补血功效。

壳聚糖絮凝作用在中药和果酒澄清中的应用

澄清剂的选择和应用在产品形成最终形态的过程中起到决定性作用。壳聚糖作为一种高分子絮凝剂在食品、药品、工业废水等澄清处理中被广泛应用,且效果显著。综述了壳聚糖絮凝剂的絮凝原理,分析影响絮凝作用的因素,总结其在中药和果酒澄清中的应用现状。将传统澄清工艺及复合澄清剂的澄清效果与其进行对比阐述壳聚糖絮凝作用的适用范围及其存在的问题并探讨其发展前景。

美国高功能自闭症青少年社交技能的教育与增进方案

美国社交技能的教育与增进方案(Program for Education and Enrichment of Relational Skills,PEERS)是一项聚焦社交礼仪与规则的干预方案。PEERS包含13门以交友和增进友谊为主题的课程,以小组教学的形式实施干预,同时要求家长学习课程和辅助干预。该方案能够显著提高高功能自闭症青少年的社会交往能力,帮助他们与同伴建立良好的友谊。本研究系统概述了PEERS的课程内容、实施程序和相关实证研究,在此基础上提出了实践与研究的建议。