房地产市场运行特点及形势分析与预测

12008年房地产市场运行特点2008年，在国际金融危机的形势下，国内宏观经济形势日趋复杂。房地产市场受经济环境以及宏观调控影响，上半年逐步回归理性，3季度开始迅速下滑，呈现出低迷的运行态势。开发投资、施工和竣工面积增速较2007年持续回落，商品房成交量大幅降低，购房需求明显不足，房价继续走低，房地产开发企业资金链条绷紧，房地产市场景气回落。但市场供给仍保持充足，结构优化调整加快。四季度，国家出台系列“保增长”措施，房地产市场进一步恶化的趋势得到遏制，整体市场基本保持了理性回归并稳定发展的态势。

面向智慧课堂的微视频教育资源评价指标体系构建研究

在信息技术与教育深度融合的大背景下,智慧课堂成为教育信息化的必然趋势。微视频教育资源作为智慧课堂开展的主要学习资源数量庞大,但缺乏统一的标准对其进行建设和管理,为此建立一套标准化的微视频教育资源评价指标体系成为当务之急。文章从智慧课堂、微视频教育资源内涵分析入手,从理论上对评价要素进行框架构建;以问卷调查的方式对微视频教育资源评价指标体系进行评价;引入数学矩阵分析方法,对微视频教育资源评价指标体系的评价数据进行处理,通过因子分析、聚类分析等构建出微视频教育资源评价指标体系项及其权重。

游戏化理念下的翻转课堂对大学生自我效能感及学习动机的影响

智能环境推动教学理念的创新和教学模式的改革,高校课堂教学改革成为当务之急,怎样的教学理念和教学模式才能够更好地调动当代大学生的学习兴趣,提高学习动机,一直是高校教育需要思考的问题。文章根据现有高校教学现状,将游戏化理念融入教学,依据游戏元素构建了游戏化理念下的翻转课堂教学模式,利用游戏设计技术思想指导开发配套游戏化教学资源,并借助游戏机制组织开展教学,探究并验证其对学生自我效能感及学习动机的影响。

雨课堂支持下的翻转课堂大学生满意度调查研究

移动通讯工具的普及为翻转课堂的进一步发展提供了一定的机遇,智慧学习工具应运而生。文章结合雨课堂和翻转课堂的优势,以调查研究为主要研究方法,探究雨课堂支持下的翻转课堂学生的满意度。研究发现,绝大部分学生是认可该模式下的教学的,但是在教学中依旧存在教学系统不够成熟、学生意识不够明确等问题。

翻转课堂何去何从:基于CNKI(2012—2018年)的文献计量与知识图谱分析

翻转课堂的提出为我国教育改革提供了方法指导。为探究国内翻转课堂的研究热点及发展趋势,以中国知网中收录的CSSCI期刊作为研究对象,以citespace知识图谱软件为分析工具,对翻转课堂的年发文量、关键词进行分析。研究发现,目前国内翻转课堂的研究已经进入成熟期,研究的热点集中于七个领域。

萝卜丝入坛发酵对安岳坛子肉发酵过程中微生物演替变化的影响

目的:了解萝卜丝入坛发酵对坛子肉发酵过程中细菌群落多样性及其动态演替变化的影响。方法:利用Illumina MiSeq测序平台,采集4个不同发酵时间阶段的坛子肉、萝卜丝作为样品,对样品中细菌16S rDNA V3-V4区进行测序和系统发育分析。结果:8组样品获得序列数平均为27563条,发酵20 d坛子肉平均OTU数量687、40 d坛子肉654、60 d坛子肉814、75 d坛子肉507,发酵20 d萝卜丝平均OTU数量380、40 d萝卜丝431、60 d萝卜丝872、75 d萝卜丝452。样品中总体细菌组成较为复杂,含有8个门、39个属。门水平上,各样品中厚壁菌门(Firmicutes)占绝对优势,相对丰度高达88%以上。属水平上,各样品中乳酸杆菌属(Lactobacillus)占绝对优势,相对丰度高达87%以上。不同发酵时间节点的坛子肉及萝卜丝中的优势菌群种类差异较大,60 d坛子肉中色彩值大于1的主要优势菌属有乳酸杆菌属(Lactobacillus)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、螺杆菌属(Helicobacter)。60 d萝卜丝中色彩值大于1的优势菌属有乳酸杆菌属、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、链球菌属(Streptococcus)。结论:发酵坛子肉菌群组成与萝卜丝菌群组成密切相关,本研究结果可为发酵坛子肉的工业化生产提供数据参考。

气相色谱-离子迁移质谱技术分析不同烹饪方式对大蒜挥发性风味物质的影响

目的:了解捣碎、油炸、爆炒、炖煮4种烹饪方式对大蒜挥发性风味物质的影响。方法:利用气相色谱(Gas Chromatography,GC)和离子迁移谱(Ion Mobility Spectrometry,IMS)联用技术对不同烹饪方式的大蒜样品中挥发性物质进行采集和分析。结果:不同烹饪方式的大蒜样品中共鉴定出38种挥发性物质,包括含硫化合物(8种)、酯类(10种)、醛类(5种)、酮类(6种)、醇类(2种)、酚类(1种)、酸类(1种)及其他类(5种)。二甲基二硫醚是鲜蒜的特征峰;二烯丙基三硫醚、二丙基二硫醚、二甲基三硫醚、己酸乙酯(M)、2,3-丁二醇、羟基丙酮构成了蒜泥的特征峰区域;此外,2,4,5-三甲基噻唑(M)、异丁香酚、3-甲硫基丙醛、苯甲醛、2-庚基呋喃为鲜蒜与蒜泥两两交互的共同特征峰。糠醛、2-戊酮构成了水煮蒜的特征峰,乙酸丁酯(M)、乙酸丁酯(D)、戊酸乙酯(M)构成了爆蒜、蒜酥的特征峰。己醛(M)、己醛(D)、二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚(D)、二烯丙基二硫醚(M)、3-甲基烯丙基硫醚、丙酮在5个大蒜样品中的浓度较为接近,推测这5种挥发性物质受烹饪方式影响较小。主成分分析结果提示,不同烹饪方式的大蒜样品明显区分,表明烹饪方式对大蒜风味有较大影响,可进一步影响相应菜肴的风味,此外,GC-IMS技术可为不同烹饪方式大蒜及其菜肴的判别区分提供可能。

入坛发酵对安岳坛子肉脂质代谢以及风味物质形成的影响

该文探究入坛发酵对坛子肉脂质代谢以及挥发性风味物质形成的影响,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS,gas chromatography-mass spectrometer)检测安岳坛子肉入坛前以及入坛发酵20、40、60、75 d的风味物质组成及其含量,测定脂肪酸组成及其含量。与入坛发酵前比较,发酵坛子肉中脂肪酶比活力升高,特别是发酵第40天和60天(P<0.05);发酵坛子肉酸价呈上升趋势,发酵第75天时酸价显著升高(P<0.05);发酵坛子肉过氧化值(peroxide value,POV)呈降低趋势,发酵第75天时极显著降低(P<0.01);发酵坛子肉2-硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid,TBA)均显著升高(P<0.05)。发酵可促进坛子肉中游离脂肪酸含量增加(P>0.05),特别是发酵第75天时多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)含量极显著增加(P<0.01)。适当的发酵时间可促进坛子肉中特征风味的形成,比如正己醛、乙醇、1-辛烯-3-醇、3-羟基-2-丁酮、乙酸、乙酸乙酯、丙酸乙酯、正己酸乙酯、2,2,4,6,6-五甲基庚烷、2-正戊基呋喃、二甲基二硫。入坛发酵促进了坛子肉脂肪降解、氧化,有助于提高坛子肉PUFA含量及风味感官品质。

菌酶联合反应制备兔血抗氧化低聚肽

以兔血为原料,依次采用枯草芽孢杆菌发酵和碱性蛋白酶水解制备兔血抗氧化低聚肽,选取ABTS^(+)·清除率和多肽含量作为评价指标,通过响应面试验优化发酵工艺和酶解工艺,确定最优发酵工艺参数和最优酶解工艺参数。结果表明,最优发酵工艺参数为:接菌量5.5 CFU/mL,底物浓度10 g/mL,发酵温度35℃,发酵时间3.5 d,此条件下,兔血低聚肽ABTS^(+)·清除率为84.42%,多肽含量为2.84 mg/mL;最优酶解工艺参数为:酶底比200 U/g,酶解时间2.5 h,pH 10.4,酶解温度60℃,此条件下制备得到的兔血低聚肽的ABTS^(+)·清除率为87.22%,与单一发酵工艺比较,差异不显著,而多肽含量为3.81 mg/mL,较单一发酵提高了1.34倍。综上,菌酶联合反应制备兔血抗氧化低聚肽法优于传统单一发酵法。

萝卜丝入坛发酵对安岳坛子肉特征风味形成的影响

为了解萝卜丝入坛发酵对安岳坛子肉特征风味的影响,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对发酵过程中坛子肉和萝卜丝中的挥发性风味物质进行鉴定及分析。结果表明:萝卜丝和坛子肉中共检出11类301种挥发性物质,萝卜丝与坛子肉中挥发性物质的种类及相对含量差异较大;萝卜丝中共检出醇类物质31种,坛子肉中共检出27种;萝卜丝中共检出酯类物质57种,坛子肉中共检出14种;萝卜丝中共检出醛类物质17种,坛子肉中共检出5种;萝卜丝中共检出酸类物质7种,坛子肉中共检出4种;萝卜丝中共检出酮类物质13种,坛子肉中共检出7种;萝卜丝中共检出碳氢化合物94种,坛子肉中共检出20种;发酵坛子肉中相对含量最高的为醇类,其次为酯类和碳氢化合物,发酵萝卜丝中相对含量最高的为酯类,其次为醇类和碳氢化合物;发酵坛子肉的特征风味物质主要包括正己醛、乙醇、1-辛烯-3-醇、3-羟基-2-丁酮、乙酸、乙酸乙酯、丙酸乙酯、正己酸乙酯和2,2,4,6,6-五甲基庚烷;萝卜丝入坛发酵有助于坛子肉特征风味的形成。

鼓舞带动更多金融青年加入志愿者行列

5月10日,庆祝中国共产主义青年团成立100周年大会召开,习近平总书记代表党中央作了重要讲话。我作为一名做了10年专职工作的老团干,为能够亲历并见证这一历史性时刻感到光荣和骄傲。总书记对党的青年运动、对中国青年、对共青团的百年成绩给予了充分肯定,更对青年和共青团提出了殷切希望。

志愿行为的积极心理学价值

志愿行为是一种无酬劳的服务于公共利益的行为。习近平总书记指出:“志愿服务是社会文明进步的重要标志,是广大志愿者奉献爱心的重要渠道。”党的十八大以来,广大志愿者、志愿服务组织、志愿服务工作者积极响应党的号召,弘扬和践行社会主义核心价值观,走进社区、走进乡村、走进基层,为他们送温暖,为社会作贡献,充分彰显了理想信念、爱心善意、责任担当,成为人民有信仰、国家有力量、民族有希望的生动体现。