大豆怎么变成豆腐

豆腐,是风靡世界的保健食品。豆腐诞生于中国,发明者是谁?诞生地在哪?明代李时珍在《本草纲目》中留下一句"豆腐始自淮南王"。据说2100多年前,汉高祖刘邦的孙子、淮南王刘安为求长生不老之药,招方术之士数千人,有名者有苏非、李尚等八人,号称"八公"。"八公"常聚在楚山,即今天的安徽八公山,谈仙论道,著书立说。一次,炼丹配料时,刘安不慎将石膏掉进乳白色的豆浆里,不一会儿,奇迹出现了,只见纯白的豆浆逐渐凝成絮状,继而成了鲜嫩柔滑的豆腐。刘安求长生丹没有结果,却做成豆腐,真是"有心栽花花不开,无心插柳柳成荫"。安徽的八公山由此成了中国豆腐的发源地。