基于Conjoint Analysis方法的延边黄牛肉安全性价值评价

本文应用选择型Conjoint Analysis方法,根据概率及效用理论（Random Utility Theory）设计了选择型实验模型,并利用问卷调查数据测定消费者对牛肉安全性各属性的重要度、危害度和支付意愿。结果显示,消费者对等级（2.26）和价格（2.59）的重要度为2~3之间,意味着消费者购买牛肉时两者均不太重要;牛肉安全性标识和人体有害性评价中,对生产牧场（1.93）、绿色食品认证（1.89）和有机食品认证标识（1.65）的重要度比较高,对抗生素（1.83）、生长激素（1.81）的属性指标的平均统计量是2以下,说明消费者购买牛肉时,很重视安全性标识、抗生素和生长激素的残留问题。利用多项对数模型测定了延边黄牛肉的边际支付意愿（MWTP）,结果表明：对安全性标识的追加支付为3.05元/kg,对生长激素、抗生素和等级因素的追加支付分别为8.25、7.70和3.45元/kg。