超声法提取小叶苦丁茶多糖及其抗氧化活性研究

目的通过单因素实验和响应面设计优化超声法提取小叶苦丁茶多糖,并对其进行体外抗氧化活性研究。方法分别考察超声时间、超声功率、液固比3个因素对提取率的影响,再通过实验进行响应面优化设计,得到最佳的提取条件;考察多糖提取物对DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力及金属离子的螯合能力,用于评价其体外抗氧化活性。结果多糖的最佳提取条件为:超声时间41 min,超声提取功率240 W,液固比31 mL/g,在此条件下,多糖的提取率为15.20%。体外抗氧化活性评价结果显示其清除DPPH·、ABTS^(·+)自由基清除的IC_(50)值分别为(47.22±1.21)μg/mL和(12.74±1.04)μg/mL,对金属离子螯合的IC_(50)值为(121.54±0.98)μg/mL。结论该提取工艺简便、高效、稳定、省时,所获得的小叶苦丁茶多糖具有潜在体外抗氧化活性。