产木聚糖酶和纤维素酶真菌的酶学性质分析

红树林土壤微生物资源丰富,从深圳福田红树林土壤中分离了80株真菌,经过产酶发酵复筛,获得2株同时具有较高木聚糖酶和纤维素酶活的真菌。通过菌株形态观察和分子鉴定,确定菌株1为草酸青霉(Penicillium oxalicum),菌株2为曲霉属的Aspergillus piperis。菌株1的木聚糖酶和纤维素酶酶活分别为42.16 IU和3.05 IU,菌株2的木聚糖酶和纤维素酶酶活分别为39.01 IU和0.87 IU。同时,对其进行酶学性质研究表明,2菌株木聚糖酶的最适温度均为50℃;菌株1纤维素酶的最适温度是60℃,菌株2纤维素酶的最适温度是70℃,具有一定的耐热性。两菌株纤维素酶的最适pH均为3.0;菌株1木聚糖酶的最适pH为5.0,菌株2木聚糖酶的最适pH为4.0。

提高工业生产中糖化酶纯度的新思路

糖化酶是一种重要的工业用酶,可用来生产葡萄糖。黑曲霉(Aspergillus niger)是当前国内产糖化酶的主要菌种,在黑曲霉发酵生产糖化酶的过程中,往往需要花费巨额成本去除α-葡萄糖苷酶,以提高糖化酶的纯度和酶解效率。通过提高糖化酶纯度的方法进行综述,针对传统方法去除α-葡萄糖苷酶效果不理想的现实,设计了一种新思路从源头解决糖化酶的纯度问题,希望为工业生产中糖化酶纯度的提高提供一条新途径。