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复方中草药对乌蒙乌鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
被引量:
23
1
作者
黄燕
何劲
+7 位作者
雷帮星
邹明春
罗艳
陈海海
江永斌
杨青运
黄义员
谭宁
《中国饲料》
北大核心
2018年第8期46-49,共4页
为研究复方中草药制剂对乌蒙乌鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。将120只乌蒙乌鸡随机分成4组(对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组),对照组饲喂基础日粮,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.05%、0.1%、0.2%的复方中草药。结果显示,Ⅰ组...
为研究复方中草药制剂对乌蒙乌鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。将120只乌蒙乌鸡随机分成4组(对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组),对照组饲喂基础日粮,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.05%、0.1%、0.2%的复方中草药。结果显示,Ⅰ组与对照组相比,日均增重、腿肌率、瘦肉率均显著提高(P<0.05),日均耗料量、料肉比、胸肌红度(a*值)、腿肌剪切力均显著降低(P<0.05)。Ⅱ组与对照组相比,日均增重、屠宰率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、pH均显著提高(P<0.05),日均耗料量、料肉比、胸肌与腿肌红度(a*值)、胸肌黄度(b*值)、胸肌亮度(L*值)、胸肌与腿肌滴水损失率、胸肌蒸煮损失率、胸肌与腿肌剪切力均显著降低(P<0.05)。Ⅲ组与对照组相比,日均增重、胸肌率、腿肌率、瘦肉率均显著提高(P<0.05),日均耗料量、料肉比、胸肌红度(a*值)、胸肌蒸煮损失率、腿肌剪切力均显著降低(P<0.05)。这表明日粮中添加不同剂量复方中草药能改善乌蒙乌鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质,提高乌蒙乌鸡的食用和药用价值,最适添加剂量为0.1%。
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关键词
乌蒙乌鸡
复方中草药
生长性能
屠宰性能
肉品质
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职称材料
题名
复方中草药对乌蒙乌鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
被引量:
23
1
作者
黄燕
何劲
雷帮星
邹明春
罗艳
陈海海
江永斌
杨青运
黄义员
谭宁
机构
毕节职业技术学院
贵阳学院食品与制药工程学院
贵州大学贵州省生化工程中心
出处
《中国饲料》
北大核心
2018年第8期46-49,共4页
基金
毕节市高层次科技人才培育项目(毕科合[2016]36号)
文摘
为研究复方中草药制剂对乌蒙乌鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。将120只乌蒙乌鸡随机分成4组(对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组),对照组饲喂基础日粮,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.05%、0.1%、0.2%的复方中草药。结果显示,Ⅰ组与对照组相比,日均增重、腿肌率、瘦肉率均显著提高(P<0.05),日均耗料量、料肉比、胸肌红度(a*值)、腿肌剪切力均显著降低(P<0.05)。Ⅱ组与对照组相比,日均增重、屠宰率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、pH均显著提高(P<0.05),日均耗料量、料肉比、胸肌与腿肌红度(a*值)、胸肌黄度(b*值)、胸肌亮度(L*值)、胸肌与腿肌滴水损失率、胸肌蒸煮损失率、胸肌与腿肌剪切力均显著降低(P<0.05)。Ⅲ组与对照组相比,日均增重、胸肌率、腿肌率、瘦肉率均显著提高(P<0.05),日均耗料量、料肉比、胸肌红度(a*值)、胸肌蒸煮损失率、腿肌剪切力均显著降低(P<0.05)。这表明日粮中添加不同剂量复方中草药能改善乌蒙乌鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质,提高乌蒙乌鸡的食用和药用价值,最适添加剂量为0.1%。
关键词
乌蒙乌鸡
复方中草药
生长性能
屠宰性能
肉品质
Keywords
Wumeng chicken
Chinese herbal medicine
growth performance
slaughter performance
meat quality
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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作者
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被引量
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1
复方中草药对乌蒙乌鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
黄燕
何劲
雷帮星
邹明春
罗艳
陈海海
江永斌
杨青运
黄义员
谭宁
《中国饲料》
北大核心
2018
23
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