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姜黄色素在糖果中的应用
被引量:
2
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作者
黄会所
陈世杰
《中国食品添加剂》
CAS
2006年第C00期231-233,共3页
本文综述了姜黄色素的性质、生理功能,以及在糖果中应用的优势。并指出目前姜黄用于糖果中的发展趋势。
关键词
姜黄素
糖果
应用
生理
下载PDF
职称材料
题名
姜黄色素在糖果中的应用
被引量:
2
1
作者
黄会所
陈世杰
机构
河北食品添加剂有限公司
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2006年第C00期231-233,共3页
文摘
本文综述了姜黄色素的性质、生理功能,以及在糖果中应用的优势。并指出目前姜黄用于糖果中的发展趋势。
关键词
姜黄素
糖果
应用
生理
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
姜黄色素在糖果中的应用
黄会所
陈世杰
《中国食品添加剂》
CAS
2006
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