乡村振兴背景下中药材生产技能人才培养的思考

中药材生产作为农村特色产业,需求逐渐扩大,在乡村振兴战略中对农村经济的发展具有显著的作用,然而,中药材生产技能人才特别是具有实际操作和管理能力的高素质人才供给明显不足。该文乡村振兴战略背景下,就中药材生产技能人才需求现状,对目前职业院校中药材生产技能人才培养模式,未能完全满足行业发展需求存在的不足进行深入分析和探索。在改进中药材生产技能人才的培养模式上,提出通过加强思政教育、优化课程设置、加强专业教师队伍建设及推动中药材现代化生产教育等措施,进一步完善中药材生产技能人才培养模式,提升学生的实际操作能力和就业竞争力,为乡村振兴战略的实施和中药产业的长远发展注入新的活力和动力。

仙人掌固体饮料的研制

[目的]研究仙人掌固体饮料的加工工艺。[方法]采用不同的热烫温度时间组合、不同的护色剂处理,探讨各处理对仙人掌汁色泽的影响;在仙人掌汁添加不同用量的β-环状糊精,探讨其对仙人掌汁涩味的包埋效果;采用正交试验,寻找固体仙人掌固体饮料的最佳配方。[结果]原料在85℃热烫2min,原汁中添加0.1%抗坏血酸、0.05%柠檬酸、0.01%葡萄糖酸锌,可以较好地保持仙人掌汁固有的绿色;添加0.075%β-环状糊精的仙人掌汁苦涩味较轻;固体仙人掌固体饮料的最佳配方为:白砂糖40g/100g仙人掌汁、麦芽糖醇20g/100g仙人掌汁、柠檬酸0.5g/100g仙人掌汁、CMC-Na0.30g/100g仙人掌汁、麦芽糊精40g/100g仙人掌汁。[结论]仙人掌固体饮料加工工艺简单,产品色泽、风味好且有保健作用,市场前景好。

菊花脑热风干燥特性试验研究

利用热风干燥试验装置对菊花脑的热风干燥特性进行研究,探讨不同热风温度(T)、热风相对湿度(φ)对干燥速率的影响,热风温度是影响干燥速率的主要因素。利用3种不同干燥速率模型对试验数据进行拟合,发现菊花脑热风干燥符合指数模型MR=exp(-kt),其中k=0.0922T-9.83φ。

菊花脑蔬菜纸加工工艺的研制

以菊花脑为原料,进行菊花脑蔬菜纸加工工艺的研究。研究结果表明:较理想的配方为0.7%CMC-Na、5%海藻酸钠、5%可溶性淀粉,产品平整,易揭片,咀嚼时不黏牙。

初探信息技术在课程教学中的变革应用

现代信息技术在课程教学中的应用已成为课程改革的一大研究热点。把信息技术与课程的教与学融为一体，以多媒体技术、仿真技术、网络技术、超媒体技术等为代表的现代信息技术融合于课程教学中，将给课程教学带来一场新的革命。

局麻下行鼓室成形术同期人工听小骨植入术护理配合

目的:总结98例局麻下行鼓室成形术同期人工听小骨植入术的护理配合方法。方法:术前认真细致的准备,良好的心理护理,同医师密切配合是手术顺利完成的保证。结果:手术进行顺利,未发生感染,复查提高听力到小于30 d B。结论:严格的无菌操作,精心全面的术前准备,高性能的仪器器械,医护密切配合是成功的关键。

高职食品类专业实施校企合作型人才培养模式的教学改革实践

阐述了在高职食品类专业实施校企合作型人才培养模式的教学改革实践与成效。通过校企合作,共定培养方案、共建课程内容、共建教学团队、共建实训基地、共同实施教学、共同提升学生创新能力,有效地提高了人才培养质量。

高职院校实施双证书制度探索与实践

文章通过进行高职院校实施双证书制度的实践与探索,实现了人才培养与食品行业的市场发展、岗位实际要求、职业资格标准的接轨,解决了传统教育与就业、创业的竞争和适岗能力脱节、错位的通病,体现了高职教育培养高等应用性专业技术人才的培养目标。

食品专业技术人才的需求与培养探析

经济发展需要大批的食品专业技术人才,但是很多培养食品专业人才的院校还存在着培养目标定位与社会需求脱节,课程设置与就业、创业的适岗能力错位的通病。通过进行高职食品类专业人才培养的改革探索与实践,实现食品专业人才培养与食品行业的市场发展、岗位实际要求、职业资格标准的接轨。

鼻内镜辅助低温等离子刀治疗小儿鼾症的护理配合

总结了58例患儿在鼻内镜辅助下使用等离子刀切除扁桃体和腺样体的护理配合。包括术前准备及术中的护理配合,认为充分的术前准备和密切的护理配合是手术顺利的保证。

食品加工技术专业人才岗位需求分析

国家及广西经济的发展需要大批的食品专业技术人才,食品行业的发展急需大量的食品专业技术人才。高职食品加工技术专业人才就业方向为食品生产加工企业、食品监督及检验部门、大型餐饮业、宾馆饭店、乡镇企业管理部门。职位需求主要集中在食品工程技术人员、食品检验工、食品制作工、食品包装工、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工这几个岗位。

高职食品加工技术专业人才培养规格的研究

本文通过对人才规格的具体内涵的分析,结合食品加工业发展对人才需求的新变化,从本专业高职毕业生的人才培养目标、素质结构要求、知识结构要求、能力结构要求等方面确定了新时期高职食品加工技术专业人才培养的具体规格。

干燥工艺及方法对脱水菊花脑色泽品质影响的研究

对不同加工工艺的热风干燥脱水菊花脑产品的色泽进行比较,对菊花脑进行微波干燥试验、热风干燥试验、真空远红外线干燥试验。结果表明,在等相对湿度条件下,温度越低,脱水菊花脑的叶绿素的保持越好;在等温度条件下,相对湿度越低,脱水菊花脑的褐变越少、色泽越绿;真空远红外线干燥的脱水菊花脑色泽品质最好,微波干燥的脱水菊花脑色泽品质次之。

木棉花落花固体饮料的研制

以木棉花落花为原料,研究木棉花落花固体饮料的加工工艺。研究结果表明:原料在60℃的2.5%的柠檬酸水溶液中热烫120s护色效果较好;在原汁中添加0.3%以上用量的柠檬酸可以较好地保持木棉花落花固体饮料的红色;木棉花落花固体饮料的最佳配方为:白砂糖50g/100g木棉花汁、柠檬酸0.4g/100g木棉花汁、CMC-Na0.3g/100g木棉花汁、β-环状糊精4g/100g木棉花汁。

木耳菜纸的研制

以木耳菜为原料,进行纸型木耳菜加工工艺的研究。研究结果表明:较理想配方为0.6%CMC-Na、4%海藻酸钠、5%可溶性淀粉,产品平整,易揭片,咀嚼时不粘牙。

基于“工学结合”高职食品类专业校外实训基地建设的研究

实训基地建设是实现高职教育培养目标的需要,是培养高职人才的必要场所。本文对高职食品类专业校外实训基地建设的作用、选择原则和建设等方面进行研究,并结合广西农业职业技术学院实践进行分析。

中草药栽培技术专业行业、企业人才需求调研分析

中药材行业的调研结果表明,中药材行业跨跃式发展与国家乡村振兴战略需要大量的中草药栽培技术专业人才;在对中草药栽培与加工企业工作岗位调研分析的基础上,提出了中草药栽培技术专业人才培养与核心课程建议。

天等指天椒热风干燥特性的研究

试验主要是研究指天椒的热风干燥特性,以天等指天椒为原料,通过热风干燥实验,优化指天椒的干燥工艺。试验结果表明:在不同温度情况下,切碎的指天椒比整个的指天椒的干燥速度快,切碎指天椒的干燥时间比整个的指天椒的干燥时间缩短55%以上;在65℃时干制品的a值最小,色泽保持得最好。

食品质量安全认证

文章简述食品、食品质量、食品安全的概念以及国内外食品安全面临的形势,并说明了食品安全认证种类、认证机构和管理机构。