浅谈高校餐饮卫生管理

1食品卫生管理高校餐饮的生产是个复杂的过程,须经采购、运输、验收、发放、初加工、切配、烹调、售后服务等诸多环节,各环节都将影响食品卫生。采购是食品生产的重要环节,也是保证食品的关键环节。首先,要选拔合格的采购员,且责任心强,身体健康。尤其要掌握一定的食品原料知识和食品感官检测知识,能鉴别原料的新鲜度。其次,制定严格系统的原料标准采购书,标准要详细、量化、细化,

嘧啶酮衍生物抗氧化活性研究

嘧啶酮类衍生物具有较高的药理学活性.实验选取4种具有相同Michael加成受体单元,不同取代基的嘧啶酮衍生物,利用化合物还原铁离子能力(FRAP)和清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的方法研究其抗氧化活性,探讨化合物结构与其抗氧化活性的关系.结果表明:4种化合物都有优异的抗氧化活性,特别是化合物a1的FRAP ne值为8.8,清除DPPH自由基的EC50值为3.15,明显优于其他3种化合物,有进一步研究开发的价值.

生化检验技术教学中如何培养实用型人才探讨

中等医学教育改革的中心任务是打破在教学中旧的传统模式，把类同于高等医学教育的“学院型”改变成“实用型”，以适应改革后的城乡医疗卫生工作对中等卫生技术人才的需要。据此，我们在《生物化学及检验技术)教学中进行了改革和探索。

寓德育于《生化检验学》教学之初探

在教学过程中如何把教学与德育和谐、有机地结合起来，是当前教改向深层次发展的关键问题。近年来我们在明确学科渗碳透德育重大意义的前提下，通过学习弄清了德育内涵，正确认识学科知识与思想道德间既有联系，又有区别，既互相依存。

2-硝基苯-1,3-二酚合成教学实验的副反应产物探究及科学素养的培育

新时代高等教育的重要任务是将思想政治工作贯穿到整个教育教学过程中。化学学科的实验教学在化学本科培养体系里占据着至关重要的地位。2-硝基苯-1,3-二酚的合成是一个经典的有机化学教学实验,在全国各高校的有机化学实验课程中有着广泛的开展。本文以该教学实验作为案例,记录了实验教学过程中,教师引导学生对实验的副反应产物进行的详细探讨,并在探讨过程中提炼出了课程思政的两个重要要素,即培养科学思维与树立严谨的科学态度,最后对这两个要素在整个本科实验教学体系中的延伸做出了展望。

有机化学实验的副产物分析引导实验创新与科研素养培育——以4-苯基丁-2-酮合成实验为例

用乙酰乙酸乙酯和氯化苄合成4-苯基丁-2-酮是经典的有机化学实验,但该实验的产率仅有20%–30%。本文记录了教师通过引导学生分离实验中的副产物,确定其为2,2-二苄基-3-氧代丁酸乙酯,并分析该副产物产生的原因,进而启发学生创新实验方案将产率提高至57.5%的过程。该教学实践不仅引导学生进行实验创新,而且培养了学生的科研素养。

含二茂铁基的硫代碳酰腙和缩氨基硫脲的合成

硫代碳酰肼和氨基硫脲衍生物具有一定的生理活性,可作为某些金属离子的特效试剂,引起了人们极大的兴趣。1975年,Edward报道了在青霉素和先锋霉素中引入二茂铁基,可使抗菌活性提高。

理科应用化学专业课程体系改革的思考

本文以改革理科应用化学专业课程体系为目标，通过回顾兰州大学应用化学专业现代课程体系的形成过程，分析了其主要特点和若干缺陷，探讨了理科应用化学专业人才必须具备的科学素养、知识结构、能力结构对课程体系的要求，进而提出改革现行课程体系的思路，建立了内容新、体系新的课程体系。

南蛇藤倍半萜成分研究

从南蛇藤(Celastrus angulatus)的种子中分得三个新的倍半萜化合物(1～3).它们的结构经紫外、红外、质谱及二维核磁谱确定为1β-乙酰氧基-8a-苯甲酰氧基-9β,13-二(β-吡啶甲酰氧基)-β-二氢沉香呋喃(1)-1β,2β-二羟基-6a-乙酰氧基-8β,9β-二苯甲酰氧基-β-二氢沉香呋喃(2)和1β,2β,8β,9β-四苯甲酰氧基-6a-乙酰氧基-β-二氢沉香呋喃(3).

2,5-噻吩双酰腙的合成

2,5thionphendicarboxylic acid,which was produced from adipic acid and thionyl chloride,was esterified,hydrazinnolized and then condensated with aroyladehydes in glacial acetic acid to synthesize seven new 2,5thiophenediacylhydrazones in soft conditions with high yields,especially the reaction was finished very quickly(from several seconds to ten minutes)and the workup was simple too.These new compounds were characterized by elementary analysis,IR and 1H NMR.

三种β—二酮异烟酰腙及其稀土配合物的合成和性质

腙在分析化学和医药学中均有重要用途,我们曾对二茂铁基芳酰基腙及其过渡金属配合物作过许多研究,异烟肼作为抗痨药物一直用于临床,稀土也有许多生物学以及药理学性质。

办好理科大学应用化学专业的探索与思考

以如何办好理科大学应用化学专业为主题，结合兰州大学的实际，围绕如何发挥理科大学优势，办好应用化学专业问题，对专业设置与培养目标、课程结构和内容、实验室建设、生产实习和教师队伍建设５个方面进行了讨论。

硅酸盐矿物标准熵的估算

本文提出了一个估算硅酸盐及其它一些复杂矿物标准熵的新方法,并利用这一方法预报了一些硅酸盐及其它复杂化合物的标准墒,与实验值相比,符合较好。

普天春胶囊对恶性肿瘤患者放疗期间免疫调节作用的临床观察

目的观察普天春胶囊对恶性肿瘤患者放疗期间免疫调节的作用。方法将60例恶性肿瘤病人随机分成普天春治疗组和对照组,每组各30例。放疗前和放疗后分别检查外周血T细胞亚群和NK细胞以及血常规。结果两组治疗后CD4、CD4/CD8 NK细胞较治疗前升高,CD8值较治疗前降低,治疗组较对照组改变明显(P<0.05)。结论普天春胶囊可以提高恶性肿瘤放疗期间的免疫功能,值得临床推广应用。

绿色水稻种植技术的推广路径探究

分析了绿色水稻种植技术的优势,阐述了推广应用绿色水稻种植技术的必要性,提出了推广绿色水稻种植技术的有效策略。

浅析现阶段甘蔗收获机械化对糖厂原料的影响及对策

文章就当前我区甘蔗砍收请工难、成本高,严重制约蔗糖产业发展的现状,从现阶段的机收原料蔗情况可能会对糖厂生产造成的影响进行分析,提出甘蔗收获机械化发展的一些思路和对策。

高校餐饮和谐企业文化的感召力

本文就如何增强高校餐饮企业文化的感召力进行了探讨。

双环[2,2,1]庚-5-烯-2-甲醛芳酰基腙的合成

双环［２，２，１］庚－５－烯－２－甲醛芳酰基腙的合成＠宋庆宝＠黄国生＠马永祥￥兰州大学化学系双环［２，２，１］庚－５－烯－２－甲醛芳酰基腙的合成宋庆宝黄国生马永祥（兰州大学化学系，７３００００兰州）降冰片烯类化合物具有广泛的生物活化，可以用作微生物的抑制...

高校餐饮管理三大职能——服务 激励 控制

文章就如何提高高校餐饮管理职能和未来构架进行了探讨。