英国对粮食和食品霉腐微生物的研究

我曾去英国考察,先后到伦敦、斯劳、剑桥等16个城镇,参观访问了12个科研单位、6个院校、5个工厂及农场等。重点考察粮食及食品的防霉技术、真菌毒素、霉菌及其毒素的检测技术。

磷化铝防治红变米霉菌消长的研究

将红变米用12～18克/米~3剂量的磷化铝进行全仓密封或粮堆密封熏蒸处理,密闭160～280小时后启封,红变米变成白色大米。经检测红变米原有的4种菌类均已消失,常见菌类也与正常大米一致,可以食用。