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生料酿酒技术
1
作者 黄实田 《农家之友》 2009年第15期I0042-I0042,共1页
一、操作方法 1.容器消毒。①0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器；②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器，放置24-48小时后用清水冲洗干净；③开水消毒。2生料酿造。将粮食粉碎40目以上（大米无需粉碎），按100公斤粮食直接加温水（25-36... 一、操作方法 1.容器消毒。①0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器；②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器，放置24-48小时后用清水冲洗干净；③开水消毒。2生料酿造。将粮食粉碎40目以上（大米无需粉碎），按100公斤粮食直接加温水（25-36℃）250-300公斤，加入酒曲0.7公斤，搅匀。 展开更多
关键词 生料酿酒技术 操作方法 高锰酸钾 清水冲洗 水溶液 水消毒 容器 生石灰
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生料酿酒技术 被引量：1
2
作者 黄实田 《农村新技术（加工版）》 2009年第12期61-61,共1页
一、操作方法 1.容器消毒。①用0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器;②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器,放置24～48小时后用清水冲洗干净;③用开水消毒。 2.生料酿造。将粮食粉碎40目以上（大米无需粉碎）,按100千克粮食直接加温水（2... 一、操作方法 1.容器消毒。①用0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器;②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器,放置24～48小时后用清水冲洗干净;③用开水消毒。 2.生料酿造。将粮食粉碎40目以上（大米无需粉碎）,按100千克粮食直接加温水（25～36℃）250～300千克,加入酒曲0.7千克,搅匀。 展开更多
关键词 生料酿酒技术 操作方法 高锰酸钾 清水冲洗 水溶液 水消毒 容器 生石灰
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