枇杷幼果PLD和LOX对低温胁迫的响应

以3年生枇杷品种‘早钟6号’（Eriobotrya japonica‘Zaozhong No.6’）容器嫁接苗为试材,于0℃、-1℃、-3℃人工气候室内进行低温胁迫处理,探讨枇杷幼果细胞膜磷脂及相关酶对低温胁迫的响应机制。结果显示,在不同温度胁迫过程中,枇杷幼果磷脂酶D（PLD,EC 3.1.4.4）和脂氧合酶（LOX,EC 1.13.11.12）活性均呈上升趋势;质膜磷脂酰胆碱（PC）和磷脂酰肌醇（PI）含量因逐渐被降解而呈下降趋势,磷脂酸（PA）含量出现积累、增加,而膜结合Ca2＋含量有不同程度的降低。随处理时间的延长和处理温度的降低,枇杷幼果细胞PLD和LOX活性增幅加大,从而加速了膜PC和PI的降解和PA的积累。低温胁迫过程中幼果细胞膜PC含量的降幅大于PI,膜结合Ca2＋含量的变化与PLD和LOX活性变化呈负相关。低温胁迫下枇杷幼果细胞膜结合Ca2＋含量的减少诱导了膜脂降解酶PLD和LOX活性的提高,并导致膜结构稳定性下降,加剧了低温胁迫对膜脂的降解和脂质过氧化伤害,其中尤以-3℃胁迫处理4~6 h对幼果细胞质膜的伤害最严重。表明低温胁迫下Ca2＋·Ca M信使系统可能参与枇杷幼果细胞膜PLD和LOX活性的调控。