改进双酶法葡萄糖工艺

采用玉米粉双酶法生产葡萄糖,在适量 CaCl_2存在下,液化 pH5.8;灭酶条件为100℃维持60min。制得葡萄糖浓度290～320g/l,透光率96%,DE 值99%,粉糖转化率99.28%,经两年多发酵生产应用,效果好。

谷氨酸生产菌分纯及生产应用

采用天津短杆菌T_(6—13)突变株328#,进行分纯,经初筛和三次复筛,测定一级种各项指标、镜检杂菌、噬菌体检查,挑出活力强,产酸高的2～3个新株,于200m^3发酵罐试生产,最后确定生产应用新菌株。经多年生产检验,效果好。

改革流加糖工艺提高谷氨酸发酵水平的研究

采用天津短杆菌T6— 13经多年分离纯化后的 32 8#菌株 ,以淀粉糖为糖质原料 ,生物素亚适量 ,当发酵残糖约为 60 g/L时 ,流加糖 ,效果好。在 2 0 0m3发酵罐生产中 ,流加糖浓度分别为 30 0 g/L和 4 50g/L发酵周期 32小时 ,平均产酸分别达 1 0 2 3g/L和 1 1 5g/L ,糖酸转化率 55 5% ,提取收率 95 8% ;单罐产理论谷氨酸由 1 6 2 4吨提高至 1 8 2 0吨。