1
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可得然胶功能特性及在肉及肉制品中的应用进展 |
曹云刚
胡春杰
李远征
陆瑞琪
杜东旭
卞忠明
黄峻榕
张欢
袁方
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《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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静电纺丝玉米醇溶蛋白⁃肉桂醛水果保鲜膜的制备及应用 |
范鑫
杨婷
王艺瑜
黄峻榕
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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3
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“千年味道”打造“千亿产业”——陕西预制菜行业调研报告 |
黄峻榕
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《新西部》
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2023 |
1
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4
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预制面条制作过程中品质变化研究 |
蒲华寅
尹志慧
呼矿矿
黄峻榕
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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5
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植物精油纳米乳液对肉源腐败菌和致病菌的抑菌作用研究进展 |
郭玮
刘苗苗
潘越
冯明星
姚现琦
张欢
黄峻榕
曹云刚
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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6
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超声辅助玉米醇溶蛋白基乙烯吸附膜的制备及其香蕉保鲜性能 |
范鑫
李宇鑫
邝吉卫
杨婷
刘苗苗
曹云刚
黄峻榕
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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7
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柠檬酸钙和大豆分离蛋白对大米淀粉质构分级的影响 |
田小东
黄峻榕
李宏梁
于婧
李陶
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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8
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超高压对淀粉理化性质影响的研究进展 |
郭思敏
黄峻榕
明欢育
张冲
蒲华寅
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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9
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生物基聚氨酯泡沫研究进展及其在食品包装中的应用 |
范鑫
王欢
黄峻榕
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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10
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山羊乳蛋白的营养特性及其生物活性研究进展 |
冯莉
武莹敏
刘璇璇
韩玉婷
曹云刚
范鑫
黄峻榕
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2023 |
0 |
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11
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预制荞麦饸饹在冷藏过程中品质变化规律研究 |
于婧
黄峻榕
蒲华寅
邝吉卫
李陶
田小东
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《陕西科技大学学报》
北大核心
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2023 |
0 |
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12
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质构仪在淀粉及淀粉基食品品质研究中应用的研究进展 |
黄峻榕
李艳芳
蒲华寅
李宏梁
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
27
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13
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pH和NaCl对马铃薯、玉米淀粉黏度特性的影响 |
黄峻榕
薛婷
魏宁果
李宏梁
刘树兴
杨大庆
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2013 |
10
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14
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慢消化淀粉的消化特性、测定及制备 |
黄峻榕
任瑞珍
蒲华寅
严青
李宏梁
刘树兴
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
10
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15
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颗粒状冷水可溶淀粉的制备、特性及应用 |
黄峻榕
魏宁果
薛婷
李宏梁
刘树兴
杨大庆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
9
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16
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各种因素对淀粉流变学性质的影响 |
黄峻榕
严青
蒲华寅
任瑞珍
李宏梁
刘树兴
杨大庆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
4
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17
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食用胶干法变性淀粉的制备、性质及应用进展 |
黄峻榕
张梦雅
吴小勇
李宏梁
杨大庆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
6
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18
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3种薯类淀粉的流变与凝胶特性研究 |
黄峻榕
董贝贝
刘树兴
李宏梁
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《粮食与油脂》
北大核心
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2017 |
17
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19
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淀粉黏度性质研究最新进展 |
黄峻榕
许亚伦
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2011 |
16
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20
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淀粉颗粒结晶结构的测定方法研究进展 |
黄峻榕
刘小晶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
7
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