贵阳市市售糟辣椒微生物污染状况调查分析

目的了解贵阳市市售糟辣椒的微生物污染现状。方法以随机采样的方式,在贵阳市的农贸市场、副食品店、超市和便利店共采集120份糟辣椒样品。按照GB 4789《食品安全国家标准食品微生物学检验》中的相关方法检测大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌。采用PCR方法对检出的食源性致病菌进行毒力基因检测。结果依据DBS52/012-2016《食品安全地方标准贵州发酵辣椒制品》中微生物的限量要求,120份样品的合格率为98.33%,不合格指标为大肠菌群。未检出沙门氏菌与金黄色葡萄球菌。样品中蜡样芽胞杆菌的检出率为55.00%。66株蜡样芽胞杆菌共发现20种毒力基因携带模式,其中entFM、nheA、nheB、nheC、hblA、hblD、hblC、bceT、ces的检出率分别为96.97%、95.45%、92.42%、92.42%、66.67%、62.12%、57.58%、22.73%、9.09%,未检出cytK基因。结论贵阳市市售糟辣椒的合格率高,但样品中蜡样芽胞杆菌的检出及多种毒力基因的携带,提示了食品安全隐患的存在。

DNA-蛋白质交联的研究进展

DNA-蛋白质交联(DNA-proteincrosslinks,DPCs)是一种高毒性的DNA损伤,由紫外线、电离辐射以及甲醛等化合物诱导形成。DPCs会阻碍DNA复制,造成DNA双链缺口,影响基因组的稳定性。目前,研究发现酵母的蛋白酶Wss1和后生动物的蛋白酶SPRTN通过蛋白水解作用参与了DPCs的修复途径,为阐明DPCs的修复机制奠定了基础。对DPCs的影响因素及修复途径进行总结,为DPCs的深入研究提供了一些思路。

谨防变相抬高存款利率——对某商业银行“利滚利”储蓄的剖析

近年来,随着中央银行金融监管力度的不断加大,我县各商业银行在守法经营、稳健经营上大有起色,不正当竞争、互挖墙角的现象有所收敛,随意抬高存、贷款利率的问题基本消除。但是,变相抬高存款利率的现象尚未完全绝迹,比较典型的是某商业银行开办的一项新储种——“利滚利”储蓄,具有一定的隐蔽性。 我们在对本县某商业银行储蓄业务进行专项稽核时,找到了一份该行印发的宣传单,其宣传内容大体如下: 为了使储户存款获得更多的效益,我们推出“存本取息自动转存零存整取”储蓄,或称“利滚利”储蓄、“连环存款”储蓄。 这种储蓄是将“存本取息”存款,每月应取的利息又委托我行主动转存“零存整取”存款的一种定期储蓄。对银行来说,实质上是一种不同储蓄种类的最佳组合储蓄,对储户来说,是储蓄存款的最佳选择方案。

2016-2018年贵州省食源性沙门氏菌血清型和耐药性分析

目的分析2016-2018年贵州省食源性沙门氏菌血清型分布和耐药特征,为其监测和临床用药提供参考.方法使用沙门氏菌诊断血清经玻片凝集法鉴定菌株血清型;采用微量肉汤稀释法测定抗生素最小抑菌浓度(MIC);采用Microsoft Excel 2007和SPSS18.0进行数据统计和分析.结果2016-2018年贵州省170株食源性沙门氏菌共分为35种血清型,有6种血清型在食品和病例中均有分布;食品中以鼠伤寒和斯坦利沙门氏菌为主,分别占其来源的16.67%和8.33%;病例中以鼠伤寒、肠炎和伦敦沙门氏菌为主,分别占其来源的41.79%、16.42%和8.96%;27.78%~33.33%的食品来源菌株对氨苄西林、氯霉素、四环素、环丙沙星、萘啶酸及甲氧苄啶/磺胺甲噁唑耐药,对庆大霉素、头孢噻肟和氨苄西林/舒巴坦的耐药率在22.22%~25.00%;病例来源菌株对氨苄西林、四环素、氨苄西林/舒巴坦、萘啶酸和头孢唑啉的耐药率分别为55.97%、49.25%、44.03%、41.04%和37.31%,对氯霉素、环丙沙星、庆大霉素、头孢噻肟和氨苄西林/舒巴坦的耐药率在20.90%~30.60%;25.00%的食品来源菌株和25.37%的病例来源菌株对6种及以上抗生素同时耐药,主要耐药谱为氨苄西林-四环素-萘啶酸-部分头孢类抗生素.结论贵州省2016-2018年食源性沙门氏菌的优势血清型为鼠伤寒、肠炎和伦敦沙门氏菌,菌株普遍耐药且存在多重耐药现象.